2022-11-06 10:14:25
圖①：立冬前后，我國部分地區(qū)正值秋冬相交的時節(jié)，樹梢的一簇簇金黃、一抹抹火紅，沉淀了深秋的絢爛。圖為江蘇省南京市老門東景區(qū)的秋色。
劉建華攝（資料圖片）
圖②：初冬，安徽省全椒縣冬藕喜獲豐收，藕農(nóng)緊抓農(nóng)時，采挖蓮藕。
沈 果攝（資料圖片）
圖③：吉林省吉林市北山公園烏拉郵局展示的傳統(tǒng)火炕。該郵局將傳統(tǒng)郵政業(yè)務(wù)與文旅巧妙結(jié)合，成為當(dāng)?shù)卣故久袼孜幕?、景色風(fēng)光的新亮點。
朱萬昌攝（影像中國）
圖④：小雪時節(jié)，我國部分山區(qū)最低氣溫低于零攝氏度，出現(xiàn)降雪。圖為2021年小雪日，一位小游客在重慶市南川區(qū)金佛山景區(qū)玩雪。
瞿明斌攝（資料圖片）
立冬
“細(xì)雨生寒未有霜，庭前木葉半青黃?！币粓鲈娨獾亩觊_啟一段秋收冬藏的旅程。立冬是二十四節(jié)氣中的第十九個節(jié)氣，一般在公歷每年11月7日前后，此時太陽到達(dá)黃經(jīng)225度?！岸K也，萬物收藏也?！绷⒍瑫r，秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫。這個時節(jié)是農(nóng)耕社會的一個重要時刻，人們更鮮衣以相揖，喜慶熱鬧，謂之“賀冬”。
朔風(fēng)拂戶牖
立冬之后，由北到南，氣溫梯度明顯加大。此時，南方還時常有“十月小陽春，無風(fēng)暖融融”的日子，而北方已進入“以風(fēng)鳴冬”的寒冷時節(jié)。
一般在11月，北起秦嶺、黃淮西部和南部，南至江南北部，都會陸續(xù)出現(xiàn)初霜。在偏冷的年份，11月中旬，南嶺以北也會出現(xiàn)初霜。
立冬有三候，“一候水始冰，二候地始凍，三候雉入大水為蜃?！边@個時節(jié)，黃河中游晉南地區(qū)的氣溫剛剛進入結(jié)冰的臨界值，如果恰逢夜間下一場小雨，第二天早晨便會發(fā)現(xiàn)水面上結(jié)有一層薄冰，山區(qū)小河邊的小草受低溫影響，也會掛上晶瑩的冰花，向人們昭示著冬日的到來。
寒爐溫美酒
“立冬補冬，補嘴空”，立冬這天，人們不稼不穡，殺雞宰鴨，剁餡包餃子，樂享人間美味。
各地立冬特色美食很多。例如，無錫人立冬時要吃團子，立冬的團子是用新上市的秋糧做成，包上豆沙、蘿卜、豬油、醬油等制成的餡，很是美味；在潮汕，立冬有吃甘蔗、炒香飯的習(xí)俗，用蓮子、蘑菇、板栗、蝦仁等做成的香飯深受當(dāng)?shù)厝说南矏?；而在北方，則有“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的說法。
秋冬氣始交
秋冬交替，雨量漸少。降水的形式呈現(xiàn)多樣化：有雨、雪、雨夾雪、霰、冰粒等。當(dāng)有強冷空氣影響時，江南地區(qū)也會下雪。
立冬前后，東北地區(qū)大地封凍，農(nóng)林作物進入越冬期；江淮地區(qū)“三秋”已接近尾聲；江南正忙著搶種晚茬冬麥，抓緊移栽油菜；而華南卻是“立冬種麥正當(dāng)時”的最佳時期。
立冬的到來，提醒我們“三秋”已進入尾聲。但此時，秋天還在展示著它的最后一抹絢爛，用楓丹與菊黃，來完成這次季節(jié)的交接。
小雪
“天地積陰，溫則為雨，寒則為雪?！惫珰v每年11月22日左右，太陽到達(dá)黃經(jīng)240度，“小雪”便翩然而來。此時，我國大部分地區(qū)氣溫持續(xù)走低，逐漸降到零攝氏度以下。特別是黃河以北地區(qū)，清冷的西北風(fēng)會攜初雪而來，但雪量往往不大，故稱小雪。此后，冰雪涂抹出了冬日的白色標(biāo)識。
簌簌灑窗扉
小雪和白露、寒露、霜降等節(jié)氣一樣，是反映天氣現(xiàn)象的節(jié)令之一?！对铝钇呤蚪饧分姓f：“小雪，十月中。雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭?！边@個時節(jié)天氣逐漸變冷，黃河中下游平均初雪期基本與小雪節(jié)令一致。
“云暗初成霰點微，旋聞簌簌灑窗扉?！毙⊙r天氣寒冷，但地寒未甚，雪量不大，有時以半凍半融的狀態(tài)降落，氣象學(xué)上叫作“濕雪”；有時則是雨雪同降，稱為“雨夾雪”；還有時降落如同米粒一樣大小的白色冰粒，稱為“米雪”。
地白風(fēng)色寒
小雪節(jié)氣是寒潮和強冷空氣活動頻繁的時段。但我國各地的冬日景觀卻大相徑庭。
黃河以北地區(qū)出現(xiàn)初雪，但雪量一般不大，夜凍晝化。南方很多地方，也是一派初冬景象。而在嶺南，由于北面有山脈做擋風(fēng)屏障，冷空氣難以入侵，寒潮減弱，往往呈現(xiàn)“暖冬”景象。但在東北大地，此時早已“跑”進“冰雪封地天氣寒”的雪白冬季。俗話說，“小雪地封嚴(yán)”，土地凍結(jié)的深度也一日超過一日。
梅雪都清絕
小雪時節(jié)，天氣雖冷，但胃里卻是暖暖的。初入嚴(yán)冬，天氣陰冷，正是溫補御寒的時候。
在北方，小雪時有吃涮羊肉的習(xí)俗。“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬?！倍?，天干物燥，是加工臘肉的好時機。所以在一些地方，過了小雪，農(nóng)家便開始動手制作春節(jié)時即可食用的香腸臘肉。臘肉腌好，意味著團圓的時候快到了。在南方一些地方，還有農(nóng)歷十月吃糯米糍粑的習(xí)慣。
小雪節(jié)氣前后，土家族還有吃刨湯的風(fēng)俗。刨湯是用鮮肉精心烹飪的一種美食。吃著刨湯，土家族也開始了一年一度的民俗活動。
“雪月最相宜，梅雪都清絕?！痹阢y裝素裹的冬日，天地靜謐而溫馨，而素月、飛雪與梅香，又將送來晶瑩夢幻的純凈與美麗。
作者：孟 揚 曹怡晴
返回頂部