2023-03-28 10:08:46
近日，2021-2022年度小麥新品種（系）食品質(zhì)量鑒評會在招遠舉辦，現(xiàn)場擺放著由不同品種小麥制成的饅頭、面包等食物。
據(jù)了解，參加這次鑒評會的小麥品種涵蓋了優(yōu)質(zhì)強筋、高產(chǎn)廣適、營養(yǎng)健康等多個類型。來自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心（北京）、國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院、中糧集團有限公司、山東龍豐集團、山東魯糧集團等單位的11名專家組成質(zhì)量鑒評專家組，對食品進行了鑒評。
品鑒結(jié)果顯示，濟麥5022和濟麥0435制作的面包品質(zhì)優(yōu)異，品質(zhì)等級達到優(yōu)，面包綜合評分優(yōu)于對照品種濟南17；濟麥5022、濟麥55、濟麥0435、濟麥25（濟麥5198）、濟麥40、濟麥23和濟麥5172制作的饅頭品質(zhì)優(yōu)異，品質(zhì)等級達到優(yōu)，饅頭綜合評分優(yōu)于對照品種煙農(nóng)15和濟麥22；濟麥23、濟麥38、濟麥0435、濟麥25（濟麥5198）、濟麥54、濟麥5022、濟麥55和濟麥8040制作的大餑餑品質(zhì)優(yōu)異，品質(zhì)等級達到優(yōu)，大餑餑綜合評分優(yōu)于對照品種煙農(nóng)15和濟麥22。
同時，這次鑒評會在全國首次開展了富葉黃素小麥品種面制品質(zhì)量鑒評。山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所育成的富葉黃素小麥新品種濟麥8040、濟麥1803和濟麥6174均適合制作饅頭，尤其是濟麥8040制作的大餑餑品質(zhì)等級達到優(yōu)。據(jù)了解，葉黃素具有保護人體視力、抗氧化、抗癌等功能，用富葉黃素面粉做成饅頭、面條、水餃等食品，表面金黃，可達到通過主食攝取營養(yǎng)素的目的。
山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所所長劉成表示，作物所自實施“三個突破”所長樣板工程以來，在招遠穗豐合作社展示了濟麥23、濟麥44、濟麥60、濟麥70、濟麥25（濟麥5198）等濟麥系列和煙農(nóng)系列品種30余個，創(chuàng)造了多個高產(chǎn)典型紀錄。2022年，穗豐種植基地百畝攻關(guān)區(qū)的濟麥25（濟麥5198）實打畝產(chǎn)881.8公斤，位列2022年山東省糧油作物高產(chǎn)競賽小麥季第二名；綠色超強筋小麥品種濟麥44實打畝產(chǎn)808.6公斤，刷新全國超強筋小麥單產(chǎn)紀錄。通過舉辦小麥新品種（系）食品質(zhì)量鑒評會，圍繞招遠市優(yōu)質(zhì)小麥全產(chǎn)業(yè)鏈，篩選出面制品品質(zhì)好、適應(yīng)性好的優(yōu)異小麥新品種，打通科技進村入戶入企通道，加速新品種新技術(shù)推廣和應(yīng)用，為“三個突破”戰(zhàn)略招遠市優(yōu)質(zhì)小麥全產(chǎn)業(yè)鏈樣板打造提供科技支撐。
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