2024-07-16 11:42:39
黨的二十大報告中指出要繁榮發(fā)展文化事業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)，堅持以文塑旅、以旅彰文，推進文化和旅游深度融合發(fā)展。近日，福建農(nóng)林大學金山學院赴泉港區(qū)涂嶺鎮(zhèn)文化探尋實踐隊（以下簡稱“實踐隊”）為深入踐行該理念，前往泉港區(qū)山腰鹽場，對制鹽文化進行學習，開展以“樂道拾遺，薪火相傳”為主題的社會實踐活動。
上午，實踐隊成員在講解員的帶領下參觀了鹽田。火輪高吐也阻擋不了實踐隊學習的熱情。講解員為實踐隊成員介紹了制鹽的六大工序：納潮、制鹵、結晶、旋鹽、扒收、歸坨。隊員們近距離感受了千年制鹽文化的魅力，聆聽了鹽工們世代相傳的制鹽技藝和故事。
團隊成員在山腰鹽場進行參觀學習 張怡晨 攝
講解員向?qū)嵺`隊成員介紹到，結晶過程中有一個十分重要的環(huán)節(jié)就是旋鹽，這是福建海鹽質(zhì)量保證的關鍵環(huán)節(jié)。工人們根據(jù)不同的產(chǎn)品品種、質(zhì)量標準需要采用不一樣的旋鹽作業(yè)方法。在酷熱的夏季，蒸發(fā)量大，結晶池底熱度高、升溫快，大家必須頂著大太陽和高溫在結晶池里進行旋鹽作業(yè)；在寒冷的冬季，晶核容易黏附在池底，降低結晶速度，為了使結晶顆粒均勻，提高晶體的純度，鹽工們得冒著嚴寒進行多次旋鹽和翻動鹽粒，這樣產(chǎn)出的鹽才能達到顆粒均勻、粒度適宜，是真正原生態(tài)、純天然、全人工的優(yōu)質(zhì)好鹽。
為了能更加深切的體驗制鹽工藝，實踐隊成員也下鹽田嘗試旋鹽。在講解員的指導下握著鹽耙開始了由外向內(nèi)的旋鹽。隊員表示在下田時會感受到鹽巴的顆粒感，鹽顆粒造就的凹凸不平的地面會帶來隱隱的痛感。經(jīng)過此次的切身體驗，實踐隊的成員更能體會到制鹽的不易。
實踐隊隊員在進行旋鹽操作 張怡晨 攝
隨著溫度的不斷升高，講解員也將實踐隊成員由室外鹽田引導到了工業(yè)遺產(chǎn)博物館。講解員為實踐隊成員們介紹了制鹽的歷史，鹽對人類生活的重要性，制鹽的工具等等。通過參觀鹽產(chǎn)品展覽，隊員們不僅了解了海鹽制作的過程及工具，還深刻體會到了鹽在人類生活中的重要性及其背后的文化價值。通過對鹽的不斷深入挖掘與創(chuàng)新，山腰鹽場探索出鹽雕這一工藝品，使得鹽的用途多元化；通過科技賦能和產(chǎn)業(yè)升級，海鹽產(chǎn)品不僅品質(zhì)得到了提升，還廣泛應用于醫(yī)藥、化學試劑、美容等多個領域，實現(xiàn)了產(chǎn)品附加值的顯著增加。這一變化不僅為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展注入了新的活力，也為傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)展提供了有力支撐。
講解員為實踐隊成員介紹制鹽工序 胡偉濤 攝
興趣使然，為深入了解泉港區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——中藥鹽雕，實踐隊成員也體驗了簡單的鹽雕制作，通過實踐感受非遺鹽雕的魅力與鹽文化的創(chuàng)新精神。
實踐隊成員體驗鹽雕的制作過程 胡偉濤 攝
通過此次的參觀學習和實踐體驗，實踐隊的成員表示對制鹽文化有了更深入的了解，將把這次活動的收獲和感悟帶回學校、帶回社會，用自己的實際行動去傳承和弘揚傳統(tǒng)海鹽文化，學習泉港勤勞的鹽農(nóng)品質(zhì)與鹽文化的創(chuàng)新精神，為海鹽文化的傳承與發(fā)展貢獻自己的力量，讓海鹽文化在新時代煥發(fā)出更加絢麗的光彩。（通訊員：康雅淇、黃羽昕、邱鈺涵、朱宇寧 | 攝影：張怡晨、胡偉濤）
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