2022-10-24 19:57:46 王京臣
10月20日，中國糧油學(xué)會發(fā)布了“關(guān)于表彰2022年度中國糧油學(xué)會科學(xué)技術(shù)獎獲獎項目的決定”，其中西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院于修燭教授團(tuán)隊的科研成果“食用油綠色加工及品質(zhì)調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”榮獲科技進(jìn)步獎一等獎。
據(jù)介紹，本年度獲獎項目是經(jīng)過單位推薦、形式審查、受理公示、專業(yè)評審、綜合評審、獲獎項目公示、獎勵委員會復(fù)審等評審程序，最后產(chǎn)生了特等獎1個，一等獎6個，二等獎22個，三等獎11個。
據(jù)了解，于修燭教授團(tuán)隊承擔(dān)的該項目建立了糖和鹽溶液輔助水劑法綠色提油新工藝，有效減少能源消耗和有機(jī)溶劑的使用，優(yōu)化食用油提取工藝，提升油料綜合利用水平；創(chuàng)建了食用油品質(zhì)高效快速檢測方法，基于聚乙烯膜的紅外光譜采集方法和光譜重組方法，完成了食用油常見指標(biāo)測定方法的構(gòu)建，所建方法對食用油各項指標(biāo)檢測均具有良好普適性；研發(fā)了煎炸油物理性指標(biāo)品質(zhì)調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)，建立了煎炸過程中油品品質(zhì)監(jiān)控方法，構(gòu)建了煎炸油品質(zhì)綠色便捷安全控制體系。
該項目歷時10多年，期間先后承擔(dān)國家自然科學(xué)基金面上項目1項，省部級課題2項；獲國家專利9項，其中發(fā)明專利8項；發(fā)表論文99篇（其中SCI/EI論文70篇，高被引ESI前1%論文2篇）；近5年主編教材2部，聯(lián)合出版英文專著1部；取得國際先進(jìn)水平的鑒定及評價成果2項；培養(yǎng)碩士和博士研究生30余名。關(guān)鍵技術(shù)成果已在4家企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，所獲直接經(jīng)濟(jì)效益累計達(dá)到5506.1萬元，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會效益，為我國油脂加工業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。
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