2023-11-08 10:21:30
四川農(nóng)產(chǎn)品 品牌觀察
寫在前面
今年6月，我省發(fā)布“天府糧倉(cāng)”農(nóng)業(yè)省級(jí)公用品牌，首批目錄選取了100個(gè)四川有代表性的農(nóng)業(yè)品牌為支撐，啟動(dòng)實(shí)施“天府糧倉(cāng)”農(nóng)業(yè)品牌精品培育計(jì)劃。在我省積極踐行大食物觀的當(dāng)下，四川的農(nóng)產(chǎn)品品牌會(huì)有怎樣一番作為呢？即日起，本報(bào)“四川農(nóng)產(chǎn)品品牌觀察”系列報(bào)道，一探究竟。
歡迎品嘗我們的即食獼猴桃，別看它現(xiàn)在很硬，不需要放置一樣美味可口?！?0月28日，成都西博城內(nèi)人頭攢動(dòng)，站在第九屆四川農(nóng)博會(huì)展臺(tái)前，都江堰獼猴桃協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)晏志強(qiáng)忙著招呼來(lái)往的市民。
賽道選擇
瞄準(zhǔn)“即食”，直擊獼猴桃消費(fèi)痛點(diǎn) 在本次農(nóng)博會(huì)上，都江堰重磅推出一款新單品——即食獼猴桃，這對(duì)整個(gè)都江堰獼猴桃產(chǎn)業(yè)意味著什么呢？ 當(dāng)天，在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，晏志強(qiáng)為記者娓娓道來(lái)。 都江堰人工栽培獼猴桃的歷史，最早可以追溯到1979年，當(dāng)時(shí)引進(jìn)了綠肉獼猴桃品種“海沃德”，經(jīng)歷40多年發(fā)展，如今沿山一帶種有6萬(wàn)多畝“海沃德”，都江堰由此成為四川最大的“海沃德”生產(chǎn)基地?！ 暗S著消費(fèi)者喜好的變化，‘海沃德’已經(jīng)不符合市場(chǎng)需求，產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益逐年走低?！标讨緩?qiáng)告訴記者，種植戶更換品種的意愿強(qiáng)烈?！ ∪欢?，我國(guó)獼猴桃品種資源豐富，更換什么品種并不能輕易做出判斷?！岸冀摺Ｎ值隆饕N植在海拔1000米左右的山區(qū)，更換紅肉品種不僅有潰瘍病暴發(fā)風(fēng)險(xiǎn)，而且因原來(lái)的栽培株行距大，紅肉品種長(zhǎng)勢(shì)弱，無(wú)法充分利用架面形成較高產(chǎn)量，因此，換代優(yōu)質(zhì)綠肉品種才是最佳選擇?！彼拇ㄊ∞r(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所研究員涂美艷介紹，平壩區(qū)土壤水肥條件更好，避雨設(shè)施和栽培技術(shù)成熟，更適合發(fā)展紅肉品種等，山上山下因此實(shí)現(xiàn)差異化發(fā)展?！ 《冀叩靥廄堥T山脈，是國(guó)際獼猴桃專家公認(rèn)的獼猴桃生產(chǎn)最適宜地區(qū)之一，有著悠久的獼猴桃種植歷史?！岸冀咭吧J猴桃資源豐富，據(jù)2020年種質(zhì)資源普查結(jié)果顯示，全市共有28個(gè)獼猴桃野生種（亞種）分布。”晏志強(qiáng)表示，除了挖掘本土種質(zhì)資源優(yōu)勢(shì)，同時(shí)還要引進(jìn)外地品種，全力做好品種貯備工作?！ 〗鼛啄?，“即食獼猴桃”以全新的概念殺入獼猴桃市場(chǎng)，成為市場(chǎng)“寵兒”，開辟出一條新賽道。晏志強(qiáng)說(shuō)，消費(fèi)者購(gòu)買的傳統(tǒng)國(guó)產(chǎn)獼猴桃太硬太酸，無(wú)法即食，常需等待7—10天甚至更久，且在這期間容易出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象，極大地影響了消費(fèi)者體驗(yàn)?！啊词倡J猴桃’無(wú)需等待就可食用，可以解決這一消費(fèi)痛點(diǎn)。” “即食獼猴桃”成為都江堰獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新方向?！凹词倡J猴桃對(duì)品種要求很高，需要品種有優(yōu)異且穩(wěn)定性狀?！标讨緩?qiáng)說(shuō)?！ ∫豢蠲麨椤叭鹩瘛钡木G肉獼猴桃品種由此進(jìn)入他的視野。據(jù)悉，該品種是陜西省農(nóng)村科技開發(fā)中心以“秦美”為母本，“K56”為父本，進(jìn)行雜交選育的美味系早中熟綠肉獼猴桃新品種。“這個(gè)品種將促進(jìn)都江堰獼猴桃品質(zhì)的整體升級(jí)。”晏志強(qiáng)說(shuō)。
科研護(hù)航
多點(diǎn)突破，品種、品質(zhì)和栽培技術(shù)全面革新 “任何一個(gè)品種，進(jìn)入一個(gè)新產(chǎn)區(qū)都需要進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)。”涂美艷說(shuō)，2017年，都江堰從陜西引進(jìn)“瑞玉”進(jìn)行區(qū)試觀察，都江堰市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所對(duì)該品種在都江堰市的長(zhǎng)勢(shì)、產(chǎn)量、抗性、品質(zhì)等進(jìn)行了多年多點(diǎn)觀測(cè)?！ 敖?jīng)過(guò)多年觀測(cè)，‘瑞玉’表現(xiàn)出抗性較強(qiáng)、早果性和豐產(chǎn)性好、軟熟后風(fēng)味濃郁、口感甜等特性，綜合品質(zhì)和生產(chǎn)表現(xiàn)明顯優(yōu)于對(duì)照品種‘海沃德’，得到當(dāng)?shù)胤N植戶認(rèn)可。我們正在完善該品種在都江堰產(chǎn)區(qū)的配套栽培技術(shù)體系，為今后大面積推廣做好技術(shù)貯備?！蓖棵榔G說(shuō)?！ ∨c品種篩選同步進(jìn)行的，是配套即食催熟技術(shù)的攻關(guān)?！ 《冀呤蝎J猴桃協(xié)會(huì)與四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所等多家單位聯(lián)合，探明了多個(gè)獼猴桃品種的催熟特性，建立了應(yīng)用于不同物流銷售模式的即食催熟技術(shù)?！ 〗?jīng)過(guò)即食催熟技術(shù)處理后，獼猴桃軟熟均勻性超過(guò)90%，解決了獼猴桃品種果肉和果心軟熟不同步的問(wèn)題。四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長(zhǎng)李華佳介紹，“與放熟相比，采用即食催熟技術(shù)處理的獼猴桃，風(fēng)味更接近樹上熟?！薄 白?020年起，都江堰種植戶采取高接換種的方式，將部分‘海沃德’逐步替換為‘瑞玉’?！标讨緩?qiáng)說(shuō)，“今年，最早換種的一批果樹正式迎來(lái)豐果期，種植戶對(duì)該品種的期望值很高?！薄 ∨c此同時(shí)，經(jīng)過(guò)去年在市場(chǎng)端的測(cè)試后，都江堰首個(gè)即食綠肉獼猴桃單品，正式在農(nóng)博會(huì)推向市場(chǎng)。 “與傳統(tǒng)獼猴桃不一樣的是，‘瑞玉’經(jīng)即食處理后，果實(shí)雖然硬度較高，但果肉已完全可食用。”晏志強(qiáng)說(shuō)，“與‘海沃德’口感相比，‘瑞玉’的果肉細(xì)膩多汁，風(fēng)味香甜可口，有望成為紅心獼猴桃之后，都江堰又一個(gè)代表性的產(chǎn)品?！?/p>
文化賦能
提升價(jià)值，實(shí)施“公用品牌+企業(yè)品牌”雙驅(qū)動(dòng) 進(jìn)入即食獼猴桃賽道，意味著要與進(jìn)口獼猴桃短兵相接，都江堰獼猴桃做好了充分準(zhǔn)備?！ ?0世紀(jì)90年代開始，都江堰建成國(guó)家級(jí)出口獼猴桃安全示范區(qū)；2007年，成為全國(guó)第一個(gè)通過(guò)EUREPGAP（歐洲良好 農(nóng) 業(yè) 操 作 規(guī) 范 ） 和CHINAGAP（中國(guó)良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范）“雙認(rèn)證”的農(nóng)產(chǎn)品基地；2018年，再次實(shí)現(xiàn)自營(yíng)出口歐盟、泰國(guó)、尼泊爾等國(guó)家和地區(qū)，并直供中國(guó)香港；2019年，都江堰獼猴桃入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄，獲得生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)；2022年，都江堰獼猴桃獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)。 今年8月，都江堰市率先在四川省獼猴桃產(chǎn)業(yè)中，為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品“都江堰獼猴桃”賦碼追溯，建成“源頭可溯、過(guò)程可控、流向可查、實(shí)時(shí)監(jiān)管”的追溯體系，實(shí)現(xiàn)有“標(biāo)”可依、有“碼”可查、認(rèn)“牌”購(gòu)物?！ ≡诙冀攉J猴桃的區(qū)域公用品牌之下，“瑞玉”即食獼猴桃單獨(dú)擁有了“獼珍翡冠”品牌名。晏志強(qiáng)介紹，“‘獼珍’意為彌足珍貴，代表此物來(lái)自核心產(chǎn)區(qū)，精挑細(xì)選，十分珍貴；‘翡’意為綠色，說(shuō)明是綠肉品種；‘冠’意為綠肉之首，品質(zhì)優(yōu)良，是目前綠肉獼猴桃內(nèi)在品質(zhì)的天花板?！薄 ?duì)于這個(gè)品牌，都江堰給予期待，未來(lái)，將把它淬煉成一個(gè)立足成都、面向全國(guó)、傳播世界的綠色品牌。
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