2024-09-11 19:36:38
本網(wǎng)商洛訊（農(nóng)業(yè)科技報(bào)·中國農(nóng)科新聞網(wǎng)記者 馮玉龍）金秋送爽、丹桂飄香。9月11日，“康養(yǎng)鹿城 膳養(yǎng)萬家”2024陜西商南·秦嶺養(yǎng)生藥膳大會在商南縣隆重舉行，推介商南特色藥膳，著力打造商南藥膳品牌。
黃精醬香鹿肉、魚躍龍門、紫蘇茶香蝦、桃仁茶香掌中寶、綠茶紅桂花天麻、紅茶釀山藥……在大會的藥膳展廳現(xiàn)場，一道道散發(fā)著“商南味道”的特色藥膳，呈現(xiàn)了一場精美的“舌尖上的盛宴”。
會場外，商南縣茶葉聯(lián)營公司、陜西祥瑞源琪農(nóng)業(yè)科技有限公司等商南本土企業(yè)，也在展臺上“亮”出了商南茶、食用菌、果酥脆、茶葉醬、獼猴桃汁、獼猴桃酒、木瓜酒、五味子酒等特色產(chǎn)品，以及桔梗、山茱萸、天麻、鹿茸片、黨參片、蒼術(shù)等中藥飲品，吸引了許多市民、游客駐足了解、品嘗、購買。
在本次大會上，商南縣介紹了該縣藥膳文化、道地食材、康養(yǎng)資源優(yōu)勢和三大系列藥膳開發(fā)情況，發(fā)布了“金絲茶宴”“冷泉魚宴”“珍饈鹿宴”三個(gè)主題特色藥膳菜品60道，向中國藥膳研究會副會長、首席專家焦明耀頒發(fā)“商南縣藥膳技術(shù)制作高級顧問”聘書，與中國藥膳研究會簽訂了戰(zhàn)略協(xié)作框架協(xié)議。中國藥膳研究會與商南縣運(yùn)通逸云酒店、天鹿酒店、丹濱國際酒店，簽訂藥膳技術(shù)制作協(xié)議。商南縣科技和經(jīng)濟(jì)貿(mào)易局與商洛市上洛味道酒店、商洛國際會議中心酒店、商洛皇冠假日酒店、商洛天地仁和餐飲娛樂有限責(zé)任公司、商洛乾元實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司簽訂藥膳宣傳推廣協(xié)議。
據(jù)了解，商南縣藥膳文化，底蘊(yùn)深厚、源遠(yuǎn)流長；藥膳食材，道地豐富、品種多樣；藥膳開發(fā)，潛力無限，前景廣闊。商圣范蠡、四皓之一甪里先生、藥王孫思邈游歷商南，行醫(yī)布道、烹飪美食等故事在丹江沿岸廣為流傳，“寧可食無菜，不可食無補(bǔ)”已經(jīng)成為大多數(shù)商南人餐桌上的共識，將有滋補(bǔ)益氣、強(qiáng)身健體藥效的食材加工成特色風(fēng)味小吃，融入日常三餐，逐漸成為商南飲食文化的一大亮點(diǎn)。
近年來，商南縣認(rèn)真落實(shí)健康中國戰(zhàn)略，聚焦商洛市打造“中國康養(yǎng)之都”總體部署，緊扣“康養(yǎng)慢城”建設(shè)目標(biāo)，深入挖掘商南特色資源、飲食文化和道地中藥材的特色資源，致力于具有“食藥同源、簡便驗(yàn)廉，蘊(yùn)醫(yī)于食、寓養(yǎng)于膳”特色優(yōu)勢的藥膳研發(fā)，推出了110道特色藥膳菜品，形成了《商南特色藥膳食譜》，“金絲茶宴”“冷泉魚宴”“珍饈鹿宴”三個(gè)特色主題藥膳受到廣大食客和社會各界的高度贊揚(yáng)，為商南藥膳產(chǎn)業(yè)增添了新動力，為商南高質(zhì)量發(fā)展注入了新活力。
據(jù)介紹，商南縣盛產(chǎn)丹參、杜仲、天麻等1192種道地中藥材，發(fā)展生態(tài)有機(jī)茶葉28萬畝，高山有機(jī)蔬菜進(jìn)入滬粵港澳市場，梅花鹿養(yǎng)殖規(guī)模西北第一，冷泉魚養(yǎng)殖規(guī)模全國第三，商南茶、獼猴桃、食用菌、三文魚等10個(gè)農(nóng)產(chǎn)品入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，銷往“一帶一路”沿線國家和地區(qū)，商南被譽(yù)為中國名茶之鄉(xiāng)、秦嶺天然藥庫。
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