2022-08-31 10:52:49
最近，陽光玫瑰的價格低得讓人吃驚，相關(guān)話題登上了熱搜。曾經(jīng)每斤200元的“葡萄中的愛馬仕”，如今價格跌到10元至15元，成了平價水果。
陽光玫瑰被熱捧始于2016年，市場價一度高達每斤200元。那時敢于嘗新的種植戶不少走上了致富路，人稱“五畝陽光玫瑰換一輛大奔”。此后，其在全國開始了快速擴種。幾年間，種植區(qū)域遍及各地，基本實現(xiàn)不間斷供應(yīng)。如今，盡管其仍是最好賣的葡萄品種之一，但是，一些種植戶過于擴展數(shù)量而忽視質(zhì)量，導(dǎo)致品質(zhì)參差不齊，效益也不如從前。
我國是果業(yè)大國，水果面積和產(chǎn)量均為世界第一。在我國種植業(yè)中，水果面積和產(chǎn)量常年居第三位，僅次于糧食、蔬菜。改革開放后，水果是最早放開的農(nóng)產(chǎn)品，市場化程度也最高。相對于其他農(nóng)產(chǎn)品，國家對水果的政策扶持力度較小，但其產(chǎn)業(yè)表現(xiàn)不俗。目前，主要果樹優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū)域基本形成，生產(chǎn)集中度穩(wěn)步提高。我國水果產(chǎn)量呈波動增加態(tài)勢，產(chǎn)需大體平衡，能滿足國內(nèi)消費需求。
盡管供給總量充足，但結(jié)構(gòu)不合理，質(zhì)量待提升。從數(shù)量看，柑橘、蘋果、葡萄等大宗品類供給較多，大櫻桃、百香果、火龍果等特色品類供給較少。從結(jié)構(gòu)看，同類水果集中成熟和上市，同質(zhì)化問題嚴重，結(jié)構(gòu)性滯銷時有發(fā)生。如晚熟品種富士系占蘋果的大頭，成熟期集中，容易造成賣難。從生產(chǎn)看，果園用工強度大，機械化水平不高，多數(shù)基礎(chǔ)條件差，抗災(zāi)能力較弱。從價格看，主要大宗水果總體平穩(wěn)，但是受短期供求、天氣變化等影響，季節(jié)性區(qū)域性波動較大。
從自主品種角度看，水果自主知識產(chǎn)權(quán)品種占比較低，蘋果、葡萄等主栽品種以國外引進品種為主。相對于糧棉油糖等，水果的科研投入不足、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化不足。以葡萄為例，市場常見的巨峰和陽光玫瑰都源自日本，分別培育于1937年、1988年。近10年來，國內(nèi)育成葡萄新品種100余個，但作為主栽品種大面積推廣的不多。好品種培育常常要“十年磨一劍”，回報也往往是“一招吃十年”。雖說品種的交流和借鑒是國際普遍現(xiàn)象，但是，缺乏自主知識產(chǎn)權(quán)品種將成為今后產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大障礙。
中國果業(yè)呼喚水果頂流。過去相當(dāng)長時期內(nèi)，水果是我國傳統(tǒng)的具有出口優(yōu)勢的農(nóng)產(chǎn)品。近年來，隨著出口放緩，進口擴大，水果貿(mào)易格局由順差轉(zhuǎn)為逆差。這豐富了我國居民的果盤子，體現(xiàn)了經(jīng)濟大國的開放型市場特點，但也凸顯出我國果業(yè)的國際競爭力面臨挑戰(zhàn)。從國外看，新西蘭佳沛的奇異果、美國都樂的香蕉等行銷世界。從國內(nèi)看，不同于糧食、肉類等，水果的價格需求彈性較大，選擇空間大，品牌溢價大，對農(nóng)民增收的貢獻也大。怎樣在增量的同時提質(zhì)，如何贏得國內(nèi)外市場，成為縈繞在中國果業(yè)心頭的一道題。
中國果業(yè)有實力打造自己的頂流。在確保百姓基本水果需求的同時，要從市場化研發(fā)、標(biāo)準化種植、社會化服務(wù)三方面發(fā)展水果頂流。首先是市場化研發(fā)，完善技術(shù)體系?？蒲袉挝缓陀N企業(yè)要鎖定成熟期、含糖量、抗病性等關(guān)鍵指標(biāo)，培養(yǎng)更多的標(biāo)志性品種，合理搭配早中晚熟品種。其次是標(biāo)準化種植，完善生產(chǎn)體系。貴州有位李姓獼猴桃種植戶，人稱“李八畝”，只因他不貪大，種植面積常年8畝，始終精細化管理，年收入能到30萬元。可見，標(biāo)準化種植不是規(guī)模越大越好，關(guān)鍵要采用現(xiàn)代生產(chǎn)方式，維持果型、大小、口感等的穩(wěn)定。最后是社會化服務(wù)，完善經(jīng)營體系。如今，很多品種存在早采早摘的情況，極大影響味道和效益。一些果品因運輸損耗而不能遠銷。要完善農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)體系，面向小農(nóng)戶開展冷鏈物流、貯藏保鮮、市場營銷等服務(wù)，延長貨架期和銷售半徑。
總體看，只要堅持高質(zhì)量發(fā)展，打造現(xiàn)代果業(yè)的技術(shù)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系，就不愁一個又一個水果頂流出現(xiàn)。
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