2022-09-29 09:12:44 孔德晨
近日，居民在河北省邯鄲市一家超市選購蔬菜。
李 昊攝（人民視覺）
消費者在廣東省汕頭市華達隆新陵海市場購買雞蛋。
邱傳偉攝
國慶臨近，正是消費旺季，市場供應是否充足？菜價、肉價、蛋價表現(xiàn)如何？各地采取哪些措施穩(wěn)物價？本報記者近日探訪了部分城市的農(nóng)貿(mào)商超。
蔬菜雞蛋價格總體平穩(wěn)
9月26日早晨7時，廣東省汕頭市華達隆新陵海市場已是人來人往。這是當?shù)剌^大的菜市場，匯集各類蔬菜、肉類及肉制品、雞蛋、當?shù)匦∈撑c面食等，攤販叫賣聲與居民詢價聲交織，煙火氣滿滿。
李老板的雞蛋攤前，家住附近的張阿姨正在猶豫：走地草雞蛋7.5元/斤、正大鮮雞蛋7.9元/斤、烏雞雞蛋8元/斤、普通雞蛋6.5元/斤……“種類太多，不知道選哪種好?！睆埌⒁陶f，“平時都是我老頭子出來買菜，今天他去給兒子幫忙了。這些雞蛋價格倒也相差不大，但整體上似乎漲價了。”
李老板告訴記者，近一個月來雞蛋價格浮動變化較大。8月22日，一件雞蛋（30打雞蛋為一件）226元，9月初一件252元，現(xiàn)在大約穩(wěn)定在這個價格?！罢w來看，全品種雞蛋均價大概在6.5元一斤至8元一斤左右浮動?！崩罾习逭f，“我家賣得最貴的是烏雞雞蛋，營養(yǎng)價值高；但賣得最好的是這種走地草雞蛋，價格居中，味道鮮美?！痹诶罾习宓耐扑]下，張阿姨最終挑了兩斤半的走地草雞蛋?！翱斓絿鴳c節(jié)了，女兒要回家來。她最喜歡吃我做的水蒸蛋，我得提前備好。”張阿姨說。
“假期臨近，蔬菜和雞蛋的價格整體感覺略有上漲?！鄙钲诘膹埾壬嬖V記者，他平時常去蔬菜批發(fā)市場買菜，蔬菜均價約為2至3元。“西藍花、四季豆等價格會更高一些，每斤4至5元，居民區(qū)附近的街市會更貴一些，大概貴20%到30%?！睆埾壬f，“除了假期臨近的因素，更主要的是受天氣情況影響較大。多刮幾次臺風，菜價能漲一倍。”
汕頭市的邱先生說：“市場蔬菜價格每日都有變動，浮動幅度約為1%到3%?！彼嬖V記者，受氣候、季節(jié)及收成影響，蔬菜價格會突然大幅增加，也屬短期的正?，F(xiàn)象。
在北京幸福榮耀生鮮超市，西藍花價格為5.8元/斤?！白钯F的應該是乳黃瓜，13.8元一斤?！背欣碡泦T王女士告訴記者，“其余的如小油菜、圓生菜、圓茄子、西紅柿、苦瓜、黃瓜等消費者常買的蔬菜，都是三五元一斤。前陣子中秋節(jié)過后，蔬菜價格有明顯回落。近一周，蔬菜價格略漲，但漲幅不明顯，不到1元一斤，總體比較平穩(wěn)?！?/p>
根據(jù)北京新發(fā)地批發(fā)市場每周市場動態(tài)，9月10日至9月17日這一周，蔬菜的價格降幅比較明顯。新發(fā)地統(tǒng)計部負責人劉通分析，這一方面是因為前期價格過高，為菜價下降預留了較大的空間，一方面也因為近期的氣象條件比較理想，有利于蔬菜的生長。后期，隨著秋季蔬菜的相繼上市，價格還有一定的下降空間，菜價有可能就此進入季節(jié)性下降區(qū)間。
肉價略微上漲
天氣轉(zhuǎn)涼，加之國慶節(jié)即將到來，北京的不少消費者開始“貼秋膘”了。近期，全國各地肉價如何？
9月25日，記者在北京一家超市看到，豬肉五花肉約為32.8元/斤，前尖肉24.8元/斤，純排骨39.9元/斤?！拔壹移綍r經(jīng)常購買的黑豬肉大約在50元一斤，價格變動不大。這周豬肉價格漲了點，但總體在能接受的范圍內(nèi)?！眮碣I菜的徐女士說，“天氣轉(zhuǎn)涼，除了豬肉之外，我還打算多買些牛羊肉，在家涮肉吃。”
在深圳，五花肉價格約為20元一斤，與北京相差較大?！敖粋€月肉價應該是受到豬周期影響，略微有些上漲?！睆埾壬f，“如果后續(xù)還會漲價且價格較貴，我會選擇購買牛羊肉。”
在上海，綜合家樂福超市、卜蜂蓮花超市、東安農(nóng)貿(mào)市場、密云農(nóng)貿(mào)市場等多家市場價格，豬肉五花肉均價為40元左右一斤。在汕頭，五花肉分外地進場豬肉和本地澄海地區(qū)豬肉，價格略微不同。“以本地豬肉為例，一個月內(nèi)價格從14至15元一斤上漲到了18至20元一斤，漲幅約為10%到20%，外地豬肉略低一些?！鼻裣壬f。
根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，對全國流通領(lǐng)域9大類50種重要生產(chǎn)資料市場價格的監(jiān)測顯示，9月中旬與9月上旬相比，30種產(chǎn)品價格上漲，17種下降，3種持平。其中，生豬（外三元）價格為23.7元/千克，環(huán)比上漲0.9%。此前數(shù)據(jù)顯示，9月上旬，生豬（外三元）價格為23.5元/千克，環(huán)比上漲4.4%。
9月19日，國家發(fā)展改革委新聞發(fā)言人孟瑋介紹，今年以來，國內(nèi)生豬價格經(jīng)歷了先跌后漲的過程，近期在每公斤22-24元區(qū)間波動；最近一周豬糧比價為8.38∶1，處于豬肉儲備預案確定的6∶1至9∶1合理區(qū)間的上沿。
豬肉價格上漲原因是什么？
劉通分析，中秋節(jié)過后，盡管肉類消費短暫地進入淡季，但是養(yǎng)殖場對豬價的預期并沒有降溫，豬價和肉價仍然保持堅挺。
對于后期生豬市場供需和價格形勢，近日，國家發(fā)改委價格司多次組織有關(guān)方面進行深入分析研判，各方分析認為，目前能繁母豬、新生仔豬、育肥豬存欄量均連續(xù)回升，加之天氣轉(zhuǎn)涼后育肥豬生長速度加快，以及企業(yè)凍肉庫存處于較高水平、絕大部分將在年內(nèi)供應市場，因此今后一段時間生豬豬肉市場供應有保障，價格難以持續(xù)大幅上漲。
9月以來，截至27日，商務部已會同國家發(fā)改委進行了3次中央儲備肉放儲，部分省份也同步進行了儲備肉的放儲動作，預計本月放儲量達到20萬噸?！斑@釋放出比較明確的信號，即肉價不具備大幅上漲的條件?！眲⑼ㄕf，“此前，毛豬生產(chǎn)一直是靠市場上那只‘看不見的手’在調(diào)節(jié)，此輪市場上還有一只‘看得見的手’也參與調(diào)節(jié)，就是為了‘削峰填谷’，防止肉價出現(xiàn)大起大落的波動，這是對養(yǎng)殖業(yè)健康、穩(wěn)定、均衡發(fā)展的有力保障。”
保供穩(wěn)價不放松
“我當然是希望菜價越低越好啦。”張先生說，“快要過節(jié)了，菜價肉價有所上漲是正常的，只要別一直漲就行?！?/p>
李老板則希望雞蛋價格穩(wěn)定在現(xiàn)有水平?！翱偸菨q漲落落，我們農(nóng)戶心里也沒底。”李老板說，“后續(xù)蛋價不要‘大跳水’就好，我覺得穩(wěn)中有升是比較理想的狀態(tài)。”
“重要民生商品保供穩(wěn)價事關(guān)群眾基本生活，是一項十分重要的工作。”孟瑋說，“國慶節(jié)臨近，蔬菜、豬肉等重要民生商品需求趨旺，疊加國內(nèi)疫情多點散發(fā)、部分地方出現(xiàn)強降雨天氣等不利因素，重要民生商品保供穩(wěn)價工作面臨一定壓力?！?/p>
穩(wěn)物價將采取哪些措施？
孟瑋表示，國家發(fā)改委將在緊盯蔬菜、豬肉等重要民生商品市場供需形勢的基礎(chǔ)上，進一步壓實“菜籃子”市長負責制，督促指導各地采取加強生產(chǎn)、投放儲備、市場監(jiān)管等多種方式，切實做好保供穩(wěn)價工作：
一是指導各地緊抓蔬菜生產(chǎn)、加強產(chǎn)銷銜接、暢通運輸配送，保障終端市場“微循環(huán)”順暢、市場供應充足。采取平價銷售、補貼流通銷售環(huán)節(jié)、減免批發(fā)市場進場費等措施，促進價格平穩(wěn)運行。
二是及時投放中央豬肉儲備，指導各地加大力度同步投放地方政府豬肉儲備，投放價格低于市場價格，保障生豬豬肉市場供應和價格平穩(wěn)運行。同時，指導各地適時投放成品糧油、蔬菜、雞蛋等儲備，增加市場供應。
三是鼓勵重點骨干企業(yè)堅持誠信經(jīng)營、帶頭保供穩(wěn)價，協(xié)調(diào)有關(guān)部門嚴厲打擊串通漲價、哄抬價格等違法違規(guī)行為。
“從市場運行情況看，有關(guān)政策措施取得積極成效，近期成品糧油價格基本穩(wěn)定，蔬菜、雞蛋價格回落，豬肉價格總體平穩(wěn)運行?！泵犀|說，“后續(xù)，我們將持續(xù)跟蹤重要民生商品市場形勢，進一步壓實地方主體責任，推動有關(guān)措施落地見效，保障市場供應充足、價格總體穩(wěn)定，為廣大群眾歡度節(jié)日營造良好的價格環(huán)境?！?/p>
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