2022-12-08 09:54:11
記者 蘇怡
通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)讓清澗紅棗走出大山，是阿里鄉(xiāng)村振興特派員梁玉和當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)們正在努力的事。
坐落在陜西北部的清澗縣，位于黃河與無(wú)定河的交匯處，當(dāng)?shù)赝临|(zhì)疏松，盛產(chǎn)紅棗，是有名的紅棗之鄉(xiāng)。
作為當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，90萬(wàn)畝紅棗林承載著23萬(wàn)清澗群眾的致富夢(mèng)。然而，多年來(lái)，受氣候影響、市場(chǎng)疲軟、產(chǎn)業(yè)鏈條短、科技含量低等因素制約，清澗紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇到瓶頸。
梁玉是阿里公益派到清澗縣的鄉(xiāng)村振興特派員，他在當(dāng)?shù)赝瞥鲆豢罴t棗制成品紫晶棗，并和老鄉(xiāng)一起改進(jìn)產(chǎn)品風(fēng)味、包裝和運(yùn)營(yíng)模式，讓清澗紅棗在最近一場(chǎng)芭芭農(nóng)場(chǎng)活動(dòng)中被一搶而空，單月銷(xiāo)量突破20萬(wàn)單，直接清空了庫(kù)存。
2021年，阿里巴巴發(fā)布熱土計(jì)劃，梁玉作為阿里公益的鄉(xiāng)村振興特派員被派駐到清澗縣。他之前通過(guò)區(qū)塊鏈技術(shù)“云養(yǎng)”的黑豬在市場(chǎng)大受歡迎，“黑豬網(wǎng)管”的名號(hào)讓他在當(dāng)?shù)匾慌诙t。
在梁玉看來(lái)，品牌知名度低，是清澗紅棗面臨的一道難題。他發(fā)現(xiàn)，在各大電商平臺(tái)上，新疆大棗占據(jù)了紅棗市場(chǎng)的大半江山，而皮厚、“煮不爛”的清澗紅棗并不為消費(fèi)者所熟知，只能被當(dāng)作煮火鍋、八寶粥的原材料。
在調(diào)研中，梁玉偶然發(fā)現(xiàn)一些老鄉(xiāng)桌頭上擺放著的袋裝紫晶棗。這種經(jīng)過(guò)水煮、兩輪烘烤、脫水后的棗顏色透亮，宛若紫色水晶。這讓梁玉看到了商機(jī)。
中國(guó)一直是全球最大的零食市場(chǎng)之一，根據(jù)國(guó)際咨詢(xún)機(jī)構(gòu)的統(tǒng)計(jì)，2020年的零食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模接近7749億元，2025年有望達(dá)到1.1萬(wàn)億元的規(guī)模。在這條萬(wàn)億級(jí)規(guī)模的賽道上，果脯蜜餞盡管只占3%左右，但規(guī)模效應(yīng)令這塊市場(chǎng)充滿(mǎn)商機(jī)。
一個(gè)將清澗紫晶棗打造成“網(wǎng)紅零食”的想法在梁玉腦中浮現(xiàn)出來(lái)。
梁玉找到紫晶棗創(chuàng)始人——年過(guò)八旬的白如祥，向他請(qǐng)教制棗工藝。得到紫晶棗創(chuàng)始人的支持后，梁玉認(rèn)為，要想將當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)食品推到互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，產(chǎn)品的系統(tǒng)化改造非常關(guān)鍵。
從分類(lèi)上看，紫晶棗屬零食類(lèi)，客戶(hù)群體多屬年輕化的互聯(lián)網(wǎng)群體，為此，梁玉特地請(qǐng)了阿里公益設(shè)計(jì)師們?yōu)闂椬釉O(shè)計(jì)包裝。橙白相間的公仔、“清澗紫晶棗”5個(gè)大字醒目地印在包裝上。這一包裝，一改清澗紅棗傳統(tǒng)包裝風(fēng)格，變得更符合現(xiàn)在年輕人的審美。
由于紫晶棗的含水量是影響口感的重要因素，為了找到口感最好的紫晶棗，梁玉和老鄉(xiāng)們又做了大量的線(xiàn)下測(cè)試，找各地區(qū)的試吃員品嘗……他們最終決定，將每100克紫晶棗的水分控制在20克以?xún)?nèi)，以保持最佳口感。
隨后，清澗紫晶棗迎來(lái)了它的高光時(shí)刻。
在梁玉和芭芭農(nóng)場(chǎng)團(tuán)隊(duì)的協(xié)調(diào)合作下，一顆顆紫色透亮的小棗登上芭芭農(nóng)場(chǎng)游戲互動(dòng)平臺(tái)。通過(guò)“種棗樹(shù)、領(lǐng)水果”的互動(dòng)方式，很多網(wǎng)友第一次接觸到紫晶棗。此后數(shù)月，紫晶棗連續(xù)創(chuàng)造了單月20萬(wàn)單的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，不僅清空了清澗紅棗存量，還帶動(dòng)了周邊地區(qū)的紅棗銷(xiāo)售。
更讓梁玉欣慰的是，當(dāng)?shù)鼐€(xiàn)上銷(xiāo)售渠道具有了自主運(yùn)營(yíng)的能力。由于薪資和發(fā)展的問(wèn)題，鄉(xiāng)村往往出現(xiàn)“人不夠、留不住、招不來(lái)”的窘境，而通過(guò)發(fā)展這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，為當(dāng)?shù)嘏嘤吮就岭娚倘瞬拧?/p>
如今，即便沒(méi)有活動(dòng)，淘寶、天貓的清澗紫晶棗店仍有日銷(xiāo)300單的自運(yùn)營(yíng)能力。清澗電商運(yùn)營(yíng)商惠崗說(shuō)：“在推廣清澗紫晶棗的幾個(gè)月里，我覺(jué)得鄉(xiāng)村特派員給我們傳遞了一個(gè)理念，電商經(jīng)濟(jì)其實(shí)不僅僅是簡(jiǎn)單賣(mài)貨，而是一個(gè)成熟的體系。它需要完善的供應(yīng)鏈、物流、管理體系，以及各種渠道的配合?！?/p>
返回頂部