2024-08-05 09:17:01 趙星宇 楊潔
為不斷加強職工食堂建設(shè)，提升食堂管理水平和服務(wù)質(zhì)量，榆林合力天芪生物公司堅持以服務(wù)職工需求為導向，以職工滿意為目標，不斷豐富菜品種類、規(guī)范食堂日常管理，用心打造“暖心”食堂，不斷增強職工的歸屬感、幸福感和凝聚力。
規(guī)范管理，讓職工吃上“舒心餐”
通過制定《職工食堂管理辦法》，建立健全食堂管理長效機制，對食堂物資采購、菜品加工、環(huán)境衛(wèi)生的全過程進行精細化管理。嚴格規(guī)范食品采購程序，根據(jù)季節(jié)變化及時調(diào)整采購周期，確保食材新鮮、衛(wèi)生、食用安全；嚴格落實食品留樣制度，做到生熟分離，分類存放，確保菜品源頭可循、食品質(zhì)量達標；強化食材采購、加工、配送、烹飪?nèi)^程成本管控，最大限度減少損耗浪費，實行用餐人數(shù)報備制度，方便員工合理安排就餐計劃，避免食材積壓或變質(zhì)；定期進行滿意度測評，全面征求職工對食堂環(huán)境衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度的意見，針對大家提出的意見和建議，及時核實，積極整改，持續(xù)改進，切實提升職工食堂的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。同時，著力強化監(jiān)督引導，通過在食堂顯著位置張貼節(jié)約糧食宣傳標語，在餐桌上張貼文明就餐提示語，全方面營造浪費可恥、節(jié)約光榮的濃厚氛圍，不斷強化職工厲行節(jié)約的政治自覺，養(yǎng)成“過緊日子”的行為習慣；羅列負面清單、對違反制度規(guī)定的行為進行通報批評，不斷規(guī)范用餐秩序與用餐行為。
嚴抓安全，讓職工吃上“放心餐”
“民以食為天，食以安為先”。榆林合力天芪生物公司嚴格執(zhí)行《職工食堂標準化建設(shè)規(guī)范》，嚴把“四關(guān)”，用實際行動保障職工“舌尖”上的安全。一是嚴把材料安全關(guān)，食品原材料由專人負責，前往正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場或大型超市采購，在進入備餐區(qū)前，由廚師與采購員當面過稱消毒驗收，堅決杜絕腐爛變質(zhì)和過期食品進入食堂，確保食品及原料來源正規(guī)合理。二是嚴把人員安全關(guān)，在日常操作中，要求廚師嚴格按照規(guī)章操作，著炊事服、戴炊事帽、佩戴口罩和手套，確保菜品干凈衛(wèi)生。三是嚴把環(huán)境安全關(guān)，餐廳堅持每頓一消毒，每天一清掃，灶具間即用即清，確保食堂環(huán)境安全。四是嚴把四防安全關(guān)，針對食堂燃氣、爐灶、消防和水電氣暖等關(guān)鍵部位定期進行逐一排查，并督促完成各項安全設(shè)備檢測和維護工作，確保食堂安全無隱患。
細化措施，讓職工吃上“開心餐”
榆林合力天芪生物公司堅持從提升職工“舌尖上的滿意度”入手，從“色、新、型、味”上下功夫。在廣泛征求職工意見的基礎(chǔ)上，建立職工喜歡菜品的數(shù)據(jù)庫，不斷豐富菜品種類，滿足職工多樣化需求，更好地讓職工吃出舌尖上的幸福感。在綜合考慮季節(jié)變化及營養(yǎng)搭配的前提下，主推本土時令菜，搭配川湘菜、涼拌菜，提供新鮮水果，不僅滿足職工“舌尖上的幸福”，而且還做好?！拔浮睉?zhàn)。每逢傳統(tǒng)佳節(jié)食堂精心準備節(jié)日“暖心”餐食，在傳承和發(fā)揚中華民族傳統(tǒng)文化的同時，把公司的關(guān)懷溫暖送到干部職工的心坎上、心窩里。同時，以職工需求為導向，推陳出新，面對酷暑難耐的三伏天考驗，榆林合力天芪生物公司食堂推出夏季專屬飲品自制酸梅湯，再配上冰鎮(zhèn)解渴的西瓜，保證堅守崗位的一線職工安心享受“清涼一夏”。
“這酸梅湯喝起來冰冰涼涼、酸酸甜甜的，讓人頓時暑氣全消，而且這可比外面買的好多了，品質(zhì)安全有保障?！笔程镁筒偷穆毠円贿吰穱L，一邊高興地說。
民生福祉無小事，一枝一葉總關(guān)情。下一步，榆林合力天芪生物公司將持續(xù)以職工的需求為出發(fā)點，不斷強化食堂內(nèi)部管理、優(yōu)化提升服務(wù)質(zhì)量，竭盡全力守護食品安全，積極打造干凈整潔的就餐環(huán)境，加強公共場所的巡查，讓每一位職工在用餐時都能吃得安心、放心、舒心，以輕松愉快的心情投入到一線工作中，為企業(yè)的發(fā)展貢獻后勤保障的力量。
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