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一、適時(shí)收獲：紅薯收獲過(guò)早，產(chǎn)量較低；收獲過(guò)晚，易遭受凍，影響貯藏。所以，一般最好在氣溫18℃左右時(shí)開(kāi)始收獲，氣溫在10℃以上時(shí)（即枯霜期前）收獲完畢。

二、精選薯塊：在收獲選留好紅薯品種時(shí)，一定要精心刨割，避免外傷。為了多出苗、出壯苗和降低成本，應(yīng)選塊根150～200克的薯塊作種。所選的薯塊要無(wú)病、無(wú)澇害，還要具有本品種的典型特性。收獲時(shí)，最好早晨割秧，上午收刨，下午入窖。

三、入窖貯藏：用大屋窖或地窖貯藏，薯種入窖前要對(duì)舊窖嚴(yán)格消毒，如用50%多菌靈600倍液或5%安索菌毒清水劑500倍液等噴灑瓜窖消毒。存放紅薯時(shí)，每存一層紅薯，就用“紅薯保險(xiǎn)劑”稀釋液均勻噴灑一遍。現(xiàn)將大屋窖貯藏紅薯的特殊管理措施介紹如下：薯種入窖前期（入窖15～20天），應(yīng)先加溫18～24小時(shí)，使窖內(nèi)溫度達(dá)到35℃～38℃，保持四晝夜。以后打開(kāi)天窗，排濕降溫，經(jīng)18～24小時(shí)，使窖溫降至15℃；貯藏中期（入窖后20天到第二年春2月初），主要是保溫、升溫，以防止薯種受冷害，此時(shí)的窖溫應(yīng)穩(wěn)定在12℃～13℃；貯藏后期（2月初到育苗）及時(shí)開(kāi)窖檢查，排除多余的二氧化碳。用以上方法儲(chǔ)藏的紅薯，保鮮時(shí)間長(zhǎng)，紅薯完好率達(dá)96%以上。