2022-10-12 10:15:56
我國浙江和海南兩地發(fā)現(xiàn)了一種名為“白蓋雞油菌”的新物種，這一發(fā)現(xiàn)已發(fā)表于國際期刊《微生物學(xué)前沿》。
圖為2021年8月拍攝的白蓋雞油菌。（圖片由浙江天目山國家級自然保護(hù)區(qū)管理局提供）
據(jù)了解，白蓋雞油菌由海南醫(yī)學(xué)院熱帶轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)教育部重點實驗室、浙江大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院食用菌研究所等研究機(jī)構(gòu)的科研人員于2017年和2020年先后在海南鸚哥嶺、浙江天目山發(fā)現(xiàn)，經(jīng)基因測序后確定為新物種。
據(jù)介紹，白蓋雞油菌菌蓋表面光滑，邊緣呈波浪狀，黃白色至淺奶油色，菌肉堅實，氣味不明顯。
圖為2021年8月拍攝的白蓋雞油菌。（圖片由浙江天目山國家級自然保護(hù)區(qū)管理局提供）
浙江天目山國家級自然保護(hù)區(qū)管理局工作人員祁祥斌表示，新物種的發(fā)現(xiàn)，對于生態(tài)保護(hù)和生物進(jìn)化研究，有十分重要的理論價值和現(xiàn)實意義，也證明自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定、物種豐富，保護(hù)成效顯著。
這一消息經(jīng)媒體報道后引發(fā)網(wǎng)友熱議，不少網(wǎng)友留言詢問：“能吃嗎？好吃嗎？”
祁祥斌表示，白蓋雞油菌是雞油菌屬的一種，目前業(yè)內(nèi)對這種新物種的了解還比較有限，建議不要采食，以免引起不良反應(yīng)。
從古至今，野生食用菌一直被視為“山珍”。我國西南是野生菌的天堂，在全球已知的2500余種的野生食用菌中，我國已知約1000中，西南有近900種。
但我國有毒菌約400種，西南地區(qū)也占了一半。近年來，我國各地野生菌中毒事件頻發(fā)。據(jù)中國疾病預(yù)防控制中心統(tǒng)計，2010—2020年，我國共發(fā)生10036起蘑菇中毒事件，超過3.8萬人中毒，788人救治無效死亡。
2021年《中國疾病預(yù)防控制中心周報》指出，蘑菇中毒是我國最嚴(yán)重食品安全問題之一，全年發(fā)生蘑菇中毒事件327次，涉及923例患者，其中20例死亡，事件中共鑒定出毒蘑菇74種。
食用蘑菇中毒事件排名前五的省份分別為湖南、云南、四川、福建、貴州。民間流傳的許多識別毒菌方法并不可靠。
比如“紅傘傘，白桿桿，晚上一起躺板板”，指的是“顏色鮮艷、外觀好看的蘑菇有毒”，但在西南地區(qū)，典型的紅傘白柄的大紅菇，不但可食，還營養(yǎng)美味；而色彩不艷、長相并不好看的，肉褐鱗小傘、秋盔孢傘等卻極毒。
多年傳播科學(xué)食用野生菌知識的“蘑菇先生”楊祝良總結(jié)了兩條標(biāo)準(zhǔn)：“頭上戴帽、腰間系裙、腳上穿鞋，同時具有上述特征的蘑菇一定不要吃；自己不熟知的蘑菇一定不要吃”。如果有人在吃過野生菌10分鐘后至72小時內(nèi)，有頭昏、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、煩躁不安或其他不適者，真可能是西南地區(qū)常聽到的“吃著菌兒了”。此時，患者如何自己第一時間減輕中毒癥狀？專家表示，首先要大量喝溫水和催吐，隨后可用勺、筷子等刺激咽喉催吐，減少毒素吸收；其次是盡快就醫(yī)，家屬最好攜帶菌樣品以備鑒定，可有效幫助醫(yī)生確定治療措施和判斷預(yù)后。謹(jǐn)慎吃菇，不做盲目的“菇勇者”。
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