2023-02-14 17:02:00
北京，這個(gè)擁有著兩千多萬(wàn)常住人口的超大城市，市場(chǎng)之廣闊可想而知。強(qiáng)大的消費(fèi)潛力讓高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品越來(lái)越吃香。生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，瞄準(zhǔn)的正是農(nóng)業(yè)里的高精尖、“白菜心”。這種既保護(hù)環(huán)境又提高農(nóng)業(yè)價(jià)值的新模式，標(biāo)示出未來(lái)農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向。
□王可心
前不久，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)生態(tài)與資源保護(hù)總站公布了2022年度國(guó)家級(jí)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)名單，北京6家農(nóng)業(yè)園區(qū)上榜。加上去年首批入選的北京龍澤宇農(nóng)有機(jī)農(nóng)業(yè)，北京已成功創(chuàng)建7家國(guó)家級(jí)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)。
什么是生態(tài)農(nóng)場(chǎng)？不同于常規(guī)農(nóng)場(chǎng)，它對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單元的各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)有著極為嚴(yán)格的要求，強(qiáng)調(diào)整體、協(xié)調(diào)、循環(huán)、再生、多樣，產(chǎn)品質(zhì)量自然更好，附加值也更高，更能滿足首都日趨多樣化的巨大市場(chǎng)。
肥沃良田育出“冠軍”
位于順義區(qū)龍灣屯鎮(zhèn)的分享收獲生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，土壤顏色與周?chē)兄黠@不同，抓起一抔土，手感松軟濕潤(rùn)，讓種田老把式都直呼“好土”。
“好土才能種出好菜。土質(zhì)疏松，才能讓植物充分吸收水分和養(yǎng)分?！狈窒硎斋@生態(tài)農(nóng)場(chǎng)創(chuàng)始人石嫣表示，為了培養(yǎng)出適合蔬菜種植的優(yōu)質(zhì)土壤，平均每畝土地每年要施用近4噸有機(jī)肥，同時(shí)定期檢測(cè)土壤的酸堿值，如果過(guò)酸及時(shí)用草木灰來(lái)調(diào)整。“有機(jī)肥的材料來(lái)源也很生態(tài)，利用農(nóng)場(chǎng)里產(chǎn)出的廢棄蔬菜爛葉混合稻殼、牛糞漚制而成的?！笔陶f(shuō)。生態(tài)的種植理念，為分享收獲農(nóng)場(chǎng)吸引了1600余戶穩(wěn)定會(huì)員，產(chǎn)品售價(jià)提升至最高每斤17元。
20世紀(jì)末期，生態(tài)農(nóng)業(yè)作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的新模式在我國(guó)開(kāi)始被提出，并逐漸成為各地政府大力支持的發(fā)展方向。2003年，北京在全國(guó)最早提出“建設(shè)都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”，并把它作為農(nóng)業(yè)發(fā)展核心戰(zhàn)略和方向選擇，明確提出要開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)的四種功能，即生產(chǎn)、生態(tài)、生活、融合。
隨著生活水平的提高，人們對(duì)高質(zhì)量無(wú)污染的綠色食品的需求日益增加。依托發(fā)達(dá)的物流鏈，天南海北的物產(chǎn)供應(yīng)北京市場(chǎng)，本地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勢(shì)必要走向個(gè)性化、綠色化、高端化。保留住農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“白菜心”，加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，鋪好農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的底色，積極探索以生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展為導(dǎo)向的農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新路子，是首善之都的應(yīng)有之義。
這樣的探索已在京郊廣泛開(kāi)展。大興區(qū)禮賢鎮(zhèn)的老宋瓜果生態(tài)農(nóng)場(chǎng)西瓜地只種上茬，而下茬改種綠肥作物，還應(yīng)用了蜜蜂授粉替代生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、水肥一體化等多項(xiàng)生態(tài)技術(shù)，種出的西瓜蟬聯(lián)13屆“中國(guó)西甜瓜擂臺(tái)賽”瓜王冠軍。在房山區(qū)竇店鎮(zhèn)的農(nóng)場(chǎng)采用綠色種養(yǎng)循環(huán)模式，施用有機(jī)肥畝均0.7噸，土壤有機(jī)質(zhì)含量達(dá)29g/kg。去年夏收一舉突破北京小麥單產(chǎn)的歷史紀(jì)錄。
方寸之地育百稼，尤需要精耕細(xì)作、可持續(xù)發(fā)展。生態(tài)種養(yǎng)方式培育出的肥沃良田，正在發(fā)揮惠民功效，持續(xù)增加首都綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給，不斷提高農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力。
既養(yǎng)土也養(yǎng)環(huán)境
在國(guó)家生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)中，有一條關(guān)于生態(tài)用地面積的規(guī)定，按要求農(nóng)場(chǎng)內(nèi)非生產(chǎn)的農(nóng)田生態(tài)用地面積不得小于農(nóng)場(chǎng)總面積的5%，最高達(dá)到15%才能拿到該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的滿分。
與其他產(chǎn)業(yè)形式不同，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)出會(huì)極大受到資源稟賦的制約。以種植來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)面積越大，產(chǎn)出總量越高，保留生態(tài)用地似乎是個(gè)“賠本買(mǎi)賣(mài)”。
但事實(shí)卻并非如此?！叭绻环N不養(yǎng)，土地會(huì)越種越‘薄’。我們花了十年的時(shí)間，用有機(jī)肥改良土壤，明顯看到土壤顏色從黃色轉(zhuǎn)為棕黑。既養(yǎng)土，也養(yǎng)環(huán)境，我們刻意保留了雜草，為各類(lèi)昆蟲(chóng)提供棲息地，以原始的自然狀態(tài)保護(hù)物種的多樣性。無(wú)論是產(chǎn)品的口感還是各種營(yíng)養(yǎng)成分，都有了明顯提升。這樣的理念，讓我們?cè)谝槐娹r(nóng)場(chǎng)中迅速火‘出圈’?！笔陶f(shuō)。
讓農(nóng)業(yè)種植回歸生態(tài)屬性，雖然在一定程度上降低了產(chǎn)出規(guī)模，但生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)更高、價(jià)值更高、安全有保障，并且賦予了獨(dú)特的科普功能和品牌效應(yīng)。這與首都農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革需求是相吻合的。北京的農(nóng)業(yè)發(fā)展不僅要實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)保供，更需要強(qiáng)化科技創(chuàng)新引領(lǐng)，提升供給質(zhì)量和水平，深挖農(nóng)業(yè)多種功能和價(jià)值，全面提高農(nóng)業(yè)效益和競(jìng)爭(zhēng)力。
綠色循環(huán)廢料“生金”
位于房山竇店村的生態(tài)農(nóng)場(chǎng)將“摳門(mén)”精神發(fā)揮到了極致。小麥?zhǔn)崭詈蟮慕斩挕⑴Ｑ虍a(chǎn)生的糞便、枯枝落葉、廚余垃圾……這些需要處理的廢棄垃圾全被他們當(dāng)成了寶。
秸稈發(fā)酵成生態(tài)飼料，喂養(yǎng)出美味肉牛；牛糞處理成生物肥料，滋養(yǎng)著菜地糧田……在這里，農(nóng)牧業(yè)的廢棄物實(shí)現(xiàn)了循環(huán)利用。
通過(guò)種養(yǎng)循環(huán)，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)觀念上的眾多廢棄物，如今成了有價(jià)值的“金山銀山”。近年來(lái)，北京重點(diǎn)發(fā)展都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，支持建設(shè)了一批具有首都特色的生態(tài)農(nóng)莊、家庭農(nóng)場(chǎng)。在廢棄物資源化利用方面，結(jié)合農(nóng)場(chǎng)不同的生產(chǎn)方式，北京市已推廣應(yīng)用秸稈機(jī)械化離田、禽畜糞便堆漚技術(shù)等發(fā)酵技術(shù)，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)聯(lián)動(dòng)循環(huán)和資源化利用。目前，北京市生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的地膜、農(nóng)藥包裝廢棄物基本實(shí)現(xiàn)全回收，秸稈、殘秧等有機(jī)廢棄物資源化再利用率達(dá)96%。
生態(tài)紅利惠及市民
家住豐臺(tái)區(qū)方莊的趙女士家中，也有一個(gè)迷你的生態(tài)農(nóng)場(chǎng)。7平方米陽(yáng)臺(tái)上，擺滿了十多種盆栽活體蔬菜?！爸饕浅詡€(gè)新鮮，隨吃隨取，安全上也比較放心?，F(xiàn)在大家生活水平都在提高，吃飽不用愁，也就更愿意去買(mǎi)新鮮、安全的東西?！壁w女士說(shuō)。
趙女士購(gòu)買(mǎi)的活體蔬菜，產(chǎn)自密云區(qū)十里堡鎮(zhèn)河槽村的綠火生態(tài)農(nóng)場(chǎng)。每一盆活體蔬菜，都是生態(tài)種植理念的微觀體現(xiàn)。溫室里，一排排蔬菜整齊地碼放在溫床上。蔬菜土壤是全程經(jīng)過(guò)高溫滅菌處理的基質(zhì)，土壤配比包含牛糞、草炭、蛭石、沼渣、珍珠鹽、稻殼等，消納了周邊農(nóng)戶的枯枝、秸稈、瓜秧等農(nóng)業(yè)廢棄物來(lái)制作有機(jī)肥，使用過(guò)期酸奶發(fā)酵液及氨基酸生物肥種植果蔬，減少化肥用量達(dá)30%以上。
“不同于傳統(tǒng)種植的蔬菜，活體蔬菜的存活期長(zhǎng)，具有一定的觀賞功能，配送到居民家中后，擺放在菜架上，用燈光代替陽(yáng)光補(bǔ)光、澆水由定時(shí)裝置自動(dòng)進(jìn)行，長(zhǎng)勢(shì)跟溫室大棚里沒(méi)區(qū)別，市民吃完菜后生態(tài)農(nóng)場(chǎng)還會(huì)回收種植盆和基質(zhì)以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)利用，體現(xiàn)了環(huán)保理念。”綠火生態(tài)農(nóng)場(chǎng)工作人員介紹說(shuō)。目前已開(kāi)設(shè)4家社區(qū)專(zhuān)營(yíng)店，在菜市口、和平里、崇文門(mén)新世界、東單菜市場(chǎng)等地銷(xiāo)售火熱?！皬?016年開(kāi)始，每年銷(xiāo)量漲幅超過(guò)30%，去年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收5000多萬(wàn)元。”綠火生態(tài)農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人侯彬彬說(shuō)。
隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、居民收入提高和科技進(jìn)步，消費(fèi)者對(duì)高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品的期待也與日俱增。打出“生態(tài)牌”的農(nóng)產(chǎn)品，更受都市消費(fèi)者青睞。北京大力推進(jìn)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)建設(shè)與特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展緊密結(jié)合，以生態(tài)農(nóng)場(chǎng)為載體，加大優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)能力，供應(yīng)市民餐桌。2023年，北京市將重點(diǎn)培育提升20個(gè)農(nóng)業(yè)品牌，綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量提高到36萬(wàn)噸。
2022年9月，北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局印發(fā)了《北京市推進(jìn)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)建設(shè)實(shí)施方案》，探索首都北京農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的新途徑。到2025年，北京市將按照生態(tài)農(nóng)場(chǎng)建設(shè)方案，培育500家左右市級(jí)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，培育一批現(xiàn)代高效生態(tài)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)主體，總結(jié)推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)技術(shù)模式，探索構(gòu)建生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展扶持政策，增加綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給，提高農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力。此外，北京還將建立生態(tài)農(nóng)場(chǎng)聯(lián)盟，促進(jìn)技術(shù)成果共享、產(chǎn)品推薦共贏，聯(lián)手打造特色市場(chǎng)品牌，推進(jìn)綠色穩(wěn)農(nóng)、質(zhì)量興農(nóng)、科技助農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng)，引領(lǐng)都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展。
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