2024-07-22 11:26:28
進(jìn)入夏季，云南的野生菌成為當(dāng)?shù)夭妥郎系奶赜忻朗?，去云南“撿菌子”被開發(fā)成了旅游產(chǎn)品，受到游客的青睞。有媒體報(bào)道，今年“撿菌子游”的從業(yè)者估計(jì)增加了十倍，客人也增加了三四倍。這些從業(yè)者中，有專注“親子研學(xué)”的公司；也有一些是戶外俱樂(lè)部，在雨季專門推出“撿菌子”路線產(chǎn)品；還有不少當(dāng)?shù)亟?jīng)常撿菌子的老鄉(xiāng)也帶人上山。“撿菌子”如何好玩更安全？
導(dǎo)游：哇，這朵牛肝菌太肥了！
游客：哇，太值了！
導(dǎo)游：這朵太大了，比拳頭大多了。旁邊還有一朵不能吃的……
“菌子能有什么壞心思呢，還不是自己沒(méi)炒熟、大蒜放得不夠多、油溫不夠高……總之，不是菌子的錯(cuò)”，網(wǎng)絡(luò)上的一句“熱?！北磉_(dá)了云南人對(duì)野生菌的喜愛。
△目前，“撿菌子”旅游產(chǎn)品多以半日游或一日游為主，為增加趣味性，還會(huì)和徒步、科普等活動(dòng)結(jié)合
菌子是云南夏季代表性的美味，不少外地游客也會(huì)專程到云南吃上一頓鮮美的野生菌大餐。不過(guò)，這兩年，很多人已經(jīng)不再滿足于“吃菌子”本身了，自己上山撿菌子，成為當(dāng)下備受歡迎的旅游產(chǎn)品。
陳歡，在大理生活了一年多，前不久，朋友從北京找她玩，她專門安排了采菌子半日游?！霸谑謾C(jī)上經(jīng)常也看到那種撿菌子的視頻，感覺很有意思嘛。那個(gè)（帶我們撿菌子的）姐姐前一天晚上跟我們說(shuō)要五點(diǎn)鐘出發(fā)，上山的時(shí)候，我們就穿著雨衣，每人帶一個(gè)小手電筒，背著一個(gè)小背簍。我發(fā)現(xiàn)了一個(gè)比礦泉水瓶還大的牛肝菌，很喜歡，很享受這個(gè)過(guò)程?！?/p>
△前不久，在云南生活的陳歡給自己的外地朋友安排了一趟采菌半日游，大家收獲頗豐
清晨上山，萬(wàn)籟俱寂，只有自己和同伴踩著松針、小心尋找菌子的腳步聲，千回百轉(zhuǎn)之后，突然發(fā)現(xiàn)厚厚的落葉下藏一朵肥碩的野生菌。周仟帥從小跟著父母撿菌子，他說(shuō)，這件事頗有一種“眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處”的詩(shī)意，所以每年他都帶朋友上山。
周仟帥說(shuō)：“他們（朋友）昨天才來(lái)的，剛好這幾天是菌子比較多的季節(jié)。外地朋友來(lái)，他們找不到那些菌子。它生長(zhǎng)環(huán)境比較特殊，每次發(fā)現(xiàn)還是比較新奇的。我們幫他們找到之后，讓他們來(lái)?yè)?，就?huì)非常開心。”
△周仟帥從小跟著父母撿菌子，撿菌子充滿意外、驚喜和收獲感，如今他每年都要帶朋友上山
充滿意外、驚喜和收獲感，使得社交平臺(tái)上“撿菌子”主題的視頻點(diǎn)贊量甚至高達(dá)三四十萬(wàn)。在現(xiàn)實(shí)生活中，選擇“撿菌子”旅游產(chǎn)品的游客也越來(lái)越多。
某頭部在線旅游服務(wù)公司區(qū)域政務(wù)總經(jīng)理張大偉介紹：“從我們后臺(tái)的數(shù)據(jù)情況來(lái)看，截至目前，國(guó)內(nèi)的游客前往云南預(yù)訂的訂單量，環(huán)比上個(gè)月增長(zhǎng)了30%。其中采菌的產(chǎn)品，環(huán)比上個(gè)月增長(zhǎng)超過(guò)了6倍。”
采野生菌受季節(jié)、天氣和時(shí)間的影響較大，記者梳理發(fā)現(xiàn)，目前推出的“撿菌子”產(chǎn)品多以半日游或一日游為主，每家公司會(huì)開發(fā)幾條不同的線路產(chǎn)品來(lái)適應(yīng)菌子的生長(zhǎng)變化。為了增加產(chǎn)品的趣味性，撿菌子往往還會(huì)和其他戶外徒步活動(dòng)等結(jié)合在一起。
△大理戶外公司工作人員石磊向記者展示了“撿菌子游”的準(zhǔn)備工具
大理一家戶外公司的工作人員石磊說(shuō)：“像我們是公司化運(yùn)營(yíng)，我們依托自然教育，采菌的同時(shí)，給大家做一些比如說(shuō)植被類的科普，包括采菌子、菌子識(shí)別。在云南大理做這個(gè)還是比較多的，也有這種達(dá)人，他們也在小紅書（網(wǎng)絡(luò)）上自己招（游客）。組織者相對(duì)來(lái)說(shuō)門檻比較低，大家都比較能接受。”
在網(wǎng)絡(luò)上，除旅行社或?qū)I(yè)公司，確實(shí)有不少旅游博主或戶外愛好者也發(fā)起了撿菌子旅行團(tuán)。采菌時(shí)間從6月份持續(xù)到8月底，旅游團(tuán)人數(shù)一般在4到15人左右，價(jià)格在每人100元到300元不等。
旅游博主“木子游云南”向記者介紹：“6月初就有人咨詢了，現(xiàn)在應(yīng)該是有幾百個(gè)人（參加）。大多數(shù)客戶都是省外的，像北上廣深的，都是帶著小朋友過(guò)來(lái)，撿菌時(shí)長(zhǎng)大概就是兩個(gè)小時(shí)。我們的向?qū)Ь褪钱?dāng)?shù)氐拇迕?，（撿的是）他們從小吃到大的菌子，然后在撿的過(guò)程中會(huì)幫他們科普一些菌子的知識(shí)，教他們辨別是哪些菌子，有沒(méi)有毒。”
愛好者的熱情，讓市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈?！皳炀印钡氖袌?chǎng)究竟能做多大？很多從業(yè)者有自己的思考。這陣子，同樣是在大理做親子科普撿菌團(tuán)產(chǎn)品的鹿先生接受了不少采訪，在他看來(lái)，撿菌子始終是一個(gè)小眾領(lǐng)域，因?yàn)榇蠖鄶?shù)野生菌生長(zhǎng)在山林中，撿菌子首先要保證安全；另外，一些野生菌本身有毒，必須會(huì)識(shí)別，所以這個(gè)行業(yè)實(shí)際上有一定門檻。
△“撿菌子”的市場(chǎng)究竟能做多大？在大理做親子科普撿菌團(tuán)產(chǎn)品的鹿先生認(rèn)為，這始終是一個(gè)小眾領(lǐng)域
鹿先生表示：“去年我這個(gè)單是接不完的，今年就非常多人做這個(gè)。我設(shè)計(jì)產(chǎn)品，第一個(gè)這個(gè)地方坡陡不陡？要走多少公里？第二個(gè)，車程多少？云南很多地方，你開兩個(gè)小時(shí)車，滿地都是菌子，本地人基本上五點(diǎn)鐘就上山，但我讓你跟我開兩個(gè)小時(shí)車去坑坑洼洼的山路撿菌子，撿完再開兩個(gè)小時(shí)回來(lái)，你愿意跟我干這個(gè)事情嗎？其實(shí)大家對(duì)撿菌子他只是想體驗(yàn)一下而已。撿菌子第一個(gè)是季節(jié)性；第二個(gè)它能滿足游客去的這些線路只有那么多，它不像一個(gè)常規(guī)的旅行產(chǎn)品這樣市場(chǎng)容量，不可能無(wú)限擴(kuò)大。有時(shí)候出現(xiàn)山上人比菌子多這個(gè)情況，它這個(gè)生態(tài)就被破壞了，最好是有規(guī)范?！?/p>
以“撿菌子”為代表的小眾旅游產(chǎn)品的發(fā)展，豐富了旅游體驗(yàn)，但中國(guó)旅游研究院（文化和旅游部數(shù)據(jù)中心）博士后李鵬鵬認(rèn)為，新興事物勢(shì)必要經(jīng)過(guò)一個(gè)過(guò)程才能成熟。“旅游者永遠(yuǎn)都是好奇的，沒(méi)有參加過(guò)的，記憶更深刻。從（旅游）目的地發(fā)展來(lái)說(shuō)，這種新的旅游項(xiàng)目的產(chǎn)生，讓當(dāng)?shù)氐穆糜萎a(chǎn)品多樣化了。隨著市場(chǎng)的發(fā)展和游客需求的發(fā)展，肯定是要有政府和市場(chǎng)來(lái)規(guī)范的。采菌子人，如果他形成（進(jìn)入）了這種領(lǐng)隊(duì)，他們已經(jīng)變成旅游從業(yè)者。安全問(wèn)題、惡性競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題，需要市場(chǎng)、政府這種看不見的手和看得見的手來(lái)規(guī)范?！?/p>
北京大學(xué)旅游研究與規(guī)劃中心特邀研究員鐘櫟娜表示，隨著產(chǎn)品的發(fā)展，需要從平臺(tái)、從業(yè)者等多方面進(jìn)行制度的引導(dǎo)和規(guī)范。
“從從業(yè)者來(lái)說(shuō)，就是誰(shuí)有資格去執(zhí)行‘采菌子游’這樣的小眾旅游產(chǎn)品，最好是有一些備案的管理制度，做一些專業(yè)的資質(zhì)認(rèn)證，確保有必要的安全知識(shí)、野外生存的技能和菌類的識(shí)別能力。第二個(gè)，從平臺(tái)的角度上來(lái)說(shuō)，應(yīng)該去更好的規(guī)范價(jià)格和產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，甚至整個(gè)產(chǎn)品的監(jiān)管。最后就是政府，第一價(jià)格指導(dǎo)，比如說(shuō)明確一下，這樣的活動(dòng)大概是什么價(jià)格。第二個(gè)，做監(jiān)管和投訴。第三個(gè)更重要的呢，是要保護(hù)整個(gè)生態(tài)環(huán)境，做一些人數(shù)的控制和登記。這樣，這個(gè)小眾旅游產(chǎn)品就能發(fā)得更快和更好。”鐘櫟娜表示。
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