2023-08-07 09:13:13
豇豆，是廣東餐桌上常見的美味蔬菜，深受群眾喜愛。豐盛的菜肴背后，是科研人員數(shù)十年如一日的辛勤耕耘。
7月27日，廣東省農(nóng)科院蔬菜研究所（以下簡稱“省農(nóng)科院蔬菜所”）受邀參加汕尾市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織舉辦的汕尾市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管暨豇豆農(nóng)殘專項(xiàng)治理培訓(xùn)，豇豆農(nóng)藥殘留攻堅(jiān)治理專家陳漢才、黎庭耀等為學(xué)員授課。省農(nóng)科院蔬菜研究所是廣東重要的蔬菜科研堡壘。其下設(shè)的葉菜豆類研究室，自上世紀(jì)70年代便開始進(jìn)行豇豆種質(zhì)資源收集保存、鑒評創(chuàng)新、品種選育、綠色高效栽培等產(chǎn)業(yè)共性與關(guān)鍵技術(shù)研究，取得了豐碩的成果。40余載的科研歷程，一代代農(nóng)業(yè)科技工作者堅(jiān)守在崗位上，為廣東“菜籃子”產(chǎn)品安全、有效供給提供科技支撐。相關(guān)閱讀：尋回經(jīng)典品種的力量：它何以馳騁二十年？
收集、引進(jìn)全球豇豆種質(zhì)資源600余份
省農(nóng)科院蔬菜所自上世紀(jì)70年代開始進(jìn)行豇豆種質(zhì)資源的搜集，從最初的幾十份到后來的600多份，收集數(shù)量不斷增多，范圍不斷擴(kuò)大。
團(tuán)隊(duì)收集的各式豇豆種質(zhì)資源
省農(nóng)科院蔬菜研究所葉菜豆類資源與育種團(tuán)隊(duì)（簡稱“團(tuán)隊(duì)”）高級農(nóng)藝師黎庭耀介紹，該所是我國較早開展豇豆種植資源收集及鑒評的單位之一，團(tuán)隊(duì)收集的資源來自全國各地，還有來自美國、泰國、日本、韓國，馬來西亞等國家的資源。收集回來的資源通常還要經(jīng)過田間鑒定和評價(jià)，以確定其利用價(jià)值。黎庭耀回憶，團(tuán)隊(duì)曾經(jīng)收集到一些紫紅色的豇豆地方種，這類資源雖外觀獨(dú)特，但品質(zhì)一般，需要通過后期改良讓其成為品質(zhì)優(yōu)良的品系。在國外資源中，團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)馬來西亞資源的抗逆表現(xiàn)通常會(huì)比較好，但由于光周期不一致，馬來西亞的品種一般開花結(jié)實(shí)比較晚，因此也需要進(jìn)一步改良，將其用于新品種的培育中。從1978年至今研究室一直沒有中斷對豇豆的研究，幾十年間傳承的資源、技術(shù)及經(jīng)驗(yàn)，為實(shí)現(xiàn)豇豆周年供應(yīng)提供保障。
研究有突破，優(yōu)良品種層出
基于豐富的豇豆種質(zhì)資源，蔬菜所科研團(tuán)隊(duì)從基因型、多個(gè)環(huán)境下的農(nóng)藝性狀表型、枯萎病抗性、糖分、維生素等品質(zhì)性狀入手，對種質(zhì)資源進(jìn)行了多維度鑒評，構(gòu)建了豇豆核心種質(zhì)。同時(shí)，通過正向遺傳學(xué)、代謝組等手段，團(tuán)隊(duì)克隆了花青素合成關(guān)鍵基因，解析了豇豆莢色著色差異的分子機(jī)制，開發(fā)了豇豆莢顏色相關(guān)的功能標(biāo)記?！拔覀冞€組裝了一個(gè)高質(zhì)量的豇豆端粒到端粒的基因組，為豇豆抗病、耐熱、品質(zhì)性狀等功能基因的挖掘及遺傳機(jī)理研究奠定了基礎(chǔ)。”省農(nóng)科院蔬菜研究所葉菜豆類研究室副主任楊易表示。
截至目前，團(tuán)隊(duì)已選育出了“豐產(chǎn)二號(hào)”油青類，肉厚味甜“豐產(chǎn)六號(hào)”綠白類，以及“寶佳豇豆”淺青類的豇豆品種，其產(chǎn)量高、質(zhì)優(yōu)的特性，深受廣大消費(fèi)者喜愛和種植戶贊賞，種植面積不斷擴(kuò)大。特別是豐產(chǎn)六號(hào)， 以優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的特性迅速占領(lǐng)市場，不少農(nóng)戶紛紛拋棄原有自留種，轉(zhuǎn)種這一“新秀”。豐產(chǎn)二號(hào)、六號(hào)、寶佳豇豆、多次被評為廣東省及廣州市主導(dǎo)品種。近年，利用系譜選育的方法，團(tuán)隊(duì)還培育了“順寶豇豆”、“粵寶豇豆”及“穗寶豇豆”等三個(gè)潛力豇豆新品系，并于今年5月順利通過專家組驗(yàn)收和一致好評。
粵寶豇豆
“新選育的品種在豆莢長度上與原先的老品種有很大差別，且品質(zhì)更好，不易變老。”黎庭耀說。廣東科農(nóng)蔬菜種業(yè)有限公司總經(jīng)理姜冬青表示，新選育的3個(gè)品種在惠州基地種植已有1年時(shí)間，與對照相比它們的產(chǎn)量、抗性、顏色都有優(yōu)勢，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶及客戶都對這幾個(gè)品種比較滿意，公司已拿到產(chǎn)品的經(jīng)營權(quán)，準(zhǔn)備明年春季在全國進(jìn)行推廣銷售。不過相較于同為豆科作物的大豆，乃至黃瓜、番茄等其他蔬菜作物，豇豆目前整體的研究仍然比較滯后。楊易表示，中國是世界上最大的豇豆生產(chǎn)國及消費(fèi)國，作為科研人員，團(tuán)隊(duì)有責(zé)任和義務(wù)做好品種選育工作。
廣東省農(nóng)科院蔬菜研究所葉菜、豆類資源與育種團(tuán)隊(duì)副主任楊易（右二）給農(nóng)戶講解豇豆栽種注意事項(xiàng)
未來，團(tuán)隊(duì)將利用多科學(xué)手段，解析豇豆抗蟲、抗病等復(fù)雜性狀的遺傳變異、調(diào)控網(wǎng)絡(luò)、協(xié)同機(jī)制和環(huán)境響應(yīng)規(guī)律，培育多元化、抗性更強(qiáng)的品種（系），以期更好地應(yīng)對南方地區(qū)高溫高濕條件下病蟲害頻發(fā)的不利環(huán)境。
輔助豇豆綠色防控，落實(shí)社會(huì)責(zé)任
豇豆農(nóng)殘超標(biāo)是影響豇豆產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重點(diǎn)問題。調(diào)查顯示，我國南方地區(qū)豇豆枯萎病、根腐病、銹病、炭蛆病、疫病等病害，薊馬、豆莢螟等蟲害多發(fā)重發(fā)，防治難度大。
科研創(chuàng)新成果惠及百姓，是這支團(tuán)隊(duì)的初心和擔(dān)當(dāng)。面對豇豆病蟲害多發(fā)的現(xiàn)實(shí)，團(tuán)隊(duì)科研工作人員積極參與農(nóng)殘治理，深入田間地頭，指導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)用藥，助力保障“菜籃子”安全。在所長謝大森的帶領(lǐng)下，團(tuán)隊(duì)派專家先后于5月31日和7月31日赴汕尾市、揭陽市、汕頭市，對農(nóng)戶在豇豆種植技術(shù)方面的不足進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，詳細(xì)解答如何減少豇豆用藥、科學(xué)治理農(nóng)殘等問題。
所長謝大森（右一）帶隊(duì)參加豇豆農(nóng)殘突出問題攻堅(jiān)治理督導(dǎo)工作
在培訓(xùn)課上，陳漢才以《長豇豆綠色高效栽培技術(shù)模式》為題，對豇豆的整個(gè)生產(chǎn)過程進(jìn)行了仔細(xì)講解。特別對豇豆病蟲害防治適時(shí)、選擇適當(dāng)藥物和用藥安全高效，緊密結(jié)合各地各生產(chǎn)季節(jié)等不同生產(chǎn)情況，進(jìn)行詳細(xì)深入講解。在門市端，謝大森和楊易向農(nóng)資銷售者介紹低殘留農(nóng)藥，規(guī)范用藥知識(shí)?，F(xiàn)場指導(dǎo)中，他們不忘強(qiáng)調(diào)藥品登記、用藥監(jiān)管等問題，養(yǎng)成農(nóng)民規(guī)范用藥的意識(shí)。當(dāng)然，豇豆農(nóng)殘問題不能只盯住生產(chǎn)過程中的一個(gè)環(huán)節(jié)，從品種選育、栽培技術(shù)、病蟲害綠色防控等整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條都需要聯(lián)動(dòng)起來?！拔覀兗纫x育更多抗病品種，也要做好綠色防控，這是對消費(fèi)者負(fù)責(zé)的科研工作者應(yīng)盡的責(zé)任。”謝大森說。對于蔬菜所葉菜豆類研究團(tuán)隊(duì)而言，他們的科研之路還很長，豇豆研究還將持續(xù)攻關(guān)。面向未來，他們將繼續(xù)秉承“增產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆”的研發(fā)理念， 利用前沿技術(shù)，培育出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病蟲的新品種，以科技力量鞏固廣東豇豆產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，他們也將積極開發(fā)綠色防控技術(shù)，推行科學(xué)施藥，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量、質(zhì)量與環(huán)保的有機(jī)統(tǒng)一，使我們的豇豆產(chǎn)品健康、可口。
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