2022-09-07 10:35:29
有種芹菜，不僅能吃根也能劈葉吃，還能耐-10℃的低溫，種一棵能吃一整年。沒錯(cuò)，它就是芹菜中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的根芹，其粗纖維含量不僅遠(yuǎn)低于葉芹菜，還是一款名副其實(shí)的“養(yǎng)生菜”。每100克食用部分就含蛋白質(zhì)1.5克、脂肪0.3克、糖類3.5克、維生素B10.05毫克、維生素B20.06毫克、維生素C8毫克、鈣43毫克、磷115毫克、鐵0.7毫克。
根芹市場(chǎng)前景
根芹在我國(guó)大多數(shù)地區(qū)都可以種植：
南方地區(qū)日光溫室：夏秋季栽培，6月上旬至7月上旬播種，8月上旬至9月中旬定植，12月至翌年3月就可收獲。
北方地區(qū)日光溫室：冬春栽培，11月中旬播種，翌年1月下旬至2月上旬定植，6月收獲。
冷涼地區(qū)大棚栽培：1月中下旬至2月中旬溫室育苗，3月中下旬至4月中旬大棚定植，7月收獲。
冷涼地區(qū)露地越夏栽培：2月中下旬至3月中旬溫室育苗，4月中下旬至5月中旬大棚定植，9-10月收獲。
正常情況下種植一畝地能產(chǎn)4000斤左右，產(chǎn)地根芹每斤可賣到2.7元左右，畝產(chǎn)值超萬元。如果加工成茶葉，一罐200克的根芹茶可以賣到50元，它的根泡出來的茶水有一股濃郁的芹菜的香味。
種植技術(shù)要點(diǎn)
根芹耐寒性較強(qiáng)，短期能耐-10℃的低溫，喜冷涼 ，生長(zhǎng) 適溫 為 18-20℃ ，平均 溫度超過23℃或低于4℃時(shí)，則生長(zhǎng)不良。它喜歡肥沃、疏松、水分充足的壤土，肉質(zhì)根在炎熱的夏季易發(fā)生褐變和腐爛。
根芹用種子繁殖，目前多采用育苗移栽，充分利用種苗。在夏季炎熱的長(zhǎng)江流域一帶，多為秋季栽培，一般在7月中下旬播種，播種前將種子在水中浸種半天，然后用紗布包好，放在2-5℃的冰箱中7天，每天用清水沖洗1次，然后拌上肥土均勻播于苗床上，蓋上稻草或遮陽網(wǎng)保溫 6-10 天便出苗。到四五葉時(shí)便可移栽，密度為35厘米×35厘米，過密肉質(zhì)根變小。
移栽時(shí)盡量帶土移栽，防止傷根，定植后及時(shí)澆定根水。生長(zhǎng)期間要加強(qiáng)肥水管理，促進(jìn)肉質(zhì)根膨大，而且要及時(shí)摘除老葉和側(cè)生枝葉。
從播種到收獲約需120天，當(dāng)肉質(zhì)根的直徑長(zhǎng)到七八厘米粗時(shí)收獲，一般在霜凍前收獲?？梢淮问斋@，也可分批收獲。收獲時(shí)，整株拔出，剪去上部葉片和肉質(zhì)根的根毛，肉質(zhì)根在0-5℃下貯藏，可貯存2個(gè)月。（林蒲田）
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