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根據(jù)商務(wù)部發(fā)布的《新鮮蔬菜分類與代碼》（SB/T10029-2012）中的規(guī)定，蔬菜是指可作為副食品的草本植物及少數(shù)可作副食品的木本植物和菌類植物。《中國食物成分表》（第6版第一冊）結(jié)合蔬菜學(xué)上的分類和膳食營養(yǎng)調(diào)查的實際應(yīng)用，將蔬菜分為根菜類、鮮豆類、茄果/瓜菜類、蔥蒜類、嫩莖/葉/花菜類、水生蔬菜類、薯芋類和野生蔬菜類等8個亞類。同時，食物成分表中依據(jù)果實的形態(tài)和生理特征，將水果分為仁果類、核果類、漿果類、柑橘類、熱帶/亞熱帶水果、瓜果類等6個亞類。因此，從植物分類和食物分類的角度來說，蔬菜和水果屬于兩個不同的食物種類。

那水果型蔬菜只是商家宣傳的噱頭嗎？從科學(xué)角度考慮，水果型蔬菜是具有悠久的研究歷史的，如水果型玉米的育種研究始于20 世紀 50 年代初。20 世 紀 60 年 代 初，原北京農(nóng)業(yè)大學(xué)（即中國農(nóng)業(yè)大學(xué)）李竟熊、鄭長庚兩位教授從國外引進一批甜玉米，開始進行甜玉米育種研究，1968年首次育成名為“北京白砂糖”的普通甜玉米。后來經(jīng)過科學(xué)家的不斷研發(fā)，到21世紀，我國育成的甜玉米品種數(shù)量和質(zhì)量都有了很大的進步，尤其是超甜玉米和加強甜玉米的研究取得了顯著成果。