2023-11-07 10:32:03
剛剛過去的十月
是獼猴桃豐收的季節(jié)
哪個(gè)西安人的朋友圈
沒有見過賣獼猴桃的廣告？
獼猴桃有個(gè)洋氣的名字，叫奇異果。但在“中國(guó)獼猴桃之鄉(xiāng)”周至，獼猴桃有個(gè)接地氣的俗稱：毛桃。
種了這么多年，賣了這么多年，小小“毛桃”，如何實(shí)現(xiàn)“奇異”變化，就像從石頭中蹦出來的毛猴，學(xué)會(huì)筋斗云和七十二變，獲得如意金箍棒，煉成金剛不壞身，成為大鬧天宮、取得真經(jīng)的“齊天大圣”？
千變?nèi)f化，不離其宗，就是一個(gè)“道”字。
在電商平臺(tái)上搜索“獼猴桃”，品牌繁多。不知道咋挑？那就看產(chǎn)地。只要是周至產(chǎn)的，那就是正宗的。
“現(xiàn)在獼猴桃有很多品牌，我們的思路就是要推‘周至獼猴桃’這個(gè)公用品牌，讓‘周至獼猴桃’成為質(zhì)量的象征、標(biāo)尺?！边@也是周至縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員在接受“前方+”記者采訪時(shí)反復(fù)強(qiáng)調(diào)的。
獼猴桃是周至人的自豪。
地處秦嶺北麓的周至縣，不僅擁有全球最為豐富的野生獼猴桃種質(zhì)資源，是獼猴桃良種的天然基因庫，還因?yàn)楠?dú)特的自然稟賦，是世界公認(rèn)的獼猴桃最佳優(yōu)生區(qū)。歷經(jīng)40余年發(fā)展，全縣獼猴桃種植面積達(dá)43.2萬畝，年產(chǎn)鮮果55萬噸。中國(guó)60%獼猴桃鮮果產(chǎn)自周至，80%的獼猴桃果干產(chǎn)自周至。
但數(shù)量不代表一切，想要將獼猴桃這一“土特產(chǎn)”文章做大，必須要有標(biāo)準(zhǔn)、有質(zhì)量、有規(guī)模，才能闖出好品牌，賣出好價(jià)錢，獲得大市場(chǎng)。
銷售旺季，“前方+”記者來到周至縣，發(fā)現(xiàn)很多售桃企業(yè)在包裝盒上印了一句宣傳語——“周至獼猴桃，香甜自有道?！?/p>
這‘道’是啥？答案之一就是標(biāo)準(zhǔn)化種植。
“現(xiàn)在的桃園不一樣了。”種桃30多年的老果農(nóng)王軍明告訴記者，“要用有機(jī)肥，少噴藥，‘毛桃’熟不熟不是拿眼看，要檢測(cè)含糖量后用數(shù)據(jù)說話……咱老果農(nóng)也得不停學(xué)習(xí)。不然，守著過時(shí)的品種、用著散養(yǎng)的技術(shù)，賣不上價(jià)。”
在周一村獼猴桃示范園，土壤探測(cè)儀、小型氣象站等智慧化、數(shù)字化設(shè)施，讓泥土氣息中增加了很多“科技”味?！芭浞绞┓?、定量掛果、生物防治、果園生草、果實(shí)套袋”等規(guī)范化栽培管理措施，使獼猴桃優(yōu)果率達(dá)90%以上。
有了標(biāo)準(zhǔn)化管理和訂單農(nóng)業(yè)，果園的桃子不再大小不一、酸甜不均，大家也不再為搶占市場(chǎng)過早摘桃，帶來的變化是桃子大小均勻、酸甜度一致，品質(zhì)實(shí)現(xiàn)了升級(jí)，價(jià)格自然就有保障。
王軍明算了一筆賬，標(biāo)準(zhǔn)化種植后，桃子一斤能多賣3至8毛錢。他家8畝地，一年就能多賺1.6萬元。
目前，周至縣有“一村一品”獼猴桃示范村115個(gè)，建成縣級(jí)以上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)果業(yè)園區(qū)17個(gè)。10萬畝獼猴桃獲得綠色食品認(rèn)證，1萬畝獼猴桃獲得歐盟良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范認(rèn)證，5600畝獼猴桃生產(chǎn)基地獲得有機(jī)食品認(rèn)證……
這些都是走向更大國(guó)際市場(chǎng)的“背書”。
為打造“金字招牌”，周至還在育種上下功夫，培育秦美、啞特、翠香、華優(yōu)、瑞玉等優(yōu)質(zhì)品種，引進(jìn)海沃德、紅陽、徐香、金艷等優(yōu)良品種，“翠香”“華優(yōu)”“瑞玉”還搭上了“筋斗云”——“實(shí)踐十號(hào)”科學(xué)試驗(yàn)衛(wèi)星，實(shí)施太空育種；今年2月，中國(guó)—新西蘭獼猴桃“一帶一路”聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室陜西中心在周至縣掛牌，將選育、推廣優(yōu)質(zhì)紅肉、黃肉獼猴桃新品種……
獼猴桃有了更多種微妙的酸甜口感，更多種勾人食欲的嬌嫩顏色。
小小“毛桃”，也終于從漫山遍野的散兵游勇，成長(zhǎng)為初具規(guī)模的“猴子軍團(tuán)”。
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種出來僅僅是第一步，后續(xù)存儲(chǔ)、運(yùn)輸和加工銷售更是關(guān)鍵。
桃熟不等人。以往，果農(nóng)賣桃，得跟時(shí)間賽跑。而現(xiàn)在，儲(chǔ)存、加工等產(chǎn)業(yè)鏈的完備，讓時(shí)間流速發(fā)生了神奇變化。鮮果不再受時(shí)間限制，實(shí)現(xiàn)了錯(cuò)峰銷售。
“咱縣今年55萬噸產(chǎn)量，鮮果銷售10萬噸，深加工5萬噸，還有40萬噸要入庫貯藏，這樣可以延長(zhǎng)貨價(jià)期，讓桃子能賣到來年春天?！敝苤量h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)馬斌帶記者來到了陜西楊氏農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，這里有千噸以上高檔氣調(diào)庫4座，工人正將一箱箱鮮果搬入庫中。
像這樣的千噸冷庫，周至還有42座，全縣冷庫總數(shù)已達(dá)2680座。
△獼猴桃沿著六條稱重傳送帶進(jìn)入分揀車間
正繁忙生產(chǎn)的還有西安市聚仙食品有限公司。在這里，獼猴桃變身果干、果脯、果丁、果球……
“我父親那代人就開始研發(fā)獼猴桃深加工產(chǎn)品。2002年，北京果脯非常暢銷，但全國(guó)還沒有把獼猴桃做成果脯的企業(yè)，父親就與陜師大專家一起研發(fā)獼猴桃果脯?！本巯晒究偨?jīng)理李清峰說。
深加工才能提升“身價(jià)”。2013年，李清峰接管企業(yè)后，再次找到陜師大食品與營(yíng)養(yǎng)學(xué)院專家，研發(fā)獼猴桃片、獼猴桃果漿等系列冷凍產(chǎn)品。
“產(chǎn)品做好后會(huì)迅速放置在-18℃的冷庫儲(chǔ)存，即使兩年后再解凍，食品中的營(yíng)養(yǎng)成分還能保持90%到95%。這樣可以少加甚至不加添加劑，產(chǎn)品更保鮮、更健康。蛋糕店、烘焙店用的獼猴桃果干，就是這種健康的冷凍產(chǎn)品?！?/p>
正是有了高品質(zhì)產(chǎn)品，聚仙才能不斷擴(kuò)大市場(chǎng)。
2019年底，公司產(chǎn)品取得GAP認(rèn)證，冷凍獼猴桃丁賣給美國(guó)一家咖啡企業(yè)，一年就賣了1200噸。目前，出口業(yè)務(wù)已占全公司業(yè)務(wù)近3成，客戶涵蓋美國(guó)、印度、馬來西亞、新加坡、德國(guó)等16個(gè)國(guó)家。
以聚仙為代表的獼猴桃深加工企業(yè)，在周至有26家，年加工果干、果膏、果酒、果醬、飲品、凍果等各類產(chǎn)品15萬噸，產(chǎn)值達(dá)18億元。
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在經(jīng)歷果品質(zhì)量、儲(chǔ)運(yùn)加工等“九九八十一難”后，走向市場(chǎng)才是要取得的“真經(jīng)”。
要問周至獼猴桃的銷售網(wǎng)有多大，從馬斌列舉的一組數(shù)字可見端倪。
“咱周至全縣有69.9萬人，從事獼猴桃產(chǎn)業(yè)的就有30多萬人。全國(guó)每10個(gè)賣獼猴桃的就有6.5個(gè)是周至人。除了在全國(guó)開辦的20余家直營(yíng)店，我們一千多個(gè)專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、過萬家微商經(jīng)營(yíng)戶，讓‘毛桃’走向了全國(guó)、全球?！?/p>
10月23日晚上8點(diǎn)，在西安盛果佳電子商務(wù)公司打造的中國(guó)獼猴桃網(wǎng)運(yùn)營(yíng)服務(wù)中心內(nèi)，主播王芳正在為顧客介紹徐香、翠香品種的不同特點(diǎn)。
“最近每天晚上8點(diǎn)直播到凌晨2點(diǎn)多，一天能賣2萬單左右，約合10萬多斤?！惫矩?fù)責(zé)人陳博說。
算是首批“吃螃蟹的人”，陳博早在2004年就開辦網(wǎng)店銷售獼猴桃?！?0年前，網(wǎng)銷只占周至獼猴桃銷售額的5%，現(xiàn)在占到了銷售總量的40%?！?/p>
不僅自己做直播，盛果佳還注重主播孵化?！霸坜r(nóng)村有許多巧媳婦，做飯視頻很受粉絲歡迎，我們就教她們拍獼猴桃，視頻掛上產(chǎn)品鏈接，每個(gè)月賺取的傭金也不少。還有擅長(zhǎng)種植的農(nóng)戶，在分享獼猴桃種植技巧的同時(shí)，掛上周至獼猴桃種子、有機(jī)肥等鏈接，也是一筆可觀收入?！?/p>
通過運(yùn)營(yíng)，盛果佳將獼猴桃鏈接掛到了全國(guó)百余位網(wǎng)紅的直播間。電商的迅猛發(fā)展，也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)丶埾鋸S、快遞公司的發(fā)展，全職寶媽、閑散農(nóng)戶有了家門口的工作，生活更有奔頭。
△主播在獼猴桃園內(nèi)直播帶貨
“我們正在籌備建立周至直播協(xié)會(huì)，已有60位種植戶積極報(bào)名參加。未來，協(xié)會(huì)將定期為大家系統(tǒng)培訓(xùn)小視頻拍攝、直播帶貨技巧，讓周至電商直播更規(guī)范，銷售再上新臺(tái)階?！标惒┱f。
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新時(shí)代，鄉(xiāng)村振興持續(xù)推進(jìn)，市場(chǎng)需求不斷提升，想把獼猴桃這個(gè)老產(chǎn)業(yè)持續(xù)做大做強(qiáng)，就得有新變化。
獼猴桃有了新吃法。
“想吃的時(shí)候特別硬，吃不成。好不容易放軟了又容易壞，來不及吃。”多年來，很多賣獼猴桃的在教買桃的咋吃，而楊氏農(nóng)業(yè)已經(jīng)悄悄改變思路，“改變客戶”不如“改變自己”，聯(lián)手高校專家鉆研推出了“即食”獼猴桃，不僅解決了消費(fèi)者的困擾，還能比普通桃子一斤多賣3元錢。
“別看這桃子硬硬的，削了皮就能吃，口感好，含糖量還會(huì)更高！”楊氏農(nóng)業(yè)負(fù)責(zé)人楊選龍邊說邊削皮給大家品嘗。“即食桃子授粉后打營(yíng)養(yǎng)素很重要，入了冷庫還要進(jìn)行脫酸處理，對(duì)冷庫要求也高，成本會(huì)高一些?！?/p>
即食獼猴桃深受消費(fèi)者喜愛，在一家生鮮連鎖店的銷量比傳統(tǒng)獼猴桃翻了12番，2022年還走向了北京冬奧會(huì)。今年截至10月2日記者采訪時(shí)，楊氏農(nóng)業(yè)已售出即食獼猴桃300萬斤，還有不少經(jīng)銷商追著他們要貨。
“即食獼猴桃正改變著消費(fèi)者吃獼猴桃的習(xí)慣，今后一定會(huì)成為市場(chǎng)主流。”楊選龍很有信心。
新鮮血液在加入。
老果農(nóng)在專家指導(dǎo)下學(xué)新技術(shù)，“新農(nóng)人”的加入，更讓老產(chǎn)業(yè)有了新力量。
周一村村民王馳是出了名的“能折騰”。大學(xué)畢業(yè)后，他選擇回家“務(wù)農(nóng)”，成立了公司，建起百畝獼猴桃基地，一年銷售額接近1000萬元，大伙夸他“把事情鬧大了”。
“我是學(xué)化學(xué)的，想研發(fā)一種生物質(zhì)肥，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。每年這個(gè)時(shí)候桃子收完了，地就閑了，最近我在基地嘗試獼猴桃與玉米套種，要是能成功，模式可以全縣推廣?！?/p>
新的場(chǎng)景在開拓。
除了吃，獼猴桃還有別的用處。
記者在盛果佳直播間后臺(tái)的貨架上發(fā)現(xiàn)了“新玩意”：膳食補(bǔ)充劑、面膜及護(hù)膚品、酒水等獼猴桃深加工產(chǎn)品，略微遺憾的是，目前這些產(chǎn)品的經(jīng)銷商來自新西蘭、廣州、四川等地。
“被譽(yù)為‘VC之王’的獼猴桃，除了食用價(jià)值，其藥用、醫(yī)學(xué)、美容價(jià)值，還沒有得到充分開發(fā)利用。”市委黨校市情研究中心副教授紀(jì)麗娟表示，西安的科教資源如能嫁接在獼猴桃等農(nóng)產(chǎn)品上，“小視頻可以拍成連續(xù)劇，小故事可以做成大文章。”
你方唱罷我登場(chǎng)，獼猴桃銷售旺季剛過，石榴、柿餅、蘋果又接踵而至，可以預(yù)見，老陜的朋友圈，又要被賣貨刷屏了。
陜西是果業(yè)大省，無論是發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)，還是果業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)，若“打開腦洞”，獼猴桃的“七十二變”，其他農(nóng)產(chǎn)品上同樣適用。
只要找準(zhǔn)了“道”，前方再多曲折終會(huì)抵達(dá)。而西安的“土特產(chǎn)”們，還可以有更多變化，擁有更大舞臺(tái)。
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