2024-05-06 16:37:57
近日，一條特別的純蕎麥掛面生產(chǎn)線(xiàn)在定邊開(kāi)機(jī)投產(chǎn)，蕎麥粉經(jīng)過(guò)一道道自動(dòng)精細(xì)化操作，被加工成了蕎麥掛面。與市場(chǎng)上的蕎麥掛面不同，該生產(chǎn)線(xiàn)生產(chǎn)出的蕎麥掛面，蕎麥含量可達(dá)100%，在全國(guó)屬于首家。
（純蕎麥生產(chǎn)線(xiàn)）
“以前的技術(shù)，一般是10%、20%的蕎麥添加量，我們?cè)谑w麥的質(zhì)構(gòu)上做了一些調(diào)整，達(dá)到了100%的蕎麥添加量?！北本┦称房茖W(xué)研究院院長(zhǎng)副書(shū)記趙燕說(shuō)，“全自動(dòng)的生產(chǎn)線(xiàn)不僅省人工，而且做出來(lái)的蕎麥掛面口感好、韌度非常強(qiáng)，還降低了斷條率?！?/p>
純蕎麥掛面上市，科技成果得以“落地”，首先要跑好“最初一公里”。
（純蕎麥掛面晾曬）
定邊是世界紅花蕎麥原產(chǎn)地之一、世界紅花蕎麥優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，2020以來(lái)全縣年均種植蕎麥60萬(wàn)畝以上，年總產(chǎn)7萬(wàn)噸以上，產(chǎn)出的紅花蕎麥粒大、皮薄、出粉率高，但加工業(yè)水平不高，產(chǎn)品附加值低，制約了蕎麥產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。對(duì)此，定邊縣積極對(duì)接，爭(zhēng)取項(xiàng)目，為蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展找尋新動(dòng)能。
“我們希望通過(guò)一些科技成果轉(zhuǎn)化，延伸蕎麥的產(chǎn)業(yè)鏈，幫助定邊的蕎麥走向市場(chǎng)。”定邊縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)李鋒說(shuō)。
2021年，由榆林市科技發(fā)展服務(wù)中心和中關(guān)村天合科技成果轉(zhuǎn)化促進(jìn)中心牽線(xiàn)搭橋，引入北京食品科學(xué)研究院谷物雜糧創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，并與定邊聚農(nóng)農(nóng)業(yè)有限公司簽訂四方協(xié)議，達(dá)成了蕎麥掛面項(xiàng)目的落地與產(chǎn)業(yè)化方案，共同推進(jìn)蕎麥掛面的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用工作，經(jīng)過(guò)三年時(shí)間，最終破解了榆林高占比蕎麥掛面生產(chǎn)技術(shù)改造難題。
完成科技成果轉(zhuǎn)化的“最初一公里”到“最后一公里”，這背后離不開(kāi)多方“架橋人”的持續(xù)發(fā)力。
“這個(gè)項(xiàng)目就充分體現(xiàn)了‘有為政府+有效市場(chǎng)’，政府支持，幾年時(shí)間克服了很多困難，做很多對(duì)接撮合服務(wù)，科技轉(zhuǎn)化成果落地，榆林這個(gè)案例非常典型?！敝嘘P(guān)村天合科技成果轉(zhuǎn)化工程院院長(zhǎng)朱希鐸感慨。
政府背書(shū)，借“腦”借“智”，完成了科研與產(chǎn)業(yè)的“無(wú)縫對(duì)接”。如今，年產(chǎn)2萬(wàn)噸的純蕎麥掛面在定邊開(kāi)機(jī)加工，即將發(fā)往北京、上海、深圳等地，“科技變量”轉(zhuǎn)化為“經(jīng)濟(jì)增量”，為定邊蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收致富蓄勢(shì)賦能的同時(shí)，也為全市打造了科技成果轉(zhuǎn)化的新樣板。
“這是我們踐行習(xí)近平總書(shū)記提出發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力、推動(dòng)科技成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化的一個(gè)重要實(shí)踐?！庇芰质锌萍及l(fā)展服務(wù)中心主任魚(yú)克奎說(shuō)，“這對(duì)推動(dòng)定邊蕎麥產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展壯大，助力鄉(xiāng)村振興，對(duì)推動(dòng)陜北的農(nóng)特優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品走向全國(guó)、全世界有重大的意義?！?/p>
農(nóng)業(yè)科技報(bào).中國(guó)農(nóng)科新聞網(wǎng)記者 符金壯 通訊員 葉子 白泓淵 高柯
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