2023-12-07 16:36:40
今日17時33分迎來“大雪”節(jié)氣,大雪是二十四節(jié)氣中的第21個節(jié)氣,也是冬天的第3個節(jié)氣。雖然近期天氣有所回暖,但大雪過后,天氣往往會越來越冷,降水也會逐漸增多。在12月9號到11號,也就是本周末,就會有一股較強冷空氣影響安徽,屆時大家注意添衣保暖。
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“大雪”節(jié)氣的到來標(biāo)志著仲冬時節(jié)正式開始,此后氣溫下降明顯,養(yǎng)生保健至關(guān)重要。中國人最講究順時而食,大雪過后,多吃“三雪”“三白”等幾種食物,對身體大有益處。
“三雪”即雪梨、雪藕、雪菜。雪梨,因果肉白如雪,也叫白梨。據(jù)《本草綱目》記載,“梨者,利也,其性下行流利”,意思就是多吃白梨有助于排尿、排便。梨可以生吃,也可以蒸熟吃,還可以做成湯和羹。雪藕是蓮藕的一種,因其“色白如雪”而得名。雪藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶等成分,營養(yǎng)豐富。雪菜又名“雪里蕻”,其維生素、胡蘿卜素等含量極高。大雪節(jié)氣前后,很多地方有腌雪菜的習(xí)慣,不少新鮮雪菜也逐漸上市。天冷時吃一些雪菜可以開胃解膩,清熱順氣。
“三白”指山藥、白蘿卜、白菜。山藥有補中、益氣、健脾胃的滋補作用,從營養(yǎng)學(xué)的角度來說,含有豐富的淀粉酶、脂肪、蛋白質(zhì)、多種維生素等,有利于降血糖、血脂等。“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”,冬天吃白蘿卜,可以補充水分、刺激食欲、促進排便、除燥生津。白菜被譽為“百菜之王”,所含的維生素C和膳食纖維的含量比較高,而熱量則相對比較低,而且可儲存時間較長,很多地方都有冬天囤白菜的習(xí)慣。
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肉類方面,冬天可以多吃牛羊肉、雞鴨肉等蛋白質(zhì)含量較高的肉類。此外,冬季呼吸道疾病多發(fā),可以多吃一些有助于提高抵抗力、養(yǎng)肺的食物,霍山石斛是不錯的選擇。
作為九大仙草之首,霍山石斛是“補五臟虛勞羸瘦”的上品本草,在滋陰潤肺方面“尤有殊功”,后世名醫(yī)和醫(yī)學(xué)巨著中也都給出了佐證。元代醫(yī)師朱丹溪評價霍山石斛:“煎沸去渣,食前飲之,補脾清肺甚妙?!泵鞔端幤坊x》中記載霍山米斛:“氣味輕清,合肺之性,性涼而清,得肺之宜。肺為嬌臟,獨此最為相配。主治肺氣久虛,咳嗽不止?!泵駠鴷r期的《標(biāo)準(zhǔn)藥性大字典》中,在霍山石斛的功效中標(biāo)注:“霍山石斛可救已亡之津液……為善救肺之妙品。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨時實驗研究也論證了,霍山石斛能夠提高肺部細胞彈性,有利于肺部排出有毒物質(zhì),起到清肺潤肺的作用?;羯绞云?,是比較“百搭”的食材,將霍山石斛加入日常飲食中,可以促進身體機能的恢復(fù)。比如冬季可以燉一些銀耳米斛羹、米斛老鴨湯等,滋補又潤燥。
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但值得注意的是,不同種類的石斛營養(yǎng)成分大不相同,如今市面上的霍山石斛真假難辨、品質(zhì)良莠不齊。安徽龍尖斛生物科技有限公司深耕霍山石斛產(chǎn)業(yè)數(shù)十載,出品的霍山石斛系列產(chǎn)品,真正來自大別山北麓、霍山境內(nèi)核心小產(chǎn)區(qū),做到了每一顆石斛都可溯源,真種源、真產(chǎn)地、真年份,品質(zhì)純正。
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“晚來天欲雪,能飲一杯無。”古往今來,雪都賦予了一種浪漫的情懷。大雪時節(jié),無論是“圍爐煮茶”,還是“坐看青竹變瓊枝”,都蘊含了人們對生活的美好向往。在這個時節(jié),我們不妨放慢生活腳步,用健康的方式養(yǎng)護自己的身體吧。