2022-12-02 09:19:06
11月29日晚，在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會第17屆常會上，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”通過評審，被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。來自陜西省咸陽市的國家級非遺項目——咸陽茯茶制作技藝，作為聯(lián)合申報項目之一成功躍出國門，成為人類非遺代表作。
至此，咸陽茯茶制作技藝這枝金花成為繼西安鼓樂、中國剪紙、中國皮影戲之后，陜西第4項人類非物質文化遺產，中國第43個列入聯(lián)合國教科文組織非物質文化遺產名錄、名冊的項目，中國世界非遺名錄穩(wěn)居世界第一。
咸陽茯茶是我國乃至世界最早唯一具有發(fā)花工藝的發(fā)酵茶，經過發(fā)酵、煮熬、炒制、發(fā)花等一系列工序加工制作后，茶葉最終會長出飽滿“金花”，香氣濃郁、滋味醇厚。
“金花”學名為“冠突散囊菌”，是國家二級機密保護菌種，在自然界中只有靈芝才有?，F(xiàn)代科學研究表明，金花具有解毒去病、消食解膩等功效，其功效其他茶不能替代，因此也被稱為“絲路黑金”。
金花躍出國門并非偶然得之。近年來，在陜西省、市各級領導的指導支持下，咸陽市文化和旅游局不斷加大非物質文化遺產保護傳承力度，從2006年開始，經過市級、省級、國家級層層申報篩選，咸陽茯茶作為陜西唯一茶種參加聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產申報。最終，這枝古老的金花撣去經年浮塵，怒放在這個寒冬。
為打造非遺文化旅游項目，推出茯茶非遺品牌，咸陽市文化和旅游局采取多種方式加緊加快咸陽茯茶傳承傳習場館建設，全市先后建成中國茯茶傳習館（非遺館）、裕興重茶展覽館、涇陽磚茶傳承館.......全力以赴深耕咸陽茯茶文化，講好咸陽茯茶故事，推動咸陽茯茶制作技藝和茯茶文化的挖掘與保護、傳承與創(chuàng)新。
目前，全市共有茯茶生產加工企業(yè)70余家，營銷企業(yè)近120家，從業(yè)人員2萬余名，年綜合產值近30億元，產品遠銷全國各省市及美國、俄羅斯、韓國、日本及西亞、中亞等40多個國家和地區(qū)，咸陽茯茶已躍出國門，成為陜西靚麗名片和“中國味道”的代表元素。
全媒體記者 馮玉龍
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