2022-10-30 15:50:18
西班牙《阿貝賽報(bào)》網(wǎng)站10月17日刊登題為《垂直農(nóng)業(yè)：沒有天花板的生意和通往未來糧食安全的一把鑰匙》的文章，作者是亞歷克西婭·科倫巴·赫雷斯。全文摘編如下：
聯(lián)合國糧農(nóng)組織警告說，農(nóng)業(yè)系統(tǒng)已處于極限，“三分之一的農(nóng)作物種植和近一半的灌溉農(nóng)作物種植受到土地退化的影響”。
為了使農(nóng)業(yè)能夠在未來養(yǎng)活世界人口，要用比現(xiàn)在僅多5%的自然資源消耗，生產(chǎn)比現(xiàn)在多70%的糧食。
彌補(bǔ)糧食缺口
在這種情況下，正如西班牙巴塞羅那自治大學(xué)環(huán)境科學(xué)與技術(shù)研究所專家霍安·列拉德瓦利指出的那樣，“我們需要肥沃的城市”。其中一種解決方案是推廣“垂直農(nóng)業(yè)”。
“垂直農(nóng)業(yè)”是一個(gè)在城市中心蓬勃發(fā)展的市場(chǎng)。它利用摩天大樓的露臺(tái)呈現(xiàn)了“農(nóng)作物種植塔”的景象，或者讓巨大的室內(nèi)空間全年飄散著薄荷和羅勒的氣味。技術(shù)人員通過平板電腦以菜單模式控制農(nóng)作物的光照。
城市建設(shè)將更加節(jié)能，建筑物的外墻將能夠呈現(xiàn)綠色基調(diào)，以符合日益普及的可持續(xù)發(fā)展理念。只有這樣，才能在糧食安全成為城市緊迫挑戰(zhàn)的情況下找到未來解決方案。
據(jù)咨詢機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，到2026年，“垂直農(nóng)業(yè)”產(chǎn)業(yè)的全球規(guī)?？赡軐⑦_(dá)到127.7億美元。因此，這是一項(xiàng)正在吸引越來越多追隨者的生意。這種在堆疊起來的架子或塔上進(jìn)行種植的做法能夠在較小的環(huán)境中種植大量農(nóng)作物。
擁有諸多優(yōu)勢(shì)
“垂直農(nóng)業(yè)”是農(nóng)作物生長方式的優(yōu)化。據(jù)“垂直農(nóng)業(yè)”研究機(jī)構(gòu)稱，在蔬菜種植方面，“垂直農(nóng)業(yè)”1平方米的產(chǎn)量與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)50平方米的產(chǎn)量相當(dāng)。根據(jù)聯(lián)合國的數(shù)據(jù)，與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比，“垂直農(nóng)業(yè)”的溫室具有節(jié)水約95%且不使用農(nóng)用化學(xué)品的優(yōu)勢(shì)。
“垂直農(nóng)業(yè)”可以使用兩種光照來源：一種是直接來源，即太陽光，另一種是間接來源，即用LED燈加速農(nóng)作物的生長過程。此外，“垂直農(nóng)業(yè)”是一種非本地化的解決方案，可以應(yīng)用到世界任何地方，非常適合極端氣候地區(qū)和依賴糧食進(jìn)口的島國。
“垂直農(nóng)業(yè)”將改變從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的供應(yīng)鏈模式，并通過鄰近生產(chǎn)和縮短運(yùn)輸距離來減少碳足跡。全世界大約40%的農(nóng)產(chǎn)品損耗在運(yùn)往大城市途中。
“垂直農(nóng)業(yè)”的另一大優(yōu)勢(shì)是，其產(chǎn)品一年365天都可以保證供應(yīng)，不受天氣和季節(jié)條件的影響。它基于一種循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，能最大限度地重復(fù)利用剩余產(chǎn)品。它使用機(jī)器人技術(shù)、人工智能和算法來收集數(shù)據(jù)，并使整個(gè)種植過程實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。
“垂直農(nóng)業(yè)”使用的主要技術(shù)是水培法，無需土地來種植農(nóng)作物，只需將作物根部浸入富含營養(yǎng)的液體中。事實(shí)上，據(jù)伯克希爾-哈撒韋公司預(yù)測(cè)，到2023年，全球水培農(nóng)作物市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將增長到7.25億美元左右。
逐漸走向成熟
韓國、以色列、中國、新加坡等國家和地區(qū)都在開發(fā)“垂直農(nóng)業(yè)”項(xiàng)目。技術(shù)咨詢企業(yè)IDTechEx的一份報(bào)告指出，圍繞“垂直農(nóng)業(yè)”的投資正在持續(xù)增加，自2016年以來，已經(jīng)投入了超過10億美元，主要集中在亞洲和美國。日本已經(jīng)擁有240多個(gè)“垂直農(nóng)場(chǎng)”，預(yù)計(jì)未來5年還將翻一番。
在西班牙，這方面的方案正在逐漸成熟。初創(chuàng)公司Groots就是一個(gè)例子。除了在巴塞羅那的工作之外，該公司計(jì)劃明年將業(yè)務(wù)擴(kuò)展到馬德里。這家初創(chuàng)公司的聯(lián)合創(chuàng)始人卡洛斯·戈麥斯介紹說，該公司的方案將“三種系統(tǒng)結(jié)合在一起，即水培種植、高效利用空間的垂直種植以及受控環(huán)境下的新型農(nóng)業(yè)”。
戈麥斯說：“每株作物都會(huì)先經(jīng)歷發(fā)芽階段，在這個(gè)階段中，我們將種子放入可以替代土壤的基質(zhì)中。我們?cè)O(shè)計(jì)光照條件，并準(zhǔn)確設(shè)定到達(dá)作物的波長。如果我們想讓作物長得更快或有更多的香氣，我們會(huì)為它們?cè)O(shè)定特殊的光照條件。我們先把它們放在架子上。當(dāng)它們開始生長并且我們意識(shí)到開始需要更大空間時(shí)，我們便將它們移到種植塔上。這需要30到45天，目前主要種植的是香料和綠葉蔬菜?！?/p>
該公司的垂直農(nóng)場(chǎng)占地面積約為2500平方米。他們正在其中嘗試創(chuàng)建“作物工廠”系統(tǒng)。
戈麥斯說：“就像汽車工廠和其他行業(yè)的工廠一樣，我們力求將一切系統(tǒng)化并生產(chǎn)高質(zhì)量和新鮮的產(chǎn)品。”
這種方式的生產(chǎn)效率是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的40倍?！斑@是因?yàn)?，作物的根不必努力向下生長以尋找水，因?yàn)槲覀円呀?jīng)直接為它們提供了水培環(huán)境。LED照明的能耗較高，因此我們用太陽能電池板覆蓋了整個(gè)樓頂。這就是經(jīng)濟(jì)效益與可持續(xù)性和自給自足相結(jié)合的方式?！备犒溗拐f。
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