2023-02-08 10:54:49
吃糖聽音樂
這里的蘿卜一上市就被“瘋搶”
農(nóng)戶每畝增收2萬多元
怎么做到的？
提起呂仁智，在山東省平度市仁兆鎮(zhèn)幾乎無人不知，他不僅是當(dāng)?shù)財(cái)?shù)一數(shù)二的種菜大戶，還有著“貴族蘿卜大王”、“蒜薹大王”等諸多稱呼。
圖片來源：海報(bào)新聞
今年48歲的他，皮膚黝黑、嘴唇有點(diǎn)皴干起皮，皮鞋和褲腿上還沾了一層土，乍一看就是位樸素的菜農(nóng)，可是鼻梁上架著的一副黑邊框的眼鏡，又讓他看起來不只是一位種地的菜農(nóng)這么簡(jiǎn)單。
他的故事要從“三顆蘿卜”說起。
呂仁智從2013年開始種蘿卜，他發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)靥}卜雖然品質(zhì)很好，但是品種老化過時(shí)，價(jià)格偏低，老百姓收入并不高。
一
2015年一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，呂仁智得知青島農(nóng)科院的專家培育了一種結(jié)合濰坊蘿卜和天津沙窩蘿卜的優(yōu)質(zhì)基因的新型水果蘿卜品種，當(dāng)年他便試種10畝。由于對(duì)新品種蘿卜所需的土壤和氣候條件認(rèn)識(shí)不足，第一年沒有達(dá)到理想效果。
二
2016年，呂仁智對(duì)種植方式、灌溉方式、管理方式等方面進(jìn)行全方位的技術(shù)創(chuàng)新和改進(jìn)，品質(zhì)比上一年有了明顯提高。據(jù)專家測(cè)定，新品種蘿卜每100克含維生素C達(dá)到60毫克，高于梨、蘋果10倍以上；含鉀500毫克、鈣300毫克，比普通蘿卜含量都高出很多。
三
2019年，呂仁智投入100萬元買斷了世界最新培育的雜交蘿卜的品種經(jīng)營權(quán)，這個(gè)品種分“翡翠綠”和“滿堂紅”兩大系列，顏色艷麗，風(fēng)味獨(dú)特，一上市，便被搶購一空。
摸清水果蘿卜的“脾氣秉性”，呂仁智對(duì)種植有了信心，他先后流轉(zhuǎn)水質(zhì)、地力條件較好的1000多畝地，按照科學(xué)配方、綠色種植的標(biāo)準(zhǔn)，開始了大面積水果蘿卜種植。
“要想種出好蔬菜，就得把腳埋在地里。”呂仁智憨厚地笑了笑，露出來兩排潔白的牙齒。
而他種植蘿卜的方式，也和他的蘿卜一樣，非同凡響。
吃“糖”、聽音樂、喝泉水
針對(duì)水果蘿卜的生長(zhǎng)特點(diǎn)，呂仁智創(chuàng)造性地應(yīng)用了先進(jìn)的工藝酶解精制“殼寡糖”技術(shù)。
殼寡糖又稱殼聚寡糖、低聚殼聚糖，是殼聚糖經(jīng)水解形成的一類低聚物，具有相對(duì)分子質(zhì)量小、毒性低、水溶性好、吸收性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。日本和歐美醫(yī)學(xué)界將殼寡糖定義為蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和礦物質(zhì)五大生命元素之后的“第六大生命要素”，是重要的植物系統(tǒng)獲得抗病性誘導(dǎo)劑，被譽(yù)為“人體免疫衛(wèi)士”。
在農(nóng)業(yè)中，基于殼寡糖自身具有調(diào)節(jié)植物細(xì)胞生理活性及改善作物品質(zhì)的功效。呂仁智將其作為農(nóng)業(yè)肥料添加劑伴隨有機(jī)肥通過水肥一體化技術(shù)作用于蘿卜生長(zhǎng)過程，起到增長(zhǎng)因子的作用，有效提高了蘿卜品質(zhì)。
圖片來源：海報(bào)新聞
同時(shí)，在種植過程中他還聘請(qǐng)專家團(tuán)隊(duì)打造富硒肥效配方，采用富硒技術(shù)，添加韓國進(jìn)口硅元素、食品硒元素，不僅抗病、提高品質(zhì)，而且具有投資少、見效快等特點(diǎn)。
吃著殼寡糖長(zhǎng)大的水果蘿卜品質(zhì)好、口感好、營養(yǎng)好，糖度可以達(dá)到9.8，比普通蘿卜高出一倍多，市場(chǎng)價(jià)最高達(dá)到每公斤20元，被稱為“貴族蘿卜”，曾兩次被中央電視臺(tái)播報(bào)，成為平度農(nóng)業(yè)品牌的一顆明星。
圖片來源：海報(bào)新聞
除了殼寡糖之外，呂仁智還根據(jù)專家的指導(dǎo)，應(yīng)用中醫(yī)相生技術(shù)，將聲波運(yùn)用到種植當(dāng)中，讓蘿卜聽著音樂長(zhǎng)大。
呂仁智介紹，他在地里安裝了5個(gè)大型音響，早晨播放《今天是個(gè)好日子》，上午九點(diǎn)播放《好一朵美麗的茉莉花》，下午播放《浪漫曲》，傍晚播放《莫斯科郊外的晚上》等音樂，讓蘿卜在舒適的環(huán)境下生長(zhǎng)。
當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)種植技術(shù)人員崔先生介紹，音樂的聲波能刺激蘿卜的細(xì)胞壁，使原生質(zhì)游動(dòng)更為活躍，從而增進(jìn)了蘿卜自身對(duì)營養(yǎng)成分的攝取和光合作用。“蘿卜在聽到音樂后，葉子后面的氣孔隨之打開，使葉子吸收了大量原來無法吸收的營養(yǎng)成分，從而蘿卜品質(zhì)更優(yōu)化。”崔先生說。
圖片來源：齊魯晚報(bào)
“我們的蘿卜是從小喝泉水長(zhǎng)大的。”呂仁智說。
大沽河作為飲用水源地，被稱為青島的“母親河”，土壤、水質(zhì)皆達(dá)國家優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。他精選大沽河畔的優(yōu)質(zhì)地塊種植，選用深度100米富含多種礦物質(zhì)的礦石水作為灌溉用水，這些水源補(bǔ)充了蘿卜所需的礦物質(zhì)，增加了蘿卜的微量元素含量。
圖片來源：青島日?qǐng)?bào)
在種植過程中，呂仁智還不用任何除草劑和化學(xué)肥料，每畝使用200斤以上高溫蒸煮的大豆、花生粕作基肥，增加蘿卜的香氣，降低辣味。此外，生長(zhǎng)周期使用2次SOD蜜，提升了蘿卜的含糖量。
2022年，呂仁智又引進(jìn)新興的“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”投入品中草藥有機(jī)肥，這種中醫(yī)理論結(jié)合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高科技農(nóng)作物專用液體有機(jī)肥，能有效補(bǔ)充水果蘿卜在生長(zhǎng)過程中所需氨基酸及其他養(yǎng)分，促進(jìn)蘿卜吸收空氣中的二氧化碳，提高蘿卜的光合作用，起到隔離重金屬污染，保護(hù)植物精華，還原蘿卜原香味的功效。
收獲晚、控產(chǎn)量、精貯藏
除了以上這些創(chuàng)新的種植技術(shù)外，呂仁智根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)和蘿卜的生長(zhǎng)特性，采用遲緩種植方法，種植時(shí)間比當(dāng)?shù)仄胀ㄌ}卜晚兩周。雖然晚種，但是生長(zhǎng)期并不短，從種到收經(jīng)過90天，比普通蘿卜多10到15天。
“我們的蘿卜不怕冷，需要經(jīng)歷過至少5場(chǎng)寒霜的洗禮后才進(jìn)行收獲?！眳稳手钦f。收獲在立冬下霜后，讓蘿卜梗葉的營養(yǎng)成分回流，增加了蘿卜的營養(yǎng)成分。
呂仁智介紹，采取這種晚種晚收方法，利于蘿卜干物質(zhì)累積，密度是普通蘿卜的1.3倍以上，形成“脆香多汁，爽口甜心”的獨(dú)特口感，粗蛋白含量和糖度也比普通蘿卜高一倍多。
圖片來源：海報(bào)新聞
“我們始終把蘿卜的口感放在第一位，不僅不追求產(chǎn)量，而且還控制產(chǎn)量，畝產(chǎn)量不超過2000公斤，是普通蘿卜產(chǎn)量的一半?！眳稳手钦f。他們對(duì)于單個(gè)蘿卜的重量也進(jìn)行了嚴(yán)格控制，大小、長(zhǎng)短、粗細(xì)等都有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到“比普通蘿卜更像水果”的效果，讓食客們既感覺能吃得了，又留有余地。
圖片來源：青島日?qǐng)?bào)
蘿卜過冬也有講究。在我國北方，冬儲(chǔ)蘿卜要削去蘿卜纓，頭朝下，鋪上土，躺在地窖里或者田間的溝里，與大自然親密接觸。來年春天再挖出來，鮮嫩如初，水多而不糠心。
呂仁智種植蘿卜則是采用專業(yè)冷庫倉儲(chǔ)，他投資建設(shè)了2萬平方米的冷藏倉庫，采用恒溫控制，保持新鮮蘿卜原有的色澤、風(fēng)味，延長(zhǎng)了上市時(shí)間。
“我們貯存的蘿卜由于糖分高、干物質(zhì)多，可以賣到來年5、6月。”呂仁智說。他們還完善了蘿卜社會(huì)化服務(wù)體系，采用訂單貯存模式，面向小農(nóng)戶開展冷鏈物流、貯藏保鮮、市場(chǎng)營銷等服務(wù)，以平均價(jià)格高于市場(chǎng)價(jià)0.5元的保護(hù)價(jià)收購，增強(qiáng)了農(nóng)戶種植積極性。
圖片來源：半島都市報(bào)
“對(duì)于先進(jìn)的種植技術(shù)，我從來不認(rèn)為要藏著掖著，而是要跟大家共享，只有大家種出來的蔬菜質(zhì)量都提高了，我們才能打造出規(guī)?；钠放菩?yīng)，從而讓所有種植戶受益?！睅е@份初衷，呂仁智將自己獨(dú)特的種植技術(shù)做給農(nóng)戶看、帶著農(nóng)戶干，帶領(lǐng)廣大種植戶共同做大做強(qiáng)。
圖片來源：青島日?qǐng)?bào)
“這幾年市場(chǎng)上都是每斤8元以上，比普通蘿卜售價(jià)高4倍多，有些知名超市每根售價(jià)達(dá)到10元。雖然價(jià)格高，但是不愁賣，蘿卜沒上市就能訂購一半以上?！眳稳手钦f。
如今，仁兆種植的水果蘿卜不僅為當(dāng)?shù)毓梁邮卟思易逶黾恿艘粋€(gè)貴族產(chǎn)品，也讓種植農(nóng)戶明顯增收，“原先種普通蘿卜一畝地能收入5000元左右，今年種這種新型水果蘿卜一畝地能收入3萬多元，一畝地就增收2萬多元。”呂仁智說，這種新型水果蘿卜不僅成為農(nóng)民增收致富的新“法寶”，也為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)探索出了一條新路徑。
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