2023-11-16 09:21:01
膏滿黃肥,正是人間食蟹好時節(jié)。不過近期有人發(fā)現(xiàn),市面上銷售的大閘蟹價格降了不少。
江蘇是大閘蟹的主產(chǎn)區(qū)之一?!白罱I的公蟹,5兩半才25塊錢。”有江蘇網(wǎng)友表示。
大閘蟹真的這么便宜了嗎?為何價格會連連走低?
價格下降!10元一只隨便買
為了解大閘蟹價格情況,近日,中新財經(jīng)記者走訪了北京多個超市。
在某永輝超市,記者注意到,來自江蘇的小個頭特價大閘蟹,售價9.9元/只。即使是特大閘蟹,公蟹也僅售15.9元/只,特大母蟹價格稍貴,需39.8元/只。
某超市里售賣的大閘蟹。 中新網(wǎng)記者 謝藝觀 攝
另一家歐尚超市里,來自山東東營的大閘蟹,單只均在2兩以下,售價也都在20元以內(nèi)。其中,1.4-1.7兩/只的母蟹標(biāo)價9.9元。
從線下走訪情況看,部分超市小個頭的大閘蟹已經(jīng)降到10元以內(nèi),但個頭較大的大閘蟹,單只價格會在三四十元左右。
這也與線上的價格情況類似。在某電商平臺上,記者注意到,三四兩的大閘蟹每只價格多在30元至50元,中小個頭的大閘蟹價格稍便宜,單只價格能在20元以下。
十月以來價格明顯走低
江蘇固城湖水域方圓百里,這里出產(chǎn)的大閘蟹有“蟹中之冠”的美譽。張軍(化名)的外公是固城湖的大閘蟹養(yǎng)殖戶,張軍平時會在網(wǎng)上幫著賣大閘蟹。
“現(xiàn)在2.8兩的母蟹才賣18元,3.5兩的公蟹僅20元,價格較之前明顯低了?!睆堒姳硎?。
據(jù)他回憶,國慶假期之前,大閘蟹的價格還很高?!爱?dāng)時產(chǎn)量少,蟹農(nóng)賣的貴,中間商再加價,到用戶手里,價格估計是現(xiàn)在的翻倍?!?/p>
蘇州南環(huán)橋市場是蘇州人熟悉的“菜籃子”。該市場信息顯示,10月初,受節(jié)日氣氛影響,大閘蟹價格一直處于高位,但隨著節(jié)日過去,大閘蟹價格逐步回落。
具體來看,與9月均價相比,10月,不同規(guī)格的公蟹價格跌幅均在30%左右,不同規(guī)格的母蟹價格跌幅在8%左右。到10月末,4-4.5兩的公蟹價格在78-86元/公斤,4.5-5兩的公蟹價格在88-96元/公斤;3-3.5兩的母蟹價格在118-130元/公斤,3.5-4兩的母蟹價格在132-144元/公斤。
雖然市面上普通大閘蟹的價格有所走低,但精品蟹依舊保持較高的價格。
在河蟹領(lǐng)域,蘇州陽澄湖大閘蟹是標(biāo)桿式的存在。一位自稱售賣陽澄湖大閘蟹的商家告訴記者,“4兩左右的母蟹,5兩左右的公蟹,目前每只價格仍在五六十元左右。”
大閘蟹價格為何連連下跌?
大閘蟹作為一種季節(jié)性美食,其價格受到多種因素的影響,如氣候、環(huán)境、市場需求等。產(chǎn)量低的年份或未到大量上市的季節(jié),大閘蟹的價格往往偏高,反之則會偏低。
“今年以來,受到氣候環(huán)境等客觀因素影響,大閘蟹供應(yīng)相對不錯,導(dǎo)致市場上貨源并不緊張?!北P古智庫高級研究員江瀚表示。
據(jù)媒體報道,今年南京高淳固城湖螃蟹總產(chǎn)量預(yù)計1.95萬噸,比去年增加0.1萬噸。蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會新聞發(fā)言人姚水生也表示,預(yù)計今年總產(chǎn)量會達到1.1萬噸左右,比去年增加0.16萬噸左右。
不僅是這些名產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量增加,從全國范圍看,大閘蟹的養(yǎng)殖面積也在上升。
今年9月,“新疆大螃蟹發(fā)貨了”的消息曾登上微博熱搜。據(jù)去年新疆維吾爾自治區(qū)水產(chǎn)科學(xué)研究所統(tǒng)計,全疆養(yǎng)蟹的基地已多達幾十個,水域面積3000畝以上有條件養(yǎng)殖的水庫,都在養(yǎng)蟹。另外,湖北、廣西等地大閘蟹養(yǎng)殖面積亦不斷擴大。
“今年大閘蟹各地產(chǎn)量都在增長,全國‘東南西北中’都在養(yǎng)殖大閘蟹。”蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會創(chuàng)始會長楊維龍向媒體表示。
和記者觀察到的類似,楊維龍也提到,中小規(guī)格的大閘蟹價格下降比較多,農(nóng)貿(mào)市場的價格跌得明顯。
“目前在市場上,大閘蟹經(jīng)營者之間的競爭十分激烈,為了爭奪市場份額,一些商家不得不降低價格以吸引消費者。這種競爭不僅會導(dǎo)致價格下降,還會對蟹農(nóng)的收益產(chǎn)生影響。”江瀚稱。
隨著大閘蟹價格走低,記者注意到,已有大閘蟹養(yǎng)殖戶反映,“塘租金猛漲、飼料猛漲,一些養(yǎng)殖戶還要冒著螃蟹發(fā)病死亡的風(fēng)險,如今大閘蟹賣不上價,估計今年不少養(yǎng)殖戶要虧錢?!?/p>
對此,江瀚認(rèn)為,除了政府加強對大閘蟹產(chǎn)業(yè)的扶持和引導(dǎo),以及行業(yè)協(xié)會推動建立起穩(wěn)定的大閘蟹價格體系,蟹農(nóng)也應(yīng)注重品牌建設(shè),提高大閘蟹的知名度和美譽度,并考慮多元化經(jīng)營,來提高自身的抗風(fēng)險能力,以保障自身的利益。