2023-05-18 09:41:24
客人入住當(dāng)天，提前去景區(qū)門(mén)口迎接；帶著客人進(jìn)景區(qū)，介紹景區(qū)和民宿概況；根據(jù)客人需要為其安排周邊游覽和民俗體驗(yàn)活動(dòng)……在濱州市濱城區(qū)里則街道西紙坊·黃河古村景區(qū)內(nèi)，西紙坊民宿的民宿管家們一天的工作十分充實(shí)。2022年，民宿管家作為新職業(yè)被納入《中華人民共和國(guó)職業(yè)分類(lèi)大典》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“大典”）。他們的工作內(nèi)容是什么？與酒店服務(wù)人員又有什么區(qū)別？近日記者來(lái)到濱州，探訪了幾位民宿管家。
專(zhuān)業(yè)又全能每天從早忙到晚西紙坊民宿地處西紙坊·黃河古村景區(qū)內(nèi)，2017年7月開(kāi)始營(yíng)業(yè)，至今已營(yíng)業(yè)6年，在濱州市鄉(xiāng)村民宿排名中名列前茅。
Δ西紙坊民宿內(nèi)景。5月11日上午，剛給到店的客人安排好房間，民宿管家張學(xué)燕就接到了另一戶客人的電話，想多要一套洗漱用品，她馬上趕了過(guò)去……“當(dāng)然，并不是每時(shí)每刻都這么忙，客人少的話，還是可以‘摸摸魚(yú)’的。”42歲的張學(xué)燕笑言，在民宿管家崗位上工作了四年，她早已愛(ài)上這個(gè)職業(yè)。2019年，在酒店行業(yè)工作多年的張學(xué)燕來(lái)到西紙坊民宿成為民宿管家，主要負(fù)責(zé)客房服務(wù)，并一直干到現(xiàn)在。她這樣形容自己的職業(yè)：是專(zhuān)業(yè)服務(wù)員，更是全能服務(wù)員。
Δ張學(xué)燕在忙著打掃房間。同樣是民宿管家，1994年出生的信亞男，是民宿最年輕的一員。中專(zhuān)畢業(yè)后，信亞男就在酒店從事前臺(tái)工作，單一的工作內(nèi)容，讓信亞男總想換個(gè)環(huán)境。2017年，信亞男了解到西紙坊民宿在招聘管家，因?yàn)檫@里景色優(yōu)美，她便抱著試一試的心態(tài)來(lái)面試，結(jié)果順利通過(guò)了。在西紙坊民宿，共有3位民宿管家，除了有各自主要負(fù)責(zé)的工作內(nèi)容，其他同事工作忙不過(guò)來(lái)時(shí)，也會(huì)互相幫忙?！懊看慰腿送朔亢?，我們?nèi)齻€(gè)人都是一起清理房間，在這樣的工作日常里，大家的感情也越來(lái)越好。”信亞男說(shuō)。
Δ客人退房后管家們開(kāi)始打掃房間。根據(jù)大典定義，民宿管家是提供客戶住宿，餐飲以及當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境、文化與生活方式體驗(yàn)等定制化服務(wù)的人員。西紙坊民宿有16間小院，包含47間客房，管家們的一天忙碌而充實(shí)：早上7時(shí)開(kāi)始，巡視民宿、調(diào)配人員、打掃清潔、補(bǔ)充用品；中午12時(shí)開(kāi)始，辦理退房、做好“趕房”、迎接住客；下午3時(shí)開(kāi)始，布草清洗、組織活動(dòng)；晚上5時(shí)，清點(diǎn)完畢后了解明天預(yù)訂情況，才能洗漱休息?！坝袝r(shí)候忙起來(lái)了，也會(huì)工作到晚上十點(diǎn)以后?！毙艁喣懈嬖V記者。據(jù)了解，民宿的客人來(lái)自全國(guó)各地，以年輕群體和家庭為主，消費(fèi)能力高，到這里休閑更看重鄉(xiāng)野靜謐與情趣。
成為一“家”之主服務(wù)更有人情味“張姐，我們想自己燒烤，你看著給我們安排一下唄?！敝形缡稽c(diǎn)，張學(xué)燕的電話又響了起來(lái)。放下電話，張學(xué)燕連忙來(lái)到燒烤場(chǎng)地，擺好烤爐，生起炭火，等待著客人們的到來(lái)。中途，幾位游客提出想要游覽景區(qū)，張學(xué)燕便又做起了專(zhuān)職導(dǎo)游。
Δ張學(xué)燕（右一）帶客人游覽景區(qū)。“和酒店服務(wù)員不一樣，民宿管家掌握的技能需要更多更全?！睆垖W(xué)燕說(shuō)，“除了基本的接待客人、打掃客房衛(wèi)生外，我們也需要了解當(dāng)?shù)匚幕?，更需要?duì)周邊環(huán)境有清楚的認(rèn)知?！比缃?，很多游客就是沖著張學(xué)燕的服務(wù)來(lái)到景區(qū)，入住民宿。樸實(shí)、自然、輕松、溫暖是這家民宿和這位管家留給客人的最深刻印象?！按蠹叶颊f(shuō)，有事找張姐，都能給你解決?！睆垖W(xué)燕笑著說(shuō)。剛?cè)肼殨r(shí)，信亞男對(duì)民宿管家沒(méi)有概念，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)真正開(kāi)始工作后發(fā)現(xiàn)，民宿管家可操心了?！熬秃帽饶闶沁@個(gè)家的主人，要從方方面面安排招待好客人們，酒店服務(wù)更講究標(biāo)準(zhǔn)化，而民宿則需要更多的人情味和個(gè)性化服務(wù)。”信亞男說(shuō)?？腿巳胱r(shí)，信亞男會(huì)主動(dòng)給客人介紹房間，幫助客人在不同裝潢的民宿中找到自己最喜歡的房間；客人退房時(shí)，信亞男也會(huì)親自把游客送至停車(chē)場(chǎng)，送客人離開(kāi)；同時(shí)，還要隨時(shí)隨地為客人解決問(wèn)題，定旅游路線、推薦餐飲美食等。
Δ信亞男（右一）在為客人辦理入住。在民宿每天接觸不同的人，這讓以前有點(diǎn)內(nèi)向的信亞男漸漸變得開(kāi)朗，現(xiàn)在她很喜歡這份工作，也能較好處理應(yīng)對(duì)客人的需求，甚至靠著手機(jī)翻譯軟件，還能和外國(guó)游客暢聊……
Δ信亞男（左一）駕駛擺渡車(chē)帶客人前往民宿?！拔艺趯W(xué)習(xí)更多關(guān)于酒店和民宿管理的知識(shí)，希望能把工作干得更好?！毙艁喣姓f(shuō)。
提升質(zhì)量 增加人員鄉(xiāng)村民宿需要更多生力軍近年來(lái)，山東鄉(xiāng)村民宿發(fā)展勢(shì)頭迅猛，山東省文化和旅游廳資源開(kāi)發(fā)處鄉(xiāng)村民宿負(fù)責(zé)人官修言向記者介紹，截至目前，全省鄉(xiāng)村民宿規(guī)模達(dá)1.74萬(wàn)家，房間數(shù)35.11萬(wàn)間，床位數(shù)68.07萬(wàn)個(gè)?！暗敲袼薰芗疫@一職業(yè)依然無(wú)法在部分地區(qū)發(fā)揮作用，因?yàn)椴糠置袼抟?guī)模過(guò)小，收入只能自給自足，再增加一位民宿管家屬實(shí)入不敷出，陷入兩難境地?！惫傩扪哉f(shuō)。“80后”民宿經(jīng)理韓東青正限于這種兩難困境中，2019年，韓東青在濱州市濱城區(qū)三河湖鎮(zhèn)小王村開(kāi)了一家民宿，雖然只有六間客房，但加上周邊配套建設(shè)的農(nóng)業(yè)生態(tài)園與采摘園，也吸引了不少周邊游客?！澳旰竺吭缕骄胱÷誓苓_(dá)到60%，五一期間更是天天滿房?！痹陧n東青的民宿中，只有幾位保潔人員負(fù)責(zé)日常清理，住宿客人的迎來(lái)送往及辦理入住，都是韓東青一人包辦，對(duì)于高質(zhì)量民宿管家的需求十分迫切。韓東青說(shuō)：“我們也希望能有一位專(zhuān)業(yè)民宿管家出謀劃策，在后期擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模時(shí)，讓民宿管家有用武之地?！辈煌陧n東青的小規(guī)模運(yùn)營(yíng)，西紙坊民宿這樣的具有一定規(guī)模的鄉(xiāng)村民宿，主要需求在于民宿管家數(shù)量上的提升。西紙坊·黃河古村景區(qū)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理安潤(rùn)曉介紹，今年五一期間，民宿入住率達(dá)到了70%，讓三位民宿管家壓力不小?！坝慰蛿?shù)量多的時(shí)候，一位民宿管家一天要接待十七八位游客，隨著民宿入住率的繼續(xù)提高，我也計(jì)劃擴(kuò)大招聘規(guī)模，讓更多專(zhuān)業(yè)的人加入團(tuán)隊(duì)中，提升服務(wù)質(zhì)量?！蔽骷埛弧S河古村景區(qū)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理安潤(rùn)曉說(shuō)?！盀榱私鉀Q部分民宿的困境，山東省創(chuàng)新性推出了旅游民宿集聚區(qū)創(chuàng)建推進(jìn)活動(dòng)，通過(guò)推進(jìn)旅游民宿集聚區(qū)建設(shè)，把散落的民宿有機(jī)地整合在一起，真正打造一批在國(guó)內(nèi)外具有較高影響力的鄉(xiāng)村旅游目的地?！惫傩扪哉f(shuō)，“與此同時(shí)，人社部門(mén)也在同有關(guān)部門(mén)組織制定新職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)開(kāi)展職業(yè)培訓(xùn)，培養(yǎng)更多能力強(qiáng)、善創(chuàng)新、會(huì)干事的鄉(xiāng)村民宿管理經(jīng)營(yíng)隊(duì)伍?！?/p>
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