2022-09-07 10:21:59
21世紀(jì)以來五輪“豬周期”價格波動情況。資料圖
黑龍江大北農(nóng)食品科技集團有限公司肇州分公司的生豬調(diào)控基地。資料圖
2021年9月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鮮明提出能繁母豬存欄量的調(diào)控風(fēng)向標(biāo)和“短期調(diào)肥豬、中期調(diào)仔豬、長期調(diào)母豬”的實施路徑，全面構(gòu)建生豬產(chǎn)能調(diào)控新機制。至今，總體達到“養(yǎng)豬有錢賺、消費者買得起”的預(yù)期設(shè)想。
2019年，眼看豬價節(jié)節(jié)攀升，做畜牧設(shè)備的陳從春沒忍住沖了進來。2020年初建場，2021年10月，終于等到第一批肥豬出欄，卻正趕上豬價陷入最低谷，苦熬至今，總算開始盈利?！罢媸钱?dāng)頭一棒，原來豬不是這么好養(yǎng)的?！标悘拇洪L出了一口氣，“教訓(xùn)很深刻，盲目跟風(fēng)擴繁風(fēng)險很大，還是需要獲取準(zhǔn)確的生產(chǎn)信息來判斷未來行情，才能穩(wěn)定度過豬周期?！?/p>
剛剛過去的超級豬周期，像陳老板這樣，波峰時沖進來，出欄時即波谷的養(yǎng)豬戶不少。幸運的是，與以往相比，下行期的后半程，他們走得更穩(wěn)些，虧損期也更短些。
你可知道，在為國人端穩(wěn)“肉盤子”的背后，有多少人的辛苦嗎？打個比方，我國生豬產(chǎn)業(yè)就像一輛巨大的卡車，載著全球近一半的豬，和近2000萬養(yǎng)殖場戶，行駛在上坡與下坡交替的道路上。從一個谷底爬到高峰，再滑到下一個谷底，大約4年時間，形成一個周期。因為載重大，所以慣性也大，想快速起動或馬上剎車，根本做不到。
怎么能讓這輛巨無霸行駛得不要太快，也不要太慢；這條路不要太陡，谷不要太深呢？決策者們想了多種辦法，想要“上坡踩油門”，“下坡踩剎車”，效果卻總是不盡如人意。經(jīng)過持續(xù)摸索，2021年9月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式印發(fā)《生豬產(chǎn)能調(diào)控實施方案（暫行）》，開創(chuàng)了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)能調(diào)控的先河。該方案對調(diào)什么、怎么調(diào)、如何調(diào)到位都有說明，鮮明提出能繁母豬存欄量的調(diào)控風(fēng)向標(biāo)和“短期調(diào)肥豬、中期調(diào)仔豬、長期調(diào)母豬”的實施路徑，全面構(gòu)建生豬產(chǎn)能調(diào)控新機制。
至今，新生事物已運行周年，初見成效。在21世紀(jì)第五輪豬周期結(jié)束、第六輪豬周期開啟的轉(zhuǎn)換之時，生豬產(chǎn)能沒有大減，價格就開始回升。全國能繁母豬存欄量由去年年中的階段性過剩有序回調(diào)至正常區(qū)間，生豬養(yǎng)殖由虧損轉(zhuǎn)為盈利，豬肉價格保持正常水平，總體達到“養(yǎng)豬有錢賺、消費者買得起”的預(yù)期設(shè)想。
回顧過去，展望未來，我們一起來看產(chǎn)能調(diào)控這個“大殺器”，是如何成為穿越豬周期的“穩(wěn)定器”的。
叩問：豬周期，你的規(guī)律是什么？
在我國，生豬和糧食一起擔(dān)當(dāng)“安天下”的重任，豬價被當(dāng)作“百價之窗”，生豬產(chǎn)業(yè)一直被各方目光所關(guān)注。在市場經(jīng)濟條件下，豬價主要由供需關(guān)系決定。豬少必價高，價高必豬多；豬多必價跌，價跌必豬少。如此循環(huán)往復(fù)。
“這并不是我國獨有，歐美等發(fā)達國家也有，因為同樣受到生豬產(chǎn)業(yè)周期長、動物疫情沖擊、市場自發(fā)調(diào)節(jié)滯后等因素影響。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預(yù)警首席專家、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所副研究員王祖力介紹。截至目前，我國有1960多萬小散養(yǎng)豬戶，他們經(jīng)營靈活調(diào)整快，行業(yè)賺錢時紛紛進來，虧錢時紛紛退出，一定程度上加劇了產(chǎn)業(yè)波動。而歐美國家90％以上的生豬都是規(guī)模場提供，生產(chǎn)相對比較穩(wěn)定，所以我國豬周期要比發(fā)達國家豬周期短2-3年。
2000年以來，我國生豬產(chǎn)業(yè)已經(jīng)歷5次完整周期?！胺治鼋?輪生豬生產(chǎn)大幅波動，產(chǎn)能波動是內(nèi)因，疫情沖擊是導(dǎo)火索，生產(chǎn)環(huán)境變化是外因。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海分析道：“每次的生豬生產(chǎn)恢復(fù)有一條經(jīng)驗可循，就是針對性的政策措施能夠明顯縮短生產(chǎn)大幅波動的持續(xù)時間?！?/p>
2021年初，創(chuàng)下誘發(fā)因素多、產(chǎn)能降幅深、價格漲幅高、恢復(fù)困難多、政策力度大、生產(chǎn)恢復(fù)快等諸多“前所未有”的第五輪豬周期進入尾聲。在全國上下齊心協(xié)力下，至2021年6月，生豬產(chǎn)能終于提前恢復(fù)至常年水平。
戰(zhàn)果殊為不易，但長期困擾生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的產(chǎn)能大幅波動問題并未根本破解。產(chǎn)能恢復(fù)后，豬肉供應(yīng)慣性增加，價格陷入低迷，養(yǎng)殖戶再次出現(xiàn)虧損，一些地方政策出現(xiàn)反復(fù)，生豬穩(wěn)產(chǎn)保供基礎(chǔ)仍不牢固。
事后補救不如事前預(yù)防。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部決策者深知，如果不穩(wěn)定產(chǎn)能，任由生產(chǎn)和市場大幅波動，不僅擾亂生產(chǎn)預(yù)期，還嚴(yán)重影響產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
楊振海認(rèn)為：“生豬產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)性強、涉及面廣、產(chǎn)業(yè)鏈長，變量和不確定性因素較多，必須尊重生豬生產(chǎn)規(guī)律，立足產(chǎn)業(yè)中長期持續(xù)發(fā)展，聚焦關(guān)鍵調(diào)控環(huán)節(jié)，實現(xiàn)相關(guān)政策由救火式頻繁事后短期調(diào)控，向著眼長期穩(wěn)定、防范異常波動于未然的跨周期調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)變，逐步建立促進生豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展的長效機制，從根本上解決生豬生產(chǎn)周期性大起大落的問題。”目標(biāo)已經(jīng)明確，如何實現(xiàn)這一目標(biāo)？如何在不確定中尋找確定性？如何擁有穿越周期的力量，避免豬貴傷民、豬賤傷農(nóng)？
求索：尋找穿越周期的確定性
從前往后看，從后往前推。歷輪生豬生產(chǎn)波動和調(diào)控實踐表明，穩(wěn)價格的關(guān)鍵在于穩(wěn)生產(chǎn)。
2021年新年伊始，生豬產(chǎn)能恢復(fù)已成定局，居安思危，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將工作重心轉(zhuǎn)移到鞏固恢復(fù)成果上來，緊鑼密鼓謀劃制定生豬產(chǎn)能調(diào)控方案。組織10隊人馬分赴各省，調(diào)研基層生豬生產(chǎn)的急難愁盼問題。同時，召集管理部門、科研院所、豬企等有關(guān)專家、負(fù)責(zé)人多次座談，研究總結(jié)國內(nèi)外生豬生產(chǎn)周期性波動規(guī)律。
不光系統(tǒng)內(nèi)用力，還和國家發(fā)展改革委、商務(wù)部、海關(guān)總署等其他部委充分溝通，密切協(xié)作。
前不見古人——農(nóng)產(chǎn)品尚無產(chǎn)能調(diào)控先例可循，跨界可否？大家把目光投到了已有成熟產(chǎn)能調(diào)控做法的鋼鐵、平板玻璃、紡織等長流程工業(yè)。同樣是周期性行業(yè)，同樣是產(chǎn)能一旦形成就難以中途停下來，它們是如何穿越周期的？
“鋼鐵行業(yè)產(chǎn)能有嚴(yán)格控制，保持總體平衡，已有產(chǎn)能廢掉之后才能新建，而棉紡織業(yè)是以棉錠數(shù)量來穩(wěn)定產(chǎn)能的?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測信息處處長鄧興照介紹，挪移到生豬產(chǎn)業(yè)也是一樣，既不能多，也不能少，需要找到代表產(chǎn)能的核心指標(biāo)。
在監(jiān)測信息處，有兩摞資料格外醒目，一摞是黨中央、國務(wù)院和有關(guān)部門穩(wěn)定生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策文件，另一摞是多年來生豬生產(chǎn)波動積累的海量數(shù)據(jù)。有數(shù)據(jù)才能有判斷。這些海量的數(shù)據(jù)、上下波動的曲線，到底藏著哪些規(guī)律呢？從歷史數(shù)據(jù)看，近5輪豬周期中豬價大幅上漲的起因均為前期能繁母豬存欄量下降到正常水平的90％以下，2019年下降更大，只有正常水平的60％。因此，調(diào)控關(guān)鍵就是能繁母豬。
一夜夜的伏案分析、一次次的交流碰撞，以需定產(chǎn)，以終為始，“調(diào)什么、怎么調(diào)、如何調(diào)到位”的思路逐漸清晰。
調(diào)什么？近年來，我國豬肉消費量穩(wěn)定在約5500萬噸，按現(xiàn)有生產(chǎn)水平，倒推出全國能繁母豬存欄量穩(wěn)定在約4100萬頭，最低保有量不低于3700萬頭。
怎么調(diào)？根據(jù)能繁母豬月度存欄量的變化，劃分綠、黃和紅3個調(diào)控區(qū)域，并明確相應(yīng)的調(diào)控措施。
如何調(diào)到位？把總的產(chǎn)能調(diào)控目標(biāo)分解到各省，分級落實調(diào)控責(zé)任，實行“三抓兩?！保鹤ギa(chǎn)銷大省、養(yǎng)殖大縣、養(yǎng)殖大場，保能繁母豬存欄量底線，保規(guī)模養(yǎng)殖場數(shù)量底線。同時，把穩(wěn)定生豬產(chǎn)能的長效性政策統(tǒng)籌考慮，一體謀劃，并對各地工作落實情況進行定期考核。
確定核心思路后，打牢數(shù)據(jù)基礎(chǔ)、提供政策依據(jù)、正式出臺文件，一步步走來扎實穩(wěn)健。
全國畜牧總站統(tǒng)計信息處處長楊紅杰介紹，通過“養(yǎng)殖場直聯(lián)直報”PC端及“掌上牧云”手機APP，可以對全國18萬多家規(guī)模豬場進行全覆蓋監(jiān)測，同時，對400個監(jiān)測縣、4000個監(jiān)測村定點監(jiān)測，加起來能繁母豬的監(jiān)測數(shù)量有2400萬頭，占全國總數(shù)的60％，為生豬產(chǎn)能調(diào)控奠定了數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。此外，還有每周生豬產(chǎn)品價格、集貿(mào)市場豬肉交易量、上游飼料、下游檢疫屠宰等數(shù)據(jù)咬合印證。
2021年5月下旬，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家發(fā)展改革委、商務(wù)部、海關(guān)總署、國家統(tǒng)計局聯(lián)合發(fā)布生豬產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)平臺，生產(chǎn)、價格、消費、進出口及成本收益等月度和季度數(shù)據(jù)一應(yīng)俱全，行業(yè)反響強烈。8月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部牽頭多部委起草印發(fā)《關(guān)于促進生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》。
終于，9月份，《生豬產(chǎn)能調(diào)控實施方案（暫行）》正式出臺，為各地落實產(chǎn)能調(diào)控責(zé)任提供了詳細(xì)“說明書”，引導(dǎo)各地根據(jù)方案調(diào)減能繁母豬存欄量。
緊接著，中國畜牧業(yè)協(xié)會組建運行生豬產(chǎn)能調(diào)控聯(lián)盟，引導(dǎo)我國前20強養(yǎng)殖企業(yè)加快調(diào)減產(chǎn)能。同時，國家和地方適時啟動豬肉收儲，各地陸續(xù)出臺本地具體調(diào)控方案。
一系列組合拳下來，從2021年7月份開始，全國能繁母豬存欄量有序向正常保有量回調(diào)。2021年11月份開始，能繁母豬存欄量回到綠色合理區(qū)域。直到2022年3月下旬，一度低迷的豬價緩慢抬升，比往常提前5個月結(jié)束了下行期，第六輪豬周期開啟。
“總開關(guān)”：能繁母豬加與減
“業(yè)內(nèi)有個共識，生豬市場供應(yīng)長期看母豬、中期看仔豬、短期看中大豬。能繁母豬是生豬生產(chǎn)和市場供應(yīng)的‘總開關(guān)’，‘有母就有小、有小不愁大’，只要能繁母豬存欄量波動不大，后期就基本不會出現(xiàn)生產(chǎn)大起大落問題。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長辛國昌表示。
能繁母豬串起了一條清晰的生豬產(chǎn)能線。正常保有量是4100萬頭，上下浮動5％以內(nèi)，亮綠燈；上下浮動5％-10％，亮黃燈；上下浮動超出10％，亮紅燈。
去年6月，能繁母豬產(chǎn)能高峰出現(xiàn)，全國能繁母豬存欄4564萬頭，豬價持續(xù)下跌。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部密集發(fā)布預(yù)警，提醒養(yǎng)殖戶豬多了，應(yīng)加快淘汰低產(chǎn)母豬；中國畜牧業(yè)協(xié)會倡議產(chǎn)能過剩地區(qū)應(yīng)采取“三個一”措施壓減產(chǎn)能，即10頭母豬中淘汰一頭低產(chǎn)母豬，一窩仔豬多淘汰一頭弱仔，育肥豬提前一旬出欄。
“2021年春節(jié)過后豬價一直走低，肥豬價格最低時跌到每斤6元以下，在此期間，我們對母豬進行生產(chǎn)性能評測，淘汰了一批低產(chǎn)母豬。同時，以較低價格引入了優(yōu)質(zhì)二元母豬和優(yōu)質(zhì)種公豬?！焙邶埥蟊鞭r(nóng)食品科技集團有限公司肇州分公司總經(jīng)理潘潔告訴記者，2021年公司能繁母豬更新率從往年的45％提升到了55％，母豬PSY（年提供斷奶仔豬數(shù)）提升降低了下一階段的生產(chǎn)成本。
“生豬產(chǎn)能調(diào)控實施方案指出了能繁母豬這一基本指標(biāo)，讓我們能通過預(yù)警信息判斷能繁母豬是否保持在合理區(qū)間，從而引導(dǎo)養(yǎng)殖戶調(diào)節(jié)生產(chǎn)節(jié)奏，推動生豬市場供應(yīng)和豬肉價格保持相對穩(wěn)定?！焙邶埥∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧處一級主任科員魏巍說。
黑龍江省作為調(diào)出區(qū)，常年外銷生豬220多萬頭，外銷豬肉約46萬噸。按照方案，黑龍江省能繁母豬保有量任務(wù)為140萬頭?！敖衲甑诙径冗@個數(shù)是130.4萬頭，距任務(wù)還有一段距離，主要原因是生豬外調(diào)率較高，省內(nèi)生豬產(chǎn)能情況受省外及全國生豬市場行情影響較大。去年下半年到今年6月前，全國生豬供大于求價格低，外調(diào)銷售困難，影響到產(chǎn)能穩(wěn)定，因此低于140萬頭?！蔽何〗榻B。
浙江省是生豬主銷區(qū)，能繁母豬保有量任務(wù)在65萬頭，截至2022年6月，此指標(biāo)為66.68萬頭，處于綠色調(diào)控區(qū)域。“國家生豬產(chǎn)能調(diào)控方案發(fā)布后，浙江省出臺了本省生豬產(chǎn)能調(diào)控實施方案，一年來效果明顯。有了穩(wěn)定的能繁母豬指標(biāo)，能夠很好地控制在合理水平。另外生豬價格也從低迷逐步回升，現(xiàn)在走入盈利期，減少了豬周期對整個產(chǎn)業(yè)的影響?！闭憬∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧獸醫(yī)處處長黃立誠介紹。
中國畜牧業(yè)協(xié)會有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2020年，我國前20強生豬養(yǎng)殖企業(yè)能繁母豬存欄878萬頭，占全國能繁母豬總量約1/5。通過生豬產(chǎn)能調(diào)控聯(lián)盟群交流引導(dǎo)，2021年底，能繁母豬存欄量比高點時下降6％，發(fā)揮了示范引領(lǐng)效應(yīng)。
2021年6月至今年4月，全國能繁母豬存欄量累計調(diào)減約400萬頭。截至今年6月末，全國能繁母豬存欄量為4277萬頭，相當(dāng)于正常保有量的104.03％。隨著能繁母豬逐漸回調(diào)至綠色區(qū)間，豬價從去年10月的每公斤13.1元回升至目前的每公斤約22元。
現(xiàn)在，“能繁母豬多了還是少了”已形成鮮明的調(diào)控風(fēng)向標(biāo)。未來，隨著經(jīng)濟水平發(fā)展、消費偏好改變、人口結(jié)構(gòu)變化、生產(chǎn)技術(shù)再提升等因素，還會逐步動態(tài)調(diào)整，專家預(yù)計“十四五”末能繁母豬適宜數(shù)量可能降至4000萬頭左右。
分級調(diào)控：既要吃肉也得養(yǎng)豬
穿越周期需要定力，也需要實力。在飼料漲價、勞動力成本上升、環(huán)保壓力加大、產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整等來自四面八方的挑戰(zhàn)中，保持定力和實力實屬不易。
2019年，浙江省生豬自給率不到40％。這幾年，浙江省緊抓全國生豬增產(chǎn)保供有利時機，強政策供給、要素保障，優(yōu)指導(dǎo)服務(wù)、數(shù)字化賦能，大力新建高水平現(xiàn)代化萬頭豬場，新增產(chǎn)能810萬頭，全部投產(chǎn)后，在常住人口增加600多萬人的情況下，生豬自給率不降反增，可達60％以上。
“即便是主銷區(qū)，保證一定生豬自給率也是必要的。比如遇到新冠肺炎疫情導(dǎo)致的短期交通受阻、貨運不暢等情況，只有保證自給率，豬肉供給才不會出問題。”黃立誠告訴記者。
豬在哪里養(yǎng)？各省把任務(wù)層層分解到各市縣。
浙江省通過“浙江畜牧產(chǎn)業(yè)大腦”數(shù)字化平臺，將全省產(chǎn)能數(shù)據(jù)進行實時分析，把全省能繁母豬保有量任務(wù)逐步分解到市、縣、場。每個月給各市發(fā)送預(yù)警信息，各市再向各縣、各產(chǎn)能調(diào)控基地傳達。養(yǎng)殖主體也可以直接查看省里的預(yù)警信息。
浙江省還推行各類獎補和扶持政策。2019年到2021年實施新建場補貼，生豬產(chǎn)能每新增1萬頭，獎勵100萬元。至今新建生豬養(yǎng)殖場150多個，大部分已經(jīng)投產(chǎn)。能繁母豬有引種補貼，生豬養(yǎng)殖場有貸款貼息，同時，寧波、舟山等地試點推廣政策性生豬價格保險。“每頭豬保費50多元，財政支持一半以上，連保三年。關(guān)鍵在于保成本，像之前豬價低迷期，養(yǎng)殖場虧損，流動資金緊張、無力承擔(dān)時，保險起托底作用。值得一提的是，浙江省很多養(yǎng)豬場注重科技投入應(yīng)用，如青田縣的欣宏源豬場上半年P(guān)SY達到30.9頭，養(yǎng)豬19個年頭，只虧損過兩年?！秉S立誠介紹。
黑龍江省也出臺了本地調(diào)控實施方案，將任務(wù)細(xì)化到了各地，進而分解到各縣。每月月中，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳向各市縣傳達監(jiān)測預(yù)警信息。同時，成立省生豬監(jiān)測預(yù)警專家組，開展生豬生產(chǎn)形勢分析和技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)，并開展監(jiān)測數(shù)據(jù)質(zhì)量核查，提高生產(chǎn)監(jiān)測數(shù)據(jù)質(zhì)量，還為生豬養(yǎng)殖企業(yè)開展養(yǎng)殖風(fēng)險管理培訓(xùn)。
在豬價下行期，黑龍江省怎樣穩(wěn)生豬產(chǎn)能呢？魏巍介紹，該省實施了原種豬引進補助、生豬屠宰加工補貼、貸款貼息等政策。對新建年屠宰及加工能力100萬頭以上生豬屠宰加工廠，按照總投資的10％給予補貼，最高補貼1000萬元。貸款貼息按照1年期貸款市場報價利率補貼，全省每年計劃貼息1.5億元。此外，還實行負(fù)面清單管理，將豬肉產(chǎn)量穩(wěn)定率納入“菜籃子”考核。隨著相關(guān)扶持政策的落地和近期生豬價格的上漲，黑龍江省養(yǎng)殖戶信心增加，陸續(xù)開始補欄，很多企業(yè)已經(jīng)依據(jù)市場情況自主提高能繁母豬存量。
今年4月，為緩解前期豬價下行震蕩期影響，江西由省級財政安排7000萬元，對國家級、省級生豬產(chǎn)能調(diào)控基地能繁母豬實行一次性臨時救助補貼，提振養(yǎng)殖場戶信心。補貼如何落實到縣里？在贛州市興國縣，當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)局對全縣養(yǎng)殖場摸排，能繁母豬在60頭以上的豬場共有20個。根據(jù)規(guī)定，省級產(chǎn)能調(diào)控基地的能繁母豬規(guī)模要在200-300頭，國家級則超過500頭，這兩級享受每頭100元的省級補貼。低于這個數(shù)字的怎么辦？“我們在國家級和省級生豬產(chǎn)能調(diào)控基地的基礎(chǔ)上，又增設(shè)了市級和縣級生豬產(chǎn)能調(diào)控基地，覆蓋60-200頭的豬場。目前全縣各級產(chǎn)能調(diào)控基地共享受補貼60.43萬元?！迸d國縣畜牧獸醫(yī)局高級獸醫(yī)師黃繼珉說。
四川省出臺促進生豬穩(wěn)產(chǎn)保價七條措施，河南、江蘇七部門聯(lián)合發(fā)文力促生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，河北推進生豬產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，湖南加大生豬產(chǎn)業(yè)金融支持力度，廣州市對符合條件的養(yǎng)殖場每頭能繁母豬給予300元臨時性救助補貼。截至目前，全國31個省份和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團均已出臺本地生豬產(chǎn)能具體調(diào)控方案，大家一起端穩(wěn)自己的“肉盤子”。
穩(wěn)定器：保規(guī)模豬場如同?；巨r(nóng)田
多重因素疊加，養(yǎng)豬愈發(fā)成了一個有門檻的行業(yè)。
“目前，我國生豬養(yǎng)殖處在從傳統(tǒng)養(yǎng)殖向現(xiàn)代化養(yǎng)殖快速轉(zhuǎn)型升級過程中，這是行業(yè)發(fā)展不可避免的陣痛，國外也經(jīng)歷過。第5輪豬周期大幅提升了生豬養(yǎng)殖規(guī)模化水平，規(guī)模場出欄量已占六成，處在行業(yè)主導(dǎo)地位，相信生豬產(chǎn)業(yè)未來會逐步走向穩(wěn)定，像國外一樣，周期波動幅度也會縮小?！蓖踝媪Ρ硎尽Ｄ芊蹦肛i是種子，規(guī)模豬場就好比基本農(nóng)田，數(shù)量和質(zhì)量都要有保障。在全國生豬養(yǎng)殖場系統(tǒng)備案的18萬家規(guī)模場，生產(chǎn)了超過60％的豬，成為生產(chǎn)主力軍和產(chǎn)能穩(wěn)定器。
在浙江省認(rèn)定的119家2022年度國家級生豬產(chǎn)能調(diào)控基地中，陳從春的杭州明大農(nóng)牧開發(fā)有限公司是其中之一。他的豬場在建德市，因為規(guī)模在萬頭以上，且養(yǎng)殖設(shè)備先進齊全，管理水平較好，所以入選。建場時，參與“杭州高水平美麗生態(tài)牧場建設(shè)項目”，拿到了1400萬元的項目補助。
從前調(diào)產(chǎn)能僅憑經(jīng)驗，現(xiàn)在調(diào)產(chǎn)能還能靠數(shù)據(jù)。
“國家出臺的生豬產(chǎn)能調(diào)控方案對養(yǎng)殖戶來說非常有意義，有了準(zhǔn)確數(shù)據(jù)和預(yù)警信息，就能很大程度避免‘跟風(fēng)上’的情況，我們就能對未來生產(chǎn)做基本走勢的判斷，減少豬周期的波動，也減少損失?！标悘拇赫f。綜合各方信息，他認(rèn)為今年下半年生豬行情比較樂觀，因此決定進行一定量的擴產(chǎn)，將年出欄量提高了3000頭。
“今年2月，我省已公示第一批生豬產(chǎn)能調(diào)控基地，其中國家級85家、省級33家。省級是設(shè)計年出欄5000頭以上，國家級是設(shè)計年出欄1萬頭以上，二者不互相交叉?！蔽何〗榻B。
黑龍江大北農(nóng)食品科技集團有限公司肇州分公司被選為國家級生豬產(chǎn)能調(diào)控基地?！吧i產(chǎn)能調(diào)控有利于及時了解市場信息，為我們作出正確生產(chǎn)決策提供保障，還能使市場價格更加穩(wěn)定，對整個行業(yè)的未來有利。今年上半年，我們從廣東省引進一批優(yōu)秀種公豬，政府每頭給了1000元引種補貼，目前享受貸款貼息4.4％-5％，利息基本上都能補回來?！迸藵嵳f。每個月，他們都積極把能繁母豬、后備母豬、存欄量等數(shù)據(jù)如實上報給農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局?！敖Y(jié)合縣里給的預(yù)警信息和生產(chǎn)建議、集團內(nèi)部的農(nóng)信數(shù)據(jù)和同行間的交流，我們認(rèn)為今年下半年能夠保持盈利狀態(tài)。所以今年4月我們提前以較低價格外購了一批仔豬，交由家庭農(nóng)場代養(yǎng)，正好能趕在盈利期內(nèi)出欄?！?/p>
雙胞胎集團董事長鮑洪星說：“國家層面的調(diào)控方案對生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展是有利的。不論是降低成本還是承接產(chǎn)能調(diào)控，基礎(chǔ)還是規(guī)?；?。”在應(yīng)對豬周期的波動中，雙胞胎集團一是全流程降成本，二是向屠宰端發(fā)力。同時，今年上半年，雙胞胎還套保生豬期貨6000手，合計生豬78萬頭。通過套保，頭均減少成本0.2元/斤，為公司減少虧損2億元。
截至今年3月底，全國認(rèn)定公布了1.2萬個國家級和省級生豬產(chǎn)能調(diào)控基地，出欄量約占全國的1/3，發(fā)揮著產(chǎn)業(yè)“穩(wěn)定器”的作用。
明確坐標(biāo)：“我在哪里、我要往何處去”
一朵浪花隨浪沉浮，看不到廣闊的海面。以前，養(yǎng)殖戶們不知道什么時候豬價探底，下行期多久會過去，所以恐慌出清；豬價高峰時也容易錯誤判斷形勢，押上全部身家瘋狂擴張?，F(xiàn)在，他們終于可以更清楚“我在哪里、我要往何處去”了。
只有生豬產(chǎn)能穩(wěn)定，養(yǎng)殖收益才能穩(wěn)定，進而豬肉價格才能穩(wěn)定。
“今年3-4月份行業(yè)虧損比較嚴(yán)重，但去產(chǎn)能的幅度明顯要比前幾輪豬周期窄小很多。這是因為有官方的數(shù)據(jù)支撐和信息引導(dǎo)，大家對未來預(yù)期非常明確，根據(jù)趨勢來安排生產(chǎn)，沒有過度淘汰。如果沒有這些數(shù)據(jù)，養(yǎng)殖場戶就會進行相反操作，然后一直重復(fù)大幅度的周期波動?！蓖踝媪Ρ硎?。
今年3月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布預(yù)警信息，能繁母豬處于正常區(qū)間，生豬生產(chǎn)5月前后會達峰，熬過低谷期6-7月份就可能扭虧為盈，后市行情看好。到了6月底7月初，果不其然，豬價上漲，第6輪“豬周期”正在爬坡。
“可以設(shè)想，如果去年沒有開展產(chǎn)能調(diào)控，那些能繁母豬會有多少新生仔豬和肥豬，今年春節(jié)后虧損會比現(xiàn)在更厲害，持續(xù)時間也更長，拋售仔豬、宰殺母豬會更嚴(yán)重，下一步豬價反彈得可能更厲害?！编嚺d照感慨道：“十幾年了，還沒有人說能繁母豬數(shù)量多少是合適的，也沒有人說幾個月之后就會扭虧為盈，但這一次我們有底氣了，這是初步探索取得的進展，也希望能給其他畜產(chǎn)品調(diào)控提供一些借鑒。我們推斷，下一輪豬周期豬價反彈的高峰不會太高，生豬產(chǎn)能波動也會縮小，市場穩(wěn)定運行的時間也會拉長。”
產(chǎn)能調(diào)控加上之前已經(jīng)開展的凍豬肉儲備調(diào)控，形成了生產(chǎn)端和市場端協(xié)同發(fā)力的調(diào)控新機制。新生命已經(jīng)一歲，帶來了新的希望、新的成長，還要經(jīng)受歲月洗禮、時間打磨、周期檢驗和動態(tài)調(diào)整?！皬那皟赡甑木o缺到現(xiàn)在的產(chǎn)能恢復(fù)，我們最擔(dān)心的還是環(huán)保。希望不同部門之間能夠加強溝通協(xié)調(diào)，不要因為環(huán)保問題把這兩年好不容易建設(shè)起來的豬場關(guān)停?！秉S立誠期盼。
“除了繼續(xù)完善生產(chǎn)監(jiān)測、形勢研判、信息公開和引導(dǎo)外，要穩(wěn)定行業(yè)預(yù)期和政策支持，行業(yè)下行時要‘雪中送炭’，金融機構(gòu)一定不能這時給養(yǎng)殖場戶限貸、抽貸、斷貸，必要時政府應(yīng)出臺一些支持政策。從長遠(yuǎn)看，要探索銷區(qū)在產(chǎn)區(qū)建立養(yǎng)殖基地、銷區(qū)補償產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)能指標(biāo)跨省調(diào)劑等做法，形成產(chǎn)區(qū)銷區(qū)聯(lián)動穩(wěn)定生豬產(chǎn)能的格局?！蓖踝媪ㄗh。
市場波動仍然還在，但生豬產(chǎn)業(yè)新一輪的春天已經(jīng)來臨，重要的是這一次全行業(yè)的底氣明顯更足了。
作者：農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)記者 崔麗 劉一明 莫志超
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