2022-10-15 15:38:10
14號是第53屆“世界標準日”，重慶市首個標準化宣傳周在榮昌區(qū)啟動。來自重慶市畜牧技術推廣總站、市畜科院、市生豬產(chǎn)業(yè)技術體系創(chuàng)新團隊的專家，通過專題講座、口袋書發(fā)放、《榮昌豬系列標準視頻》首播等方式，對養(yǎng)殖戶進行培訓，加強榮昌豬地方標準體系的宣傳與推廣，營造全社會“學標準、用標準、守標準”的良好氛圍，推動高質(zhì)量發(fā)展和高品質(zhì)生活。
榮昌豬是世界八大優(yōu)良豬種之一，被譽為畜牧行業(yè)中的“國寶”，有肉質(zhì)好、耐粗飼、雜交配合力好、瘦肉率高等優(yōu)良特性。截至今年9月，存欄榮昌母豬2.2萬頭，保有血緣13個，出欄育肥豬47.6萬頭，榮昌豬品牌價值達36.81億元，榮昌豬綜合產(chǎn)值86.4億元，是我國推廣面積最廣的優(yōu)秀地方豬種。
“但要實現(xiàn)榮昌豬的高質(zhì)量發(fā)展，其技術規(guī)范和標準還有明顯不足?！睒s昌區(qū)畜牧發(fā)展中心主任林丹說，由于榮昌豬缺乏統(tǒng)一的技術標準，養(yǎng)殖水平參差不齊，標準的缺乏帶來了幾個問題:一是一些養(yǎng)殖戶缺乏消殺意識，導致豬場防疫措施不到位；二是一些養(yǎng)殖戶靠經(jīng)驗選擇老齡化的母豬，導致產(chǎn)仔率低；三是一些養(yǎng)殖戶使用劣質(zhì)的不合規(guī)飼料，導致生豬肉質(zhì)差。
為推動榮昌豬標準化養(yǎng)殖，助力榮昌豬品牌化發(fā)展，去年以來，榮昌區(qū)畜牧發(fā)展中心聯(lián)合市畜牧技術推廣總站、市生豬產(chǎn)業(yè)技術體系創(chuàng)新團隊圍繞榮昌豬的飼養(yǎng)、后備公豬、豬肉品質(zhì)和豬肉的生產(chǎn)加工等，先后制定了10條榮昌豬地方標準，這也是全國首個地方豬種系列標準。
今年7月，榮昌區(qū)畜牧發(fā)展中心牽頭，將10條榮昌豬地方標準制成了相應的視頻，便于廣大養(yǎng)殖戶對標準的準確理解以及線上線下輕松學習。10條視頻包括《榮昌豬仔豬飼養(yǎng)管理技術規(guī)范》《榮昌豬中小規(guī)模豬場建設技術規(guī)范》《榮昌豬后備公豬飼養(yǎng)管理技術規(guī)范》《榮昌豬豬肉品質(zhì)等級評定規(guī)范》《榮昌豬生長育肥豬飼養(yǎng)管理技術規(guī)范》《榮昌豬豬肉分割技術規(guī)范》《榮昌豬后備母豬飼養(yǎng)管理技術規(guī)范》《榮昌豬養(yǎng)殖場生物安全技術規(guī)范》《榮昌豬種公豬飼養(yǎng)管理技術規(guī)范》《榮昌豬種母豬飼養(yǎng)管理技術規(guī)范》。
其中，《榮昌豬豬肉分割技術規(guī)范》對分割的原料、設施設備、方式技術、環(huán)境溫度、衛(wèi)生標準等關鍵環(huán)節(jié)，都有細致的要求。比如，以冷卻豬肉為原料進行分割時，豬肉的中心溫度應當小于等于7℃；分割加工時間要控制在1個小時之內(nèi)。分割完成后，還要進行產(chǎn)品修整，修去淋巴結(jié)、碎肉、碎骨等，確保產(chǎn)品無雜質(zhì)。
“這些視頻淺顯易懂，操作性和針對性很強?！敝貞c市畜牧技術推廣總站副站長陳紅躍說，每期視頻時長5分鐘，專家根據(jù)每期主題進行現(xiàn)場示范操作，視頻結(jié)尾專家還會劃重點并釋疑解惑?！巴ㄟ^聲音、視頻、圖像等立體傳播形式，讓養(yǎng)殖戶真正熟練掌握技術標準，并內(nèi)化于心?！?/p>
重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關負責人在活動現(xiàn)場表示，將按照“有標貫標、缺標補標、低標提標”的原則，分區(qū)域、分品種、分階段優(yōu)化集成相關標準措施，建設完善具有地方特色，體現(xiàn)品種優(yōu)勢，具有品牌影響力的榮昌豬全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系。
按照品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標準化生產(chǎn)要求，近年來，重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村地方標準體系建設加快推進。目前，全市農(nóng)業(yè)農(nóng)村地方標準達596項，占全市地方標準的37.75%，累計創(chuàng)建蔬菜、水果、茶葉標準園，畜禽養(yǎng)殖標準化示范場和水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場927個，國家畜禽養(yǎng)殖標準化示范場6個，標準化種植面積達到1072萬畝。
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