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截至8月15日,主產(chǎn)區(qū)各類糧食企業(yè)累計(jì)收購(gòu)近5000萬(wàn)噸—— 小麥產(chǎn)需平衡購(gòu)銷兩旺

2022-08-20 10:45:30   

糧食安全在田地里,也在糧庫(kù)里。

今年夏糧高位增產(chǎn),實(shí)現(xiàn)了全年糧食生產(chǎn)的“開(kāi)門紅”,小麥從“豐收在田”“豐收在手”進(jìn)入“豐收入庫(kù)”環(huán)節(jié),產(chǎn)需基本平衡,供應(yīng)充足,為穩(wěn)定宏觀經(jīng)濟(jì)大盤夯實(shí)基礎(chǔ),為有效應(yīng)對(duì)各種風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)增添底氣、信心。然而,當(dāng)前小麥價(jià)格高位波動(dòng),“麥強(qiáng)粉弱”現(xiàn)象凸顯,應(yīng)引起高度重視,持續(xù)推進(jìn)小麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,提升國(guó)家糧食安全保障水平。

小麥價(jià)格高開(kāi)高走

河北省柏鄉(xiāng)縣西汪鎮(zhèn)西里村種糧大戶孟國(guó)軍家的小麥已全部銷售完畢。今年小麥產(chǎn)量高、質(zhì)量好、價(jià)格高。孟國(guó)軍告訴記者,家里今年種了200畝優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥,平均畝產(chǎn)1200斤,比去年增加200斤左右。目前,他家小麥全部賣掉了,每斤1.65元,比去年高0.3元,真正實(shí)現(xiàn)了增產(chǎn)又增收。

“目前夏糧收購(gòu)已進(jìn)入集中上市階段,總體呈現(xiàn)進(jìn)度快、質(zhì)量好、價(jià)格穩(wěn)、市場(chǎng)活的特點(diǎn)?!眹?guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局新聞發(fā)言人秦玉云說(shuō)。據(jù)國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局統(tǒng)計(jì),截至8月15日,主產(chǎn)區(qū)各類糧食企業(yè)累計(jì)收購(gòu)小麥4784萬(wàn)噸,同比增加57萬(wàn)噸;油菜籽81萬(wàn)噸,同比增加23萬(wàn)噸;早秈稻381萬(wàn)噸,同比增加37萬(wàn)噸。國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,小麥質(zhì)量明顯好于上年,安徽、河南小麥品質(zhì)為近10年來(lái)最好水平。目前主產(chǎn)區(qū)新麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)格在每斤1.5元以上,高于最低收購(gòu)價(jià)水平。糧食貿(mào)易、加工、儲(chǔ)備等企業(yè)采購(gòu)意愿較強(qiáng),入市積極,購(gòu)銷活躍。

由于小麥?zhǔn)袌?chǎng)收購(gòu)價(jià)格遠(yuǎn)高于最低收購(gòu)價(jià),主產(chǎn)區(qū)至今沒(méi)有啟動(dòng)小麥最低收購(gòu)價(jià),但各級(jí)儲(chǔ)備輪換均衡在市收購(gòu),成為市場(chǎng)化收購(gòu)的主力軍之一。中儲(chǔ)糧平頂山直屬庫(kù)主任趙玉東告訴記者,他們已經(jīng)完成中央儲(chǔ)備小麥輪換收購(gòu)。收購(gòu)期間做到了“倉(cāng)等糧、人等糧、錢等糧”,確保農(nóng)民“糧出手、錢到賬”。嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),嚴(yán)格落實(shí)“扦檢分離”,確保凈糧入倉(cāng),嚴(yán)防“以陳頂新”。

今年小麥價(jià)格高開(kāi)高走,農(nóng)民售糧經(jīng)歷了從最初惜售到現(xiàn)在積極售糧的轉(zhuǎn)變。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授趙霞認(rèn)為,農(nóng)民最初惜售的原因在于,一是去年下半年以來(lái)小麥價(jià)格持續(xù)上漲,今年俄烏沖突引發(fā)國(guó)際小麥價(jià)格飆升,農(nóng)民對(duì)小麥價(jià)格預(yù)期較高。二是新麥上市以來(lái),市場(chǎng)主體入市收購(gòu)積極性高,市場(chǎng)購(gòu)銷活躍,需求旺盛。此外,今年受化肥等農(nóng)資價(jià)格上漲,小麥生產(chǎn)成本上漲,對(duì)小麥價(jià)格上漲起到支撐作用。近期國(guó)際小麥價(jià)格下行,增強(qiáng)國(guó)內(nèi)小麥降價(jià)預(yù)期,農(nóng)民售糧進(jìn)度明顯加快。

市場(chǎng)供應(yīng)有保障

近年來(lái),我國(guó)高度重視小麥生產(chǎn),小麥連年豐收、庫(kù)存充實(shí)、儲(chǔ)備充足?!澳壳拔覈?guó)小麥產(chǎn)需基本平衡,市場(chǎng)供應(yīng)有充分保障?!鼻赜裨普f(shuō)。

從需求端看,小麥需求主要包括食用、飼用和工業(yè)需求。食用需求彈性小,每年大約有9000萬(wàn)噸小麥被加工成面粉;工業(yè)需求量在1000萬(wàn)噸左右。飼用需求受玉米與小麥價(jià)差影響較大,年度消費(fèi)波動(dòng)較大。2017年以來(lái),隨著玉米產(chǎn)需缺口擴(kuò)大,玉米價(jià)格上漲,小麥與玉米價(jià)差縮小,2020年華北地區(qū)一度出現(xiàn)小麥與玉米價(jià)格倒掛,小麥替代玉米增加,2020/2021年度小麥飼用量創(chuàng)下3800萬(wàn)噸的歷史新高,再加上國(guó)家主動(dòng)消化超期儲(chǔ)存小麥,小麥再次出現(xiàn)“產(chǎn)不足需”狀態(tài)。今年國(guó)內(nèi)小麥價(jià)格大幅上漲,小麥玉米價(jià)差持續(xù)在150元/噸以上,小麥飼用優(yōu)勢(shì)明顯下降。飼料企業(yè)減少甚至停止使用小麥,小麥飼用消費(fèi)大幅減少。新季小麥上市以來(lái),飼料企業(yè)收購(gòu)小麥數(shù)量遠(yuǎn)不如去年。

從供給端看,今年夏糧產(chǎn)量創(chuàng)歷史新高,小麥產(chǎn)量13576萬(wàn)噸,比去年增加128.6萬(wàn)噸。小麥庫(kù)存充裕,成為保障糧食安全的“壓艙石”和市場(chǎng)穩(wěn)定的“定海針”。有關(guān)部門通過(guò)預(yù)期引導(dǎo)、政策性糧食投放、儲(chǔ)備吞吐等調(diào)控手段確保市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行。根據(jù)國(guó)家糧食交易中心的數(shù)據(jù),今年上半年托市及臨儲(chǔ)小麥共投放14周,累計(jì)投放739.8萬(wàn)噸,累計(jì)成交725.5萬(wàn)噸。夏糧收購(gòu)期間,國(guó)家暫停政策性小麥拍賣,但各級(jí)儲(chǔ)備小麥輪出仍在進(jìn)行,給局部地區(qū)增加供應(yīng)。

我國(guó)小麥自給率達(dá)100%,小麥進(jìn)口主要為品種調(diào)劑所需。去年我國(guó)小麥進(jìn)口977萬(wàn)噸,首次突破進(jìn)口配額,一部分進(jìn)口是飼用需求增加所致。今年上半年受俄烏沖突、國(guó)際小麥價(jià)格上漲等因素影響,小麥進(jìn)口494萬(wàn)噸,同比減少7.8%。趙霞認(rèn)為,進(jìn)口小麥數(shù)量減少不會(huì)影響國(guó)內(nèi)供給。全球小麥供需仍處基本平衡態(tài)勢(shì)。日前黑?!凹Z食走廊”重啟,烏克蘭小麥重回國(guó)際市場(chǎng),將有效增加國(guó)際市場(chǎng)小麥供給,為缺糧國(guó)提供緩沖空間。

“麥強(qiáng)粉弱”亟待破解

當(dāng)前,小麥與面粉價(jià)格均呈波動(dòng)上升態(tài)勢(shì),小麥價(jià)格居高不下,下游需求不振致面粉麩皮走勢(shì)疲軟,“麥強(qiáng)粉弱”市場(chǎng)格局凸顯,制粉企業(yè)“兩頭受擠”?!岸唐诳矗娣蹆r(jià)格低對(duì)緩解成品糧價(jià)格上漲壓力、穩(wěn)定糧食市場(chǎng)有積極意義。但如果‘粉弱’現(xiàn)象長(zhǎng)期存在,將傷及農(nóng)民種植小麥的積極性,進(jìn)而影響國(guó)家糧食安全。”趙霞說(shuō)。

從產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度看,應(yīng)加強(qiáng)成品糧品牌建設(shè),推動(dòng)小麥產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。近年來(lái),我國(guó)培育、創(chuàng)建了一批消費(fèi)者認(rèn)可度高、市場(chǎng)占有率高、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的全國(guó)性糧油品牌。河南想念食品有限公司致力于面粉、掛面產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售,構(gòu)建從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)模式?!拔覀儓?jiān)持綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化發(fā)展方向,努力推動(dòng)更多優(yōu)質(zhì)小麥面制品和高端加工產(chǎn)品走向百姓餐桌?!毕肽钍称范聲?huì)秘書胡守興說(shuō)。

我國(guó)小麥產(chǎn)業(yè)鏈條短,小麥加工副產(chǎn)物麩皮、麥胚利用率低,以麥胚產(chǎn)量計(jì),副產(chǎn)物利用率僅為0.8%左右。應(yīng)大力發(fā)展小麥精深加工,提高糧食資源利用率,提升小麥附加值。山東濱州中裕食品有限公司全力攻堅(jiān)小麥精深加工,小麥可轉(zhuǎn)化出十大系列500多種產(chǎn)品,取得了以小麥加工副產(chǎn)物生產(chǎn)赤蘚糖醇、膳食纖維、蛋白肽的重大突破?!拔覀兠考庸?噸小麥,可生產(chǎn)面粉、掛面、谷朊粉、赤蘚糖醇等多種產(chǎn)品,總價(jià)值高達(dá)9140元左右,比普通加工產(chǎn)值提高147%?!睘I州中裕食品有限公司黨委書記、副總經(jīng)理付蕊介紹。

趙霞認(rèn)為,隨著家庭消費(fèi)面粉品牌化,小包裝面粉的增長(zhǎng)速度較快;現(xiàn)代餐飲業(yè)對(duì)面粉質(zhì)量、口感、健康的要求大幅提升,推動(dòng)專用粉快速增長(zhǎng);消費(fèi)者飲食習(xí)慣變化,對(duì)烘焙面點(diǎn)需求增加,烘焙市場(chǎng)高速增長(zhǎng),制粉企業(yè)也應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)需求動(dòng)態(tài)調(diào)整產(chǎn)品內(nèi)容。(記者 劉 慧)

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編輯:王婕
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