2024-09-09 15:53:50 張靜
為進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識，提高學(xué)校食堂食品安全管理水平。近日，淮南市壽縣保義市場監(jiān)督管理所聯(lián)合壽縣保義鎮(zhèn)學(xué)區(qū)管委會對轄區(qū)中小學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識培訓(xùn)。
此次培訓(xùn)主要從《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)及規(guī)章制度著手，結(jié)合以往開展的校園食品安全專項檢查時發(fā)現(xiàn)的共性問題以及學(xué)校餐飲服務(wù)單位存在的普遍問題開展培訓(xùn)。培訓(xùn)中，保義市場監(jiān)督管理所所長張忠杰針對當(dāng)前學(xué)校食堂食品安全存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并通過以往全國各地發(fā)生的涉及學(xué)校食堂安全案例進(jìn)行分析和講解，重點從學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理、食堂場所室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生、食品的采購貯存、食品加工制作過程、師生食堂餐飲具清洗消毒、食品留樣等方面進(jìn)行了生動系統(tǒng)地講解和培訓(xùn)。參訓(xùn)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人表示，今后將加強(qiáng)從業(yè)人員的食品安全意識和管理技能培訓(xùn)，確保廣大師生的飲食安全和健康。本次培訓(xùn)會后，會切實把學(xué)到的知識應(yīng)用到實際工作中，將存在的問題及時整改，努力確保學(xué)校全體師生的飲食安全。
通過本次培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)校食堂管理和從業(yè)人員的食品安全規(guī)范意識，有效提升了學(xué)校食堂安全管理水平，進(jìn)一步保障了保義鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校食堂的食品安全，為學(xué)校學(xué)生的健康成長和教育事業(yè)的振興保駕護(hù)航。
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