2024-09-12 09:00:42
近日，以“聚力品牌引領(lǐng) 賦能產(chǎn)業(yè)升級”為主題的“敖漢小米”大會在北京舉行。會上發(fā)布了《地理標(biāo)志產(chǎn)品 敖漢小米》地方標(biāo)準(zhǔn)(修訂版)，并發(fā)起成立了“敖漢小米”產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合體。
“敖漢小米，熬出中國味兒。”這句廣告詞寫出了敖漢小米的產(chǎn)品特色，也帶出了敖漢小米的歷史韻味。敖漢小米的種植歷史可追溯至8000年前，敖漢旗是世界上種植和食用小米時間最長的地區(qū)之一。敖漢小米是旱作農(nóng)業(yè)歷史的見證者，承載著深厚的文化底蘊。據(jù)人民論壇網(wǎng)報道，2002—2003年期間，中國社科院考古研究所在敖漢旗興隆溝遺址進行了大規(guī)模發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)了1500多粒碳化粟和黍的籽粒，先后經(jīng)北京大學(xué)、加拿大多倫多大學(xué)、日本國立歷史民俗博物館利用碳-14鑒定距今已有8000年的歷史，比中歐地區(qū)的谷子早2000至2700年，被認為是人工栽培形態(tài)最早的谷物，由此斷定，敖漢是世界小米起源地。
敖漢旗全年谷子種植面積超過100萬畝，年產(chǎn)量達到6億斤，是“全國最大優(yōu)質(zhì)谷子生產(chǎn)基地”。敖漢旗位于內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市，在北緯42°優(yōu)質(zhì)農(nóng)畜產(chǎn)品黃金帶，土壤肥沃，屬于溫帶半干旱大陸性氣候區(qū)，年均降雨量適中，日照時間長，為小米的生長提供了得天獨厚的自然條件。敖漢小米色澤金黃，顆粒圓潤飽滿，晶瑩明亮。熬煮成粥后，黏稠度高，口感松軟不回生，香味誘人，粥面上還會有一層“米油”。
在敖漢旗，小米除了熬粥、煮飯等常規(guī)的烹飪方法外，“每粒米都有自己不同的吃法”。據(jù)人民論壇網(wǎng)報道，敖漢旗積極推廣小米使用方法，編寫《敖漢小米使用指南》，填補了國家小米食用指南空白。敖漢旗多家企業(yè)轉(zhuǎn)變發(fā)展思路，將原生態(tài)小米作為原材料融入產(chǎn)品研發(fā)，做出了小米月餅、小米面包等產(chǎn)品。除即食產(chǎn)品外，當(dāng)?shù)剡€把敖漢小米做成了“宴”——以小米為原材料研發(fā)推出兩個大類七八十個菜品，吸引了全國各地的食客前往。
敖漢旗以小米產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)，形成了區(qū)域化種植、基地化生產(chǎn)、規(guī)?；芾怼⒔M織化經(jīng)營的新格局。敖漢旗積極打造“龍頭企業(yè)+合作社+基地”模式，推動產(chǎn)銷對接，現(xiàn)有小米生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)34家，示范合作社13家，種植大戶眾多，規(guī)模化種植面積已達25萬畝以上。
據(jù)了解，近年來，作為典型的旱作農(nóng)業(yè)區(qū)代表，具有悠久的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷史的內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市敖漢旗依托獨特的自然條件，以“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”為名片，大力發(fā)展小米產(chǎn)業(yè)，打造“敖漢小米”區(qū)域公用品牌，讓記憶中小米的香糯滋味重新溢滿舌尖，傳續(xù)千年谷香。目前，“敖漢小米”區(qū)域公用品牌價值已超過113億元，“小米?！币呀?jīng)成為推動當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展和促進農(nóng)民增收的重要力量。
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