2023-05-18 15:32:15
豆粕作為當前飼料工業(yè)的主流蛋白原料，在養(yǎng)殖業(yè)的使用量逐年增加，拉動大豆進口增加。在地緣政治風險、極端氣候災害等不利因素交織疊加下，大豆進口有很大的不確定性。要應對外部不確定性，就要從內(nèi)部需求減量上下功夫。
近年來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推動的飼用豆粕減量替代取得階段性成果。2022年，在畜牧業(yè)生產(chǎn)全面增長的情況下，飼用豆粕比上年減少320萬噸，相當于減少大豆需求410萬噸，飼用豆粕在飼料中的占比降至14.5%。
為最大限度壓減飼料糧需求、減少飼用豆粕用量，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近期發(fā)布《飼用豆粕減量替代三年行動方案》（簡稱《行動方案》），明確了豆粕減量替代的目標和路徑，聚焦“提質(zhì)提效、開源增料”，促進飼料糧節(jié)約降耗，為保障糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定安全供給作出貢獻。
《行動方案》提出“一降兩增”的行動目標，即豆粕用量占比持續(xù)下降、蛋白飼料資源開發(fā)利用能力持續(xù)增強、優(yōu)質(zhì)飼草供給持續(xù)增加。
其中，飼料中豆粕用量占比要在確保畜禽生產(chǎn)效率穩(wěn)定的前提下，每年下降0.5個百分點以上，到2025年要降至13%以下。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局有關負責人表示，預計減少豆粕用量680萬噸，相當于減少大豆需求870萬噸。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局有關負責人表示，如果政策得力、措施到位，未來飼料節(jié)糧潛力仍然很大。通過全面實施提效、開源、調(diào)結(jié)構綜合措施，有望將產(chǎn)需缺口壓減至2000萬噸以內(nèi)，大大減輕我國糧食特別是大豆的進口依賴。
提效率：推廣低蛋白技術，實現(xiàn)精準營養(yǎng)
專家表示，提升蛋白質(zhì)利用效率，能夠有效降低養(yǎng)殖業(yè)對蛋白原料用量。動物對蛋白的需求實際是對氨基酸的需求，通過推廣低蛋白日糧技術，在飼料中添加工業(yè)合成氨基酸，補足原料中的短板營養(yǎng)元素，配合使用酶制劑等添加劑，能夠提高飼料蛋白消化利用率。
2020年以來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織制定發(fā)布了《仔豬、生長育肥豬配合飼料》《產(chǎn)蛋雞和肉雞配合飼料》等國家標準及行業(yè)標準，為全行業(yè)推行低蛋白日糧提供了遵循。據(jù)專家測算，推廣低蛋白日糧技術，最低可減少飼料蛋白需求約1320萬噸，相當于36%的進口飼料蛋白。
推廣低蛋白日糧技術、實現(xiàn)精準營養(yǎng)，需要建立健全飼料原料營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)庫。我國飼料資源品種繁多，同一原料的營養(yǎng)價值又因品種、產(chǎn)地、加工等因素不同而差異巨大，眾多飼料原料基本營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)缺乏，或是在配制加工過程中難以精準把握其變異情況，是實現(xiàn)精準營養(yǎng)配方的“卡脖子”難題。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局有關負責人介紹，自2019年起，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部已組織評定了豬、肉雞、肉牛、肉羊等8個畜種70種大宗飼料原料的營養(yǎng)價值參數(shù)，逐步完善主要畜禽品種大宗飼料原料的營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)庫和動態(tài)預測方程。下一步，將加快測定雜糧、雜粕、糧食加工副產(chǎn)物等資源的營養(yǎng)和加工參數(shù)，完善國家飼料原料營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)庫和應用平臺系統(tǒng)，面向飼料養(yǎng)殖全行業(yè)提供免費查詢和應用服務。
制定低蛋白、多元化日糧配方，離不開飼料配方軟件。據(jù)中國飼料工業(yè)協(xié)會調(diào)查，當前國產(chǎn)配方軟件受限于企業(yè)影響力、盈利模式等客觀條件，在行業(yè)中的推廣和使用范圍有限。專家建議，要加快國產(chǎn)飼料配方軟件研發(fā)應用。一是推動飼料配方數(shù)據(jù)系統(tǒng)國產(chǎn)化，打造國家級數(shù)字飼料創(chuàng)新平臺，開發(fā)具有自主知識產(chǎn)權和中國特色的飼料配方數(shù)據(jù)系統(tǒng)。二是加大數(shù)字飼料領域的科技投入保障，持續(xù)完善我國自主的飼料原料營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)庫、動態(tài)營養(yǎng)需要量等。三是在全行業(yè)推廣國產(chǎn)化的飼料數(shù)據(jù)配方系統(tǒng)。
廣開源：挖掘蛋白資源，減少豆粕依賴
專家認為，開發(fā)更多蛋白飼料資源，也是實現(xiàn)飼用豆粕減量替代的重要路徑。食用動物副產(chǎn)品、微生物蛋白、昆蟲蛋白等都是可利用的蛋白飼料資源，通過規(guī)范生產(chǎn)工藝，配合使用添加劑，可有效替代豆粕。
微生物蛋白是近年來受到廣泛關注的新型蛋白資源。2021年，北京首鋼朗澤公司聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)科學院飼料研究所突破乙醇梭菌蛋白制備核心關鍵技術，實現(xiàn)從一氧化碳到蛋白質(zhì)的合成，獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒發(fā)的新飼料原料證書。乙醇梭菌產(chǎn)品的粗蛋白質(zhì)含量是豆粕的近2倍，可在各類動物上廣泛使用，具備全部替代魚粉和豆粕的潛力。截至2023年4月，首鋼朗澤公司已建成4條生產(chǎn)線，合計產(chǎn)能達到2.5萬噸，并在多地籌備建廠，計劃產(chǎn)能合計5萬噸。
餐桌剩余食物也是可利用的資源。有關數(shù)據(jù)顯示，每年我國城市商業(yè)餐飲和單位食堂餐桌剩余食物近2000萬噸，這部分資源經(jīng)適當加工后可作優(yōu)質(zhì)飼料原料。2022年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在北京、上海等10個城市組織開展餐桌剩余食物飼料化定向使用試點，全年共收集處理餐桌剩余食物1.6萬噸，生產(chǎn)飼料產(chǎn)品7000噸，定向用于蛋雞養(yǎng)殖，應用效果良好。
據(jù)了解，通過挖掘利用動物源性原料和非常規(guī)蛋白資源，加上大豆油料擴種增產(chǎn)的植物蛋白原料，可增加飼料蛋白供應量約1200萬噸，替代33%的進口飼料蛋白。其中，如果將60%工業(yè)尾氣的一碳氣體用于發(fā)酵，可生產(chǎn)微生物菌體飼料蛋白520萬噸；對尿素充分利用，可折合飼料蛋白260萬噸；在35個大中城市收集餐桌剩余食物，預計可轉(zhuǎn)化成飼料蛋白70萬噸；開發(fā)因病死亡動物、毛皮動物屠體等動物蛋白，可提供飼料蛋白合計165萬噸；擴種大豆油料作物可提供飼料蛋白185萬噸。
調(diào)結(jié)構：提升優(yōu)質(zhì)飼草占比，實現(xiàn)增草節(jié)糧
專家介紹，在牛羊等反芻動物飼養(yǎng)中，充分保障青貯玉米、苜蓿等優(yōu)質(zhì)飼草供應，可提高養(yǎng)殖效率，減少精飼料用量，降低豆粕需求?！缎袆臃桨浮诽岢?，到2025年，奶牛養(yǎng)殖飼草料結(jié)構中優(yōu)質(zhì)飼草占比達65%以上，肉牛達25%以上。
目前，我國肉牛、肉羊和奶牛飼草料結(jié)構中，優(yōu)質(zhì)飼草占比分別為15%、14%和61%，與理想需求相比分別有20、18和4個百分點的差距。據(jù)專家測算，當前牛羊養(yǎng)殖對優(yōu)質(zhì)飼草需求約1.2億噸，產(chǎn)需缺口有4000萬噸。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局有關負責人表示，增加優(yōu)質(zhì)飼草供給，要充分挖掘各類土地資源潛力。在耕地方面，中央一號文件和《國務院辦公廳關于防止耕地“非糧化”穩(wěn)定糧食生產(chǎn)的意見》都明確指出，一般耕地主要用于糧食和棉、油、糖、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品及飼草飼料生產(chǎn)。要在充分保障糧食生產(chǎn)用地的前提下，探索推行糧食作物與優(yōu)質(zhì)飼草輪作、“苜蓿—玉米”套種等模式。在鹽堿地方面，全國約2.8億畝的鹽堿地具備開發(fā)潛力，據(jù)測算，通過建設“鹽堿地草帶”，建成8000萬畝飼草生產(chǎn)基地，每年可增加飼草供應3600萬噸以上。在草地方面，要利用好南方草山草坡、水熱條件較好的草原等土地資源，通過土地平整、宜機化改造等措施，建設高標準人工飼草料地。
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