2022-07-06 10:19:47
夏季解暑怎少得了冰淇淋！日前，一款大熊貓、三星堆青銅面具樣式的冰淇淋現(xiàn)身成都街頭便利店、超市、三星堆景區(qū)。不單造型自帶“網(wǎng)紅”氣質，該款文創(chuàng)冰淇淋在制作原料上還不走尋常路，用牦牛奶制作而成，出產(chǎn)自阿壩州海拔3500多米的紅原大草原。牦牛產(chǎn)業(yè)是農(nóng)牧民賴以生存的基礎產(chǎn)業(yè)，如今，當?shù)馗兽r(nóng)牧民專業(yè)合作聯(lián)合總社瞄準牦牛奶玩出了新花樣。
更攀牦牛奶冰淇淋生產(chǎn)車間。
隨著氣溫走高，冰淇淋需求量激增。這幾日，在紅原縣綠色產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，隔著玻璃，只見在寬敞潔凈的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，牦牛奶經(jīng)過CIP殺菌、凝凍、模型罐裝、成型、包裝等流水線操作，化身外形“萌萌噠”、奶味十足的創(chuàng)意冰淇淋。“文創(chuàng)冰淇淋采用牦牛鮮奶，不加一滴水的制作工藝，設計主題取自四川的特色稀缺性資源三星堆、九寨溝、大熊貓等元素，力圖打造擁有純正四川基因的文創(chuàng)產(chǎn)品。”更攀農(nóng)牧民專業(yè)合作聯(lián)合總社總經(jīng)理羅布讓介紹道。
牦牛鮮奶制作的三星堆面具冰淇淋。
生產(chǎn)原料牦牛奶則是從農(nóng)牧民手中收購而來，讓這較為小眾的牦牛奶商品率得以提升，拓寬增收途徑。負責收購檢疫的工作人員介紹，牦牛奶含有的共軛亞油酸，是自然界中本身就稀少的一種營養(yǎng)物質，能提高人體免疫力，是普通牛奶中所沒有的。此外，每頭哺乳期牦牛每天最多產(chǎn)奶5到6公斤，只有普通奶牛產(chǎn)量的1/10甚至更少，其中近70%牦牛奶用于哺喂幼崽，能供商業(yè)用途的奶只占到30%不到，約1.5公斤，可謂是“稀缺奶源”。
牦牛鮮奶制作的熊貓樣式冰淇淋。
紅原縣是阿壩州唯一的純牧業(yè)縣，當?shù)剞r(nóng)牧民主要靠養(yǎng)牦牛為生。為增加收益，紅原縣整合全縣41個村集體經(jīng)濟、34個合作社成立更攀農(nóng)牧民專業(yè)合作聯(lián)合總社，在綜合開發(fā)利用牦牛資源之路上不斷探索。據(jù)介紹，以一個養(yǎng)殖200頭牦牛的參社社員為例，通過銷售牦牛奶，日增加收入200多元，全年下來增收在3萬元以上。
“這個夏季，牦牛奶冰淇淋訂單需求量估計在150萬支，后期將根據(jù)市場情況，按需出貨。同時，也希望通過冰淇淋產(chǎn)品，讓更多食客了解牦牛乳制品，讓來自高原的牦牛奶走入更廣闊的市場。“紅原牦之?？萍纪茝V服務有限公司工作人員侯啟海說。
來源：四川農(nóng)村日報
編輯：牛姣
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